待客宴席礼仪知识
交际场上，总是越热情好客的人越会收获好人缘，那么你们知道待客的宴席礼仪吗?下面是小编为大家整理待客宴席礼仪，希望对您有所帮助，欢迎大家阅读参考学习!
待客宴席礼仪
迎宾礼仪
迎宾，亦称迎接或迎候。是指人际交往中，在有约在先的情况下，由主人指定专人，前往双方预先约定的某一处恭候对方的到来。一般情况下，迎宾仪式大致包括如下内容。
一是宾主双方热情见面
二是向来宾献花
三是宾主双方其他人员见面
四是主人陪同来宾与欢迎队伍见面
迎宾工作
(一)先期准备
重点有下列三个方面。
1、掌握基本情况(略)
了解来宾的具体人数、 活动计划、个人简况、健康状况、政治倾向与宗教信仰;有无正式来访的记录。
2、制定具体方案
一项接待方案按照常规，它至少要包括迎送方式、交通工具、食宿安排、工作日程、文娱活动、观光游览、会见会谈、礼品准备、经费开支以及接待、陪同人员等基本内容，且每项基本内容中又可划分为若干具体的内容。
3、选定迎宾人员。
应注意把握以下三点。
(1)数量上要加以限制
(2)身份上要大致相仿
(3)职责上要划分明确
(二)现场操作
要处理好以下五个方面的问题。
1、时间问题。
(1)确认来宾抵达的时间
(2)提前到达迎宾地点
(3)服务周到
2、地点问题。
迎宾的常规地点，大致有四类：
(1)交通工具停靠站
(2)来宾下榻之处
(3)东道主用以迎宾的常规场所
(4)东道主的办公地门外
3、确认问题
在交通工具停靠站迎接来宾时，通常有四种方法可行。
(1)使用接站牌
(2)使用欢迎横幅
(3)使用身份胸卡
(4)自我介绍
4、施礼问题
要做到下列四点。
(1)与来宾热情握手
(2)同来宾主动寒暄
(3)对来宾有问必答
(4)名片的呈接
5、引导问题
在迎宾活动中，引导来宾是东道主给予来宾的一种礼遇。以下三个礼仪问题须注意。
(1)引导者的身份
(2)引导中的顺序，应注意以下五个方面。
一是宾主单行行进时
二是宾主并排行进时
三是出入房门时
四是出入无人控制的电梯时
五是出入轿车时
(3)引导时的提示，主要涉及如下五种情况。
一是引导来宾进入某地时
二是引导来宾前去会晤某人时
三是引导来宾上下楼梯、出入电梯、进出房间、通过人行道或需要拐弯时
四引导来宾乘坐车辆时
五是引导来宾经过拥挤、坎坷或危险路径时
待客礼仪
严守规定、从简节约、约定俗成、主随客便、预先协商。
座次安排
按共同的惯例和习惯，桌次高低以离主桌远近而定(以面门为准)，右高左低。桌数较多时，要摆桌次牌。多桌宴请时，宴请桌排列—般以最前面或居中的桌子为主桌。
古时候那种四方的台案有严格的礼节，是要分尊卑主从的。一般来说，面东者尊，位置是留给最尊贵的客人的。鸿门宴中就有一段论述：项王留沛公饮，项王东向坐，亚父南向坐，亚父者，范增也，沛公北向坐，张良西向立。在这里，本来东向是尊位，因该是刘邦的，但项羽霸道，毫不客气的就抢了过来，当时正是项羽踌躇满志的时候。刘邦是个流氓，抢不过项羽，又不甘心，索性去坐了卑位，把局面搞搞乱。范增老实，规规矩矩的坐了从位，也就是陪客的位置。剩下了一个张良，自己的位置被自己的主公抢了去，剩了一个主位，实在没办法坐，也不敢坐，干脆站着了。
一般来讲，在正式的宴会座次中，强调以右为上，面门为上。在具体安排座位时应考虑以下几点：
一是以主人的位置为中心。如有女主人参加，则以主人和女主人为中心，以靠近主人者为上，依次排列;
二是要把主宾和夫人安排在最主要的位置。通常是以右为上，即主人的右手是最主要的位置。离门最远的、面对着门的位置是上座，离门最近的、背对着门的位置是下座，上座的右边是第二号位，左边是第三号位，依次类推;
三是在遵从礼宾次序的前提下，尽可能使相邻者便于交谈;四是主人方面的陪客应尽可能插在客人之间，以便与客人交谈，避免自己的人坐在一起。
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