酒桌文化礼仪知识

酒桌上的座次讲究其实是很多的，一般来讲接待客人分主客两方。中餐场景下：座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右两边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，则正对大门一侧的右位为主客;如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。若为大宴，桌与桌间的排列讲究为首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位、亲疏分坐。

主人要提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座;被邀请者要听从东道主安排入座。一般来说，如果最大的老板出席，应该将老板引至主座，然后请客户最高级别的坐在主座左侧位置。

敬酒礼仪

(1) 什么时候敬酒为宜?最先敬酒的人一定是主人或者请客的人，一般是先敬主宾、领导、辈分最高的人，然后依次顺时针挨着敬就可以。等主人或者请客的人敬完所有人后，就该其他人敬酒了。领导或长辈在场的时候一般是会让领导或长辈自己相互喝酒，他们相互喝完了，接下来才是晚辈们敬酒的时候，不要一开始就给领导或长辈敬，一上来就给领导下马威：“先干为敬，领导请随意”这是不可取的哦。

(2) 倒多少酒合适?如果是喝白酒，一般用的是8ml-10ml的小酒杯，那么就需要把白酒杯差不多倒满的状态，为了避免溢出要注意速度慢，倒占酒杯的八、九分就可以了;如果是喝红酒，则要先把酒倒进醒酒器中醒酒，然后给每个人倒上，一般量小于红酒酒杯(常规型)的三分一就好，倒酒时避免酒瓶口接触杯子边缘，高度距离杯子1-2cm为最佳，倒酒速度要适中，避免溢出溅出。

(3) 双手捧杯，举杯要低于被敬人如果是敬领导、长辈或者不熟悉的人，那么你的酒杯一定要低于领导、长辈或者不熟悉的人的酒杯，并且要双手捧杯，不要单手举着酒杯敬酒。如果是领导、长辈或者不熟的人来敬你酒，你也要这样做，如果别人站起来了，那么你也要站起来。倒酒时，万万不可以将瓶口对着客人，应用右手持杯略斜，将酒沿着酒杯内壁轻缓地倒入。在敬酒时喝多少，要看别人喝多少。如果是领导、长辈跟你喝酒，那么你一定要喝得比领导、长辈多比较好。

(4) 敬领导、长辈，不可以一人敬多人领导和长辈一般是资质、年龄、经验比我们要大的，他们可以一个人敬所有人，也就是一敬多。而作为晚辈们就不行了，最好就是一个敬一个的挨个敬“我敬大家一杯”，听起来没什么问题，但其实这是很不礼貌的。

注意事项

在宴席上，如果主人没有开始介绍，不要主动递名片给其他客人，要在设宴主人介绍各方相互认识的时候，再恭敬地双手呈递名片，并说：“请多指教”、“有幸结识”等社交常用辞令。如果自己忘记带名片，在接受他人名片之后，要表示把联系方式留给对方并信守承诺，除非对方是自己不太愿意进一步交往的人士。以表示对对方的真诚和尊敬。

在落座之后，要尽量讲求坐姿，最好身正、腰直，自然垂肩，手不要放在桌上，手肘也不要支在桌上。当主人致词的时候，你要无条件地停止和别人的交谈，认真倾听，并鼓掌感谢或致意。

在宴席上，一定要注意不可喧宾夺主，以主人自居，更不要自私地要求所有宾客围绕自己的话题发言;在说话的时候，声音以对方能够听清楚但音调较低和悦耳为宜，切忌大声喧哗，口沫四溅，这样不但会让人怀疑飞溅的口水污染佳肴，还会让人食欲皆无。要时刻提醒自己用纸巾，避免别人生厌。

当你已经开始用餐，记得不要只顾吃饭，冷落身旁的客人，要用适当的话题介绍自己，问候他人，同时注意不要谈论不洁净或低级下流的事情，不要讲黄段子，也不要散布谣言，避免低级趣味的玩笑和游戏。

谈话的时候，一定要注意不要冒失地打探其他宾客的个人情况，比如收入、婚姻、家庭地址等，可以谈论一般性话题的内容，如天气和个人爱好等;还有一点要牢记的是，不能和入席的宾客调情，除非主人有意介绍或撮合客人结成良缘，即便如此，也不能有过分之举。在就餐的过程中，眼睛不能总盯着异性看，更不能注视异性的敏感部位，切记自重。

当主人敬茶时，要注意双手接过，喝茶时不能发出任何声音，最好用茶杯盖遮口，轻轻饮用。用餐时要考虑到其他宾客，不要表现出狼吞虎咽的样子，也不要只吃自己喜欢的菜肴，同时注意尽量不要自己转动旋转台，这应该是主人的责任。当某道菜距离自己较远时，不要勉强取食，尤其是不应越过别人的胸前长距离取食。

赴宴一定不要吃得太饱，一般八成饱即可，避免极为不雅的呃逆。此外，在宴席中尽量不要酗酒，不要划拳猜酒，也不要强迫别人喝酒，不要抢酒，更不要指名道姓地让主人另行买酒;尽量不要在宴席上抽烟，除非席上所有宾客全都是抽烟者;不要在宴席上交头接耳，不要侵占他人的身体空间，也不要将手搭在别人的肩膀、腿上或身上。

进餐的时候，一定记得不要张口咀嚼，避免发出各种不雅的声音，喝汤和饮酒以及啜吸饮料时，不要发出任何声音，特别是喝粥时及进食面条时发出阵阵呼噜之声极其不雅。不要批评食物和菜肴的质量和味道，作为客人，一定要为主人着想，善解人意。

进餐完毕后，要注意何时放下碗筷刀叉，如果是应主人之邀作陪，则应努力等待主要客人用膳完毕时结束饮食，同时注意，切忌进餐结束时口咬牙签步出餐厅。

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