中餐文化礼仪知识
中华民族的饮食文化源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。下面是小编为大家整理中餐礼仪讲究，希望对您有所帮助，欢迎大家阅读参考学习!
传统礼仪
尚左尊东、面朝大门为尊，这是传统的排位方式，意思是若是圆桌，正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
中餐讲究主宾不入座，客人不能入座，用餐时一定要等主人开动了，客人再开吃。碰杯时，晚辈酒杯低于长辈、客人酒杯略低于主人，以示敬意。如果和对方隔得较远，用杯底轻敲桌面，也可表示碰杯。
递给对方茶杯、接茶杯，用双手，自己添茶的时候，也要为你周围的人添茶，如果你坐得离茶壶近，就要有眼力见儿地为其他客人斟茶，斟茶次序按照年长、尊贵程度来排列。放下茶壶的时候，茶壶嘴不对人，这也是中餐讲究的细节。如果别人给你斟茶，你要表示谢意，也可以用手指轻轻敲敲桌面示意。
吃饭时手要扶碗，不能一只手在桌子下面，但同时也要知道，和西餐礼仪一样，胳膊肘是永远不上桌的。
中餐用餐礼仪自古流传，无论史诗、传记都有描写，所以在我们不断进步的时候也要保留好历史馈赠的宝贵传承。
吃中餐有什么讲究
落座时可以请男士帮你拉开椅子，如果是自己拉开椅子，要小心别让椅子发出山太大的声响。坐在椅子上时应坐直，不要紧靠在椅背上，双眼正视前方，别垂头逃避他人的视线。手腕可自然地放在桌子边缘上，但是双手的手肘不能放在桌子上。
主人会请你点菜，这个时候不用客气，可以选一道自己喜欢吃的菜，并且征询其他人的意见，点菜的时候要大方，可以请服务员或服务生介绍点里的招牌菜，也要适当估计其他人的口味以及整个餐桌上菜时的协调。点菜的时候切忌没有自己的观点，最好不要只说“随便”，这样会让主人为难，也会影响点菜的速度。通常服务生会站在主人的身后，如果想表达你对对方的尊重，可告诉主人你想点的菜，再由他向服务生落单。
正式的场合，要等菜上齐之后才可以用餐。如果赴宴时你化了妆，要以餐巾一角轻印嘴唇，这样可以避免唇膏的痕迹留在筷子上或者杯沿上，也不会把唇膏全都就着菜吃下肚。即使没有化太浓的妆，在喝酒水时也要尽量让嘴唇接触杯沿的同一个地方。
席间如果嘴里有东西要吐出来，应将勺子递到嘴边接出，或以餐巾纸接近嘴边取出，再移到不显眼的角落里，整个过程不应该偷偷摸摸，不过也要尽量不引起别人的注意。
若需要调味料但伸手又取不到，可请同桌的人递给你，千万不要突然站起来俯身去取。
喝汤时身子要坐直，把汤勺送到嘴边，要小心太热的汤烫到自己，每勺盛的汤不要太满，更重要的是喝时不能发出声响。喝到最后，可把碗稍向外倾斜，方便盛出最后的一勺汤，不过不能让勺摩擦汤碗的声音传出来。
就餐时，如果口中有食物就不要说话，如果正在咀嚼的时候有人和你交谈，要把嘴里的东西咽下去后再回答他，也不要含着食物喝水，因为用水将食物冲下是不礼貌的。
整个用菜的过程中都要特别小心，不要弄撒了桌子上的汤或菜。也尽量别把筷子、勺子掉在地上。如果嘴角、脸上、衣服上沾上了污渍，要用餐巾轻轻擦拭，用过的餐巾要折叠平整，并且把用脏的那一面折在内侧，不要把用过的餐巾或纸巾摆放在餐桌醒目的位置。
不同民族的中餐礼仪
维吾尔族待客，请客人坐在上席，摆上馕、糕点、冰糖，夏日还要加上水果，给客人先斟上茶水或奶茶。吃抓饭前，要提一壶水为客人净手。共盘抓饭，不能将已抓起的饭粒再放回盘中。饭毕，待主人收拾好食具后，客人才可离席。
蒙古族认为马奶酒是圣洁的饮料，用它款待贵客。宴客时很讲究仪节，吃手抓羊肉，要将羊琵琶骨带肉配四条长肋献给客人。招待客人最隆重的是全羊宴，将全羊各部位一起入锅煮熟，开宴时将羊肉块盛入大盘，尾巴朝外。主人请客人切羊荐骨，或由长者动刀，宾主同餐。
作为汉族传统的古代宴饮礼仪，一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于门外;客至，至致问候，延入客厅小坐，敬以茶点;导客入席，以左为上，是为首席。席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。宴毕，导客入客厅小坐，上茶，直至辞别。席间斟酒上菜，也有一定的规程。现代的标准规程是：斟酒由宾客右侧进行，先主宾，后主人;先女宾，后男宾。酒斟八分，不得过满。
上菜先冷后热，热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主;上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜，不能把头尾朝向正主位。
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