五年级凉皮日记400字
凉皮,起源于陕西关中地区的汉族传统美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。今天小编在这给大家整理了一些五年级凉皮日记400字,我们一起来看看吧!
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有一道特色美食,颜色是白色的,就像果冻一样,可以凉拌,也可以放些辣椒当小菜,这就是凉皮。
有一家小店就是卖凉皮的,它的凉皮都是自己制作的,每天的生意更是红火,就像过年一样。只见老板把白白的凉皮切好装到碗里,倒点汤,撒一些小菜,一碗香气四溢的凉皮就做好了。大家都说:“这个味道太棒了,吃起来冰水凉凉的,在夏天吃最解热气了。”
我忍不住流口水了,赶紧点了一碗。几分钟后凉皮终于来了,绿绿的黄瓜丝,细细的豆芽,再加上秘制的汤汁,让人忍不住胃口大开。我用筷子夹起一根凉皮,咚—下,凉皮滑了下去,我只好把嘴对到碗边上去,顿时,清凉的味道直沁肺腑,太爽了,而且还可以加上辣椒面,再加上一些醋,那又是另一番风味了。三下五除二,我就把一碗凉皮解决了,意犹未尽的我,还忍不住舔了舔嘴唇,哈哈,谁让我是个小吃货呢。
凉皮虽然好吃,但制作可不简单,我决定去学习一下制作方法,这样我在家也能吃到美味的凉皮了,哈哈,不说了,我要去偷师了……
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我吃过让人流口水的壮馍,也吃过好吃但不会上火的牛肉耗辣椒,但我对凉皮最有好感。
濮阳的凉皮可是鼎鼎有名,吃上一口,那真是“透心凉,心飞扬”,濮阳到处都有凉皮店的身影,我家楼下就有三、四家。不管是哪家,店里肯定都是人山人海,座无虚席。凉皮是用那Q弹的白面皮,加上那筋道的面筋,凉凉脆脆的黄瓜丝,和香脆的花生碎儿搅拌在一起,淋上芝麻酱和辣椒油做成的,想想那可真是美味!
看,老板那娴熟的动作,揭起一张洁白如玉的面皮儿,歘,歘,歘几下切成大约2厘米宽的条状,抓一大把黄腾腾的面筋撒入碗中,配上宛如翡翠的黄瓜丝儿,再将独家秘制的汤汁浇进碗里,撒上一撮花生碎,淋上一勺香喷喷的芝麻酱和少许辣香味十足的辣椒油,最后加上香菜的点缀。不一会儿一碗筋道滑溜溜的凉皮就做好了!看着就让人流口水!
吃一口那薄如蝉翼的面皮,再喝上一口汤汁,哇!筋道爽口,清清凉凉,那凉意从头顶到脚后跟,让你浑身都散发着诱人的香味,那味道美得难以形容。
再咬一口筋道可口的面筋,嗯……够味的汤汁都喷出来了,这味道让人陶醉,让人痴迷!
凉皮,我的最爱!
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我爱我的家乡,家乡盛产各种美食。而我却不大对它们感兴趣。唯独凉皮,我爱它就像爱家乡一样。
我的家乡在美丽无比的皇城西安,虽然凉皮全国到处都是,可我认为,家乡的秦镇米皮与秘制凉皮却有着别的地方无与伦比的味道。
你瞧!在西安的大街小巷里,有着各式各样口味的凉皮。下面我来当导游,来给你们讲讲西安的秦镇米皮和秘制凉皮吧!
秦镇米皮,正如它的名字一样,是用大米做的。大约啊,有两个手指宽细差不多。吃秦镇凉皮一定要调辣椒油,辣椒油调出来的凉皮红艳如火,酸辣可口,再加上豆芽和酸溜溜的醋,吃上一口终身难忘!
凉皮是面粉做的。西安的大街小巷,你都能见到凉皮。人们在吃凉皮时会再点一瓶冰峰、一个肉夹馍。所以这三种食品也叫“西安套餐”。尤其正当夏日炎炎,吃着酸爽的凉皮,品着冰镇冰峰,妙不可言。
其实,我的家乡也会做各式各样的,世界各地的名菜。可是最让我痴迷的,却是那一碗色香味俱全的凉皮!
我爱家乡,最爱家乡的凉皮。
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凉皮,这一听名字就觉得不怎么好吃,凉的粉皮嘛!有什么新意。但西安凉皮就不一样了,这里头有浓浓的辣油,红红的辣椒和艳艳的辣籽。可谓是祖国江山一片红啊!但又并不是全是红的。还有碧绿的黄瓜,嫩黄的豆芽菜也是其中的一员。西安凉皮最重要的当然是粉皮了,但它们却沉没在红海里。
凉皮的做法还蛮好玩的,首先把粉皮切成条状,再将它放入油中翻炒(切记不要放油)。等皮熟得差不多了,将粉皮浸入水中,让它凉一凉。一切准备就绪后,在空空的盘子里倒上辣椒,浇上老油,撒上辣籽。紧接着放入凉皮,再放些黄瓜和豆芽菜,然后用筷子拌拌就大功告成了。不过,如果怕辣的人千万不要尝试,因为一般的凉皮店无论你吃不吃辣都会放入辣椒,直吃得你舌头发麻,但却辣的很过瘾。
吃凉皮时要格外“小心”,千万不要像吃面条一样,那么十瓶王老吉也解不了你的辣。吃的时候,一定要先将凉皮挑出,在碗边抹一抹,再和着黄瓜吃进去。糯滑富有弹性的粉皮配上香脆可口的黄瓜豆芽菜,可谓是美食一绝啊!不过也可以和着辣椒吃,那味道也不错。
记得有一次,我姨妈带我和我表哥去吃凉皮,但表哥不知道,就一股脑吧辣椒,辣子油全吞了下去,这可辣死了他,一边走一边口齿不清的喊”水”
听了我的介绍,一定让你垂涎三尺了吧!快去品尝吧!
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我今天给大家分享一道特色美食,手工凉皮的制作方法。
首先和面,把面粉和成一个面团。妈妈说,和面要手光面光盆光。面团和好后,拿保鲜膜包起来,醒面30分钟。下一步是洗面,把面团放到水中像我们洗衣服一样反复揉洗,面汁变稠像牛奶一样白,然后把面汁倒入另一个盆中,换入清水继续洗,直到洗面的水变清,面筋柔软有弹性,这道洗面工序就完成了。
面汁要沉淀四个小时,我们趁这个时间我们先把面筋上笼蒸熟,剥几瓣大蒜,捣成蒜泥,芝麻酱加水搅拌,面筋切块,黄瓜洗净切丝备用。
等到面汁沉淀之后倒掉多余水分,搅拌均匀。锅中烧水,不一会儿水就开了,咕嘟咕嘟直冒热气,取一个平底的盘子加入少量面汁放入锅中蒸两分钟,我一掀锅盖就看到面皮鼓了一个大泡,这就蒸熟了,然后取出放入一个盛有凉水的盆中冷却,轻轻从边上把凉皮揭下来,一个圆圆的晶莹剔透还有弹性的面皮就做好了。
等到所有的凉皮都做好了,我把凉皮切成一条一条的,加入之前准备好的料汁拌匀,一盘色香味俱全的凉皮就做好了!
宅家的日子我学会了凉皮的制作方法,同学们你们也可以试一试哦!
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周六晚上,闲在家没事做的我们娘俩儿,终于对凉皮下手了,嘴馋的我,早就想吃了。趁着这个难得的晚上,老妈来给我解解馋。
首先把面粉和水揉成面团,盖上保鲜膜,放五分钟,再把面团放入有水的盆子里,开始洗面,一直洗到盆子里的水干净了才行。随后放入锅中蒸4-5分钟,就成为了凉皮必备搭配-面筋,洗过面的水不能倒掉,把它搅拌一下,把水和面团掉下来的渣子混在一起,再静至3-4个小时,这样做出来的凉皮才Q弹好吃,等待的这段时间,我和妈妈忙着准备磨具。勺子等……三个小时一下就过去了,我们赶快把水烧开,然后在磨具上倒入两勺面水,放到锅里蒸至透明,然后连盆放入凉水中,再刷上油,凉皮就很容易拿下来了。就这样,又过了半个小时,我想放弃……但是在妈妈的鼓励下我坚持了下来。一个小时后,二十多张面皮摆在我的面前,真是成就感满满呢!
这次做出来的凉皮不仅好吃,还让我懂得了坚持不懈的道理。
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我的家乡在古都西安,这里历史悠久,风景秀丽,有许多特色小吃,比如肉夹馍、凉皮、牛羊肉泡馍、石子馍等等,其中我最喜欢吃的就是凉皮。
陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮,我比较偏爱米皮,米皮的做法很简单,主要材料是大米、各种调料和水。首先是蒸凉皮,在大米中加入盐、水,把米打成米浆,放入铺上干净湿布的竹匾上,上笼蒸熟,稍微放凉后用竹匾直接倒进大盘,揭开湿布,再在米皮上刷一层熟菜油,防止粘在一起,最后用大铡刀把米皮切成细条,等待享用。吃的时候,在米皮中加入芹菜丁、豆芽,放入盐、味精和特制的调料水、油泼辣子,搅拌均匀就可以享用美味了,看起来红、绿、白三种颜色交错,十分诱人,吃起来的口感凉丝丝、辣乎乎、软筋筋,色香味俱全,让人垂涎不已,还有让人食欲大增的功效呢!
陕西凉皮非常美味,每次旅游回来如果吃一碗凉皮,我就真实的尝到了家乡的味道。
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