绿色食品的生产高中生物优秀教案教学设计

食品安全是近几年来提的最多的话题了，绿色食品开始成为“奢侈品”，环境的污染，商人的暗箱操作让绿色食品离我们越来越远。教会架子们如何分辨绿色食品，如何才能生产绿色食品，相信都能懂得这么做的好处下面是小编为大家准备好的内容，希望对你们有所帮助，

　　绿色食品的生产高中生物优秀教案教学设计一

和能力目标：

描述绿色食品的显著特点，能识别区分绿色食品、有机农产品、无公害食品。

2.情感态度价值观：

了解绿色食品的生产或消费情况，培养学生关爱社会，关爱身体健康、热爱生活的情感，增强他们社会责任感。

二、学习重点和难点

1.学习重点：

绿色食品的含义。

学习掌握绿色食品的显著特点、区分绿色食品标志。

2.学习难点：

绿色食品的特点。

【食品安全大事件】

1、2010年1月，武汉市农业局在抽检中发现来自海南省英洲镇和崖城镇的5个豇豆样品水胺硫磷农药残留超标。水胺硫磷是一种高毒性农药，禁止用于果、茶、烟、菜、中草药植物上。它能经由食道、皮肤和呼吸道引起人体中毒。

武汉市依照有关法律法规立即对不合格豇豆予以销毁，并根据湖北省农产品市场准入的规定，决定从2月7日起停止销售来自海南省的豇豆3个月。此后，上海、广东、重庆、江西等地也有类似情况反映。

2、2010年7月，三聚氰胺超标奶粉“卷土重来”：甘肃省质量技术监督局在一批送检的奶粉样品中，检验出三聚氰胺超出限量值标准。青海公安机关根据甘肃省提供的线索，协助质监部门对民和回族土家族自治县东垣乳制品厂问题奶粉进行了查封。警方查明，在这家乳制品厂发现的这批约38吨问题奶粉中，检测出三聚氰胺超标达500余倍。

3、2010年7月，北京小学生张皓通过科学实验对食用菌进行了荧光增白剂检测。11月底，“小学生调查蘑菇九成被漂白”等报道见报，成为社会热点事件。12月1日，北京市食品安全办公室通报对北京市场销售食用菌荧光增白物质专项监测情况，称样品监测合格率为97.73%。记者了解到，近期针对蘑菇的专项抽检由“北京市食品安全监控中心”承担，检测方法为《食用菌中荧光物质的检测》(NY/T 1257—2006)。北京市食品安全监控中心副主任张卫民告诉记者，“从检出情况看，3个样本均为表面有荧光增白物质污染，菌体内部均未检出，并且在包裹蘑菇的包装上均检出荧光物质。这样看来，“荧光增白物质来自包装污染。”

【绿色食品的显著特点】

例1：绿色食品水稻生产要求

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　　绿色食品的生产高中生物优秀教案教学设计二

1.绿色食品是遵循__________的原则，按照特定的生产方式生产，经中国绿色食品发展中心认定、许可使用________商标的______、______、______的营养类食品。

2.与普通食品生产相比，绿色食品生产的最大特点是______________________。

3.绿色食品生产标准体系包括____________、____________、________________、________四个方面。

4.我国目前将绿色食品分为______级和______级两大类，其中______级绿色食品等同于国外的有机食品，是目前我国食品的最高级标准。

参考答案

1.可持续发展　绿色食品　无污染　安全　优质

2.实行“从土地到餐桌”的全程质量监控

3.产地环境质量标准　生产技术标准　产品标准和包装标签　储运标准

4.AA　A　AA

1.与普通食品相比，绿色食品有什么不同特点?

答案：从外观上看，二者没有明显的差别。绿色食品的特点主要表现在内在品质方面，如无污染、安全、优质、富含营养等。与普通食品相比，绿色食品具有以下三个显著特征：强调产品出自良好的生态环境，对产品实行全程质量监控，对产品依法实行标志管理。

2.绿色食品的特征是什么?

答案：(1)强调产品出自良好的生态环境。

(2)对产品实行全程质量监控。

(3)对产品依法实行标志管理。

3.AA级绿色食品与A级绿色食品有何区别?

答案：(1)AA级绿色食品是指产地符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。

(2)A级绿色食品是指产地符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质(如化肥、农药、兽药、饲料添加剂等)，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。[Ks5u.Com]

【例1】 对绿色食品的叙述正确的是(　　)ks5u

A.绿色食品就是“绿颜色的食品”

B.绿色食品就是用传统农业生产的食品

C.绿色食品为无污染的、安全、优质的营养类食品

D.绿色食品生产时的空气无需达标

解析：绿色食品是遵循可持续发展的原则，按照特定的生产方式生产，经中国绿色食品发展中心认定、许可使用绿色食品商标的无污染、安全、优质的营养类食品。对生产时的生态环境等都有严格规定。

答案：C

1.下列关于绿色食品与天然食品的叙述，正确的是… (　　)ks5u

A.绿色食品就是天然食品

B.纯天然食品就是最佳食品

C.纯天然食品营养物质丰富

D.对绿色食品国家有严格的生产标准

【例2】 AA级绿色食品允许施用(　　)

①堆肥　②绿肥　③硝态氮肥　④泥肥　⑤直接排出的人粪尿　⑥沤肥　⑦饼肥　⑧城市污泥

A.①②③④⑤ B.①②④⑤⑥

C.①②④⑥⑦ D.①②⑤⑥⑧ks5u

解析：AA级绿色食品允许施用的肥料种类有堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、饼肥等，在以上肥料不能满足的情况下可施用商品有机肥料、有机无机盐(半有机肥)，严禁施用城市污泥、未腐熟的人粪尿，禁止施用硝态氮肥。

答案：C

2.为避免蔬菜和水果受到各种污染，并保护生态环境，生产中可采取(　　)

①采用无土栽培　②使用绿肥等有机肥　③使用高效化肥　④使用农药防治虫害　⑤采用生物防治虫害

A.①②③ B.①②⑤

C.②③④ D.③④⑤

课堂反馈

1.D　解析：绿色食品与天然食品是两个截然不同的概念。对绿色食品国家有严格的生产标准，而天然食品也不一定是营养物质丰富的食品，有些可能还有很强的毒副作用。

2.B　解析：使用化肥后，大约只有30%左右被作物吸收利用，其余绝大部分进入土壤，随释放流入河流、湖泊和海洋，造成水体富营养化，出现水华或赤潮现象。使用农药防治害虫，随着害虫抗药性的增强，农药的使用量逐渐加大，在杀死害虫的同时造成环境污染。采用生物防治害虫、使用绿肥等有机肥和采用水培法种植，都可以避免蔬菜和水果受到各种污染并保护生态环境。

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　　绿色食品的生产高中生物优秀教案教学设计三

活动目标

1、认识绿色食品标志，知道绿色食品是纯天然、无污染的健康食品。

2、通过活动，使幼儿知道只有有了干净的水源、纯净的空气，有了树木、草地的保护才会生产更多的绿色健康食品。

3、激发幼儿初步的环境保护意识。

活动准备

1、课件。

2、绿色食品的标志一个，绿色食品和非绿色食品的字卡三张。

3、幼儿收集的绿色食品和非绿色食品若干。

活动过程：

一、出示标志，直接引题。

1、请幼儿仔细观察标志上的图案，猜想像什么?

2、教师向幼儿讲解标志上图案表示什么以及它所蕴涵的意义：绿色食品的标志由上方的太阳下方的叶片和中心的培蕾组成，寓意为植被在阳光的照耀下长的枝繁叶茂，从而形成一片绿色的环境。整个标志为正圆形，寓意为保护。

3、幼儿操作：绿色食品、非绿色食品分类。

找一找，把绿色食品的放在有绿色食品字卡的一边，把非绿色食品放在有非绿色食品字卡的一边。

4、为什么这些食品不是绿色食品?可能是什么原因?

以同样品牌的牛奶作对比。

小结：同样的牛奶一个有绿色食品标志说明它是纯天然的食品，而另一个则是在加工生产的过程中往牛奶里添加了香料、防腐剂、色素等有害的东西，所以不能称绿色食品。

二、了解绿色食品的生产标准。

1、观看课件讲述：怎样才能生产出绿色食品?

看一看这些地方生产出来的东西能不能加工成为绿色食品?

(1)奶牛在黑烟冲天的工厂旁的草地上吃草，提问：这里的牛奶、牛肉能否加工成绿色食品?

为什么?说出你的理由。

(2)农田里用脏水浇灌，旁边也有黑烟。

提问：这农田里生产的东西能加工成绿色食品吗?为什么?

(3)山清水秀风景地。

提问：这里的牛奶、牛肉能否加工成绿色食品?为什么?

2、师生共同总结：只有有了干净的水源、纯净的空气有了树木、草地的保护才会生产出更多的绿色食品，我们就可以吃到更多的绿色食品，身体才会更加健康。

三、创造绿色环境从我做起。

1、讨论：在我们身边也有许多环境被污染的现象，我们应该怎样做呢?(重点突出废旧电池和塑料制品的危害)

2、争做绿色小卫士。

幼儿相互交流，把自己的想法和同伴说。

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