自助餐文化礼仪常识
自助餐由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。但是在吃自助餐前有必要了解清楚一些用餐礼仪。下面是小编为大家整理自助餐礼仪，希望对您有所帮助，欢迎大家阅读参考学习!
自助餐的礼仪
1.排队取菜
在享用自助餐时，尽管需要就餐者自己照顾自己，但这并不意味着他可以因此而不择手段。实际上，在就餐取样时，由于用餐者往往成群结队而来的缘故，大家都必须自觉地维护公共秩序，讲究先来后到，排队选用食物。不允许乱挤、乱抢、乱加队，更不允许不排队。
在取菜之前，先要准备好一只食盘。轮到自己取菜时，应以公用的餐具将食物装入自己的食盘之内，然后即应迅速离去。切勿在众多的食物面前犹豫再三。让身后之人久等，更不应该在取菜时挑挑拣拣，甚至直接下手或以自己的餐具取菜。
2.循序取菜
在自助餐上，如果想要吃饱吃好，那么在具体取用菜肴时，就一定要首先了解合理的取菜顺序，然后循序渐进。按照常识，参加一般的自助餐时，取菜时的标准的先后顺序，依次应当是：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。因此在取菜时，最好先在全场转上一圈，了解一下情况，然后再去取菜。
如果不了解这一合理的取菜的无后顺序，而在取菜时完完全全地自行其事，乱装乱吃一通，难免会使本末倒置，咸甜相克，令自己吃得既不畅快又不舒服。举例而言，在自助餐上，甜品、水果本应作为“压轴戏”，最后现吃。可要是不守此规，为图新鲜，而先来大吃一通甜品、水果，那么立即就会饱了，等到后来才见到自己想吃的好东西，很可能就会心有余而力不足，只好“望洋兴叹”了。
3.要量力而行
参加自助餐时，遇上了自己喜欢吃的东西，只要不会撑坏自己，完全可以放开肚量，尽管去吃。不限数量，保证供应，其实这正是使自助餐大受欢迎的地方。因此，商务人员在参加自助餐时，大可不必担心别人笑话自己，爱吃什么，只管去吃就是了。
用餐注意事项
要避免外带
所有的自助餐，不分是以之待客的由主人亲自操办的自助餐，还是对外营业的正式餐馆里所经营的自助餐，都有一条不成文的规定，即自助餐只许可就餐乾在用餐现场里自行享用，而绝对不许可对方在用餐完毕之后携带回家。
商界人士在参加自助餐时，一定要牢牢记住这一点。在用餐时不论吃多少东西都不碍事，但是千万不要偷偷往自己的口袋、皮包里装一些自己的“心爱之物”，更不要要求侍者替自己“打包”。那样的表现，必定会使自己见笑于人。
送回餐具
在自助餐上，既然强调的用餐者以自助为主，那么用餐者在就餐的整个过程之中，就必须将这一点牢记在心，并且认真地付诸行动。在自助餐上强调自助，不但要求就餐者取用菜肴时以自助为主，而且还要求其善始善终，在用餐结束之后，自觉地将餐具送至指定之处。
在一般情况下，自助餐大都要求就餐者在用餐完毕之后、离开用餐现场之前，自行将餐具整理到一起，然后一并将其送回指定的位置。在庭院、花园里享用自助餐时，尤其应当这么作。不允许将餐具随手乱丢，甚至任意毁损餐具。在餐厅里就座用餐，有时可以在离去时将餐具留在餐桌之上，而由侍者负责收拾。虽则如此，亦应在离去前对其稍加整理为好。不要弄得自己的餐桌上杯盘狼藉，不堪入目。自己取用的食物，以吃完为宜，万一有少许食物剩了下来，也不要私下里乱丢、乱倒、乱藏，而应将其放在适当之处。
自助餐礼仪
用自助餐的穿着打扮
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自助餐早餐在任何一家星级酒店里都是必备的也是最长见的自助餐形式之一。一般的用餐时间大都是6:00am-10:00am之间，如果您确定用餐那么请认真遵守时间约定，尽量赶早不赶晚。虽然是早餐，我们也一样要穿着得体的出现在餐厅，虽然不像晚餐那般正式规定正装礼服，最起码您要穿着得体、得体、得体!重要的事情说三遍。我曾经见过穿着睡衣睡裤下来吃饭的，头发杂乱不堪;也许还有一丝丝刚刚睡醒后口腔里的味道(只是看起来像，让人不想靠近他)或者穿着酒店内的拖鞋，更有甚者穿着酒店内的白色浴袍就下来用餐。真的不敢想象当时我是在一家旧金山的五星级酒店里，我不想说这是哪个国家的人上演的这一幕，只想说这个时候他代表的不仅仅是他的个人形象，而是这个国家的国民形象。。。在我国北方有这样一种文化，叫洗浴会所。在那里面，所有人可以穿着会所提供的统一的服装(洗浴服，一般是纯棉的上衣和短裤一套，肥肥大大的睡服，如果是白色的就有点像病号服的感觉)高端的会所里面就会带有自助餐，也是种类繁多。客人们洗完澡后就可以在这里用餐了，所有人全部穿着一样的浴服，有的人头发甚至还滴答着水便去挑选食物。大家可以想象一下，所有人穿着一样的浴服集体用餐，给我的感觉总好像是医院精神病人集体开饭的感觉……也只有在这里你是可以穿着睡衣吃饭的，这也算是入乡随俗。
自助餐取拿顺序
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一般来讲取拿自助餐按照冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果的顺序。在这里我不讲文章上可以查到的内容，咱们来说一说落地的现实的东西。不论您取用的顺序是怎样的，请不要插队!所谓插队就是当您看到已经有一排人站在要取拿食物前面的时候，也请您站到队里，从右到左，从后向前按顺序取食。我曾经遇到过一位美女，直接拿着盘子一步插在了我前面，却又若无其事的离开又插到了另一位先生的前面，又不以为然的离开...就这样跳动的循环着，自助餐是最能体现你的自律性的社会活动，从您一进餐厅报上自己房间号那一刻便开始了。
自助餐用餐素养
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进门的时候会有服务员引荐您可以坐的位置，不要挑三拣四，尽量减少给别人的服务造成麻烦。之后服务员会询问您喝咖啡还是喝茶，简单回答便好，尽量不选择普洱加菊花放冰糖这样复杂的课题。之后，不要忘了说声谢谢。用餐过程中如需讲电话，做到只有自己能听见的音量就可以了，万万不要坐在那里大声说笑旁若无人，你真的会影响到旁边阅读报纸的客人
自助餐取拿次数
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一般来讲，一顿自助餐起身取拿餐食的次数在2-3次为正常，3-5次为可接受，5次以上为不常见。自助餐不同于其他餐饮方式，刚刚我有说过，它是最能体现您自律性的一个社会活动，多次少取最为宜，千万不要玩摆盘摆桌，满满一桌琳琅满目的食物，您自己看觉得美妙至极，可是修养略深的人看了那便是您素养的一片狼藉。在一些自助餐厅，规定浪费食物的人要接受罚款，真心觉得这项规定就像是赤裸裸的羞辱，人们连自己的行为都把握不了还要用这种惩罚小学生一样的规矩来把控用餐尺度，可悲、可叹!一切都是靠自律为前提!一个自律的人，他一定有着加强的思想修养和崇高的理想抱负和强悍的自我约束。早上看到一个小伙子拿了五颗鸡蛋，估计是补充蛋白质吧，可是只吃了两颗，剩下三颗完好无损的鸡蛋，服务生收餐的时候直接倒掉了。隔壁餐桌的女士也剩了一颗完好无损的鸡蛋，还有一杯牛奶和一盘水果...浪费是最大的犯罪，一定要好好理解这句话。
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