职场餐桌礼仪注意事项
饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。那么职场餐桌礼仪常识有哪些?下面是小编为大家整理职场餐桌礼仪注意事项,希望对您有所帮助,欢迎大家阅读参考学习!
职场餐桌礼仪常识
餐桌上的座位顺序
招待客人进餐时,必须判断上、下位的正确位置,以下的座位是上位:窗边的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。
安排座位时,请客人先人座;和上司同席时,请上司在身旁的席位坐下,你应站在椅子的左侧,右手拉开椅子,而且不发出声响。
还有,预订场地时,应交待店方留好的位置,不要厕所旁或高低不平的角落。
职场餐桌礼仪
中华料理一般都使用圆桌,中间有圆形转盘放置料理,进餐时将喜欢的菜夹到面前的小碟子享用。
中华料理的餐桌礼仪基本上很简单、自在,最不受拘束。只要留意以下要点即可。
1.主客优先。主客还未动筷之前,不可以先吃;每道菜都等主客先夹菜,其他人才依序动手。
2.有人夹菜时,不可以转动桌上的转盘;有人转动转盘时,要留意有无刮到桌上的餐具或菜肴。
3.不可一人独占喜好的食物。
4.避免使用太多餐具。中华料理的精神就是边吃边聊,众人同乐,只要遵守基本礼仪,可以尽情地聊天。
餐桌上的话题
如果饭桌上只是低头吃饭,气氛一定很僵。和背景、年龄、性格、嗜好皆不相同的客户,到底要聊些什么?
1.天气、气候。这是英国人的习惯,在火车上遇到同车等人,必定由天气展开话题。
2.嗜好。以国家或人群之分的嗜好是最佳交际话题。
3.新闻报导。仅管每天不同,但是特则新闻几乎都有几万人以上看到过。
4.故乡,出身学校。有可能因而找到同乡,拉近彼此间等距离。
方法
1、饭店的预约
在西方,去饭店吃饭一般都要事先预约,即使在中国,遇到用餐高峰期,也一样要预约。在预约时,,有几点需要注意说明白:人数、时间、大概到达时间等。如果可以选择,要表明是否要特定的座位。如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。而且,在确定就餐地点后,还要确保路途不要太遥远或堵塞严重。
2、得体的穿着
在预定时间到达,是基本的职场礼仪。在商务用餐场合,衣着也是要讲究的,像是去音乐会你不能穿平时的休闲服一样。去高档的餐厅,一般会要求穿正装,男士必须打领带,进入餐厅时、入座、餐点端来时,都应让女士优先,别是团体活动,更别忘了让女士们走在前面。
3、入座
最得体的入座方式是从左侧入座。男士要记得优先让女士入座;主人要等他人都坐下后才坐下。而用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离。切忌整个人都贴在桌子上,而坐姿方面,以双脚弯曲自然平放为佳,切记翘着二郎腿或抖腿。
4、点酒
在高级餐厅里,会有专人拿酒单来。对酒不太了解的人,最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味,让主调酒师帮忙挑选。千万别乱点一通,出丑之余也会弄坏对方对你的印象。
5、上菜的次序
正式的全套西餐上菜顺序是:前菜和汤、鱼、肉类、乳酪、甜点和咖啡、水果,还有餐前酒和餐酒。点菜时没有必要全部都点,吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤。
6、如何使用餐巾
西餐通常会伴随有餐巾,正确的用法是把餐巾打开,往内摺三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。
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