春分为什么可以立鸡蛋
春分，二十四节气之一，是春季第四个节气，于每年公历3月20日或3月21日交节。在春分也有许多的习俗，而其中之一就是竖蛋了，那么你知道春分为什么可以立鸡蛋吗？下面小编就来解答一下大家的疑问。
据史料记载，春分立蛋的传统起源于4000年前伟大的中国，以庆祝春天的来临。其实，立蛋与春分并不相干，是要使蛋的重心必须低于蛋中部最大周长的曲线位置。
在古老的传说中，春分这天最容易把鸡蛋立起来。竖蛋其实还有个意义，春天到了，万物躁动，竖鸡蛋是一个提醒人们随时保持好的心态，心平气和的好方法。“春分立蛋”是我国民间的一个传统习俗，据史料记载，“春分立蛋”的传统起源于4000年前的中国，意在庆祝春天的来临。而在春分这天你如果能竖起鸡蛋，预示你今年将交好运。立蛋的传承。“春分到、蛋儿俏”的说法一直流传到现在。这一天，我国很多地方都会举行立蛋比赛。而且在春分这天世界各地都会有数以千计的人“竖蛋”，在中国流传4000多年的民间习俗渐已成“世界游戏”。
春分是南北半球昼夜都一样长的日子，呈66.5度倾斜的地球地轴与地球绕太阳公转的轨道平面处于一种力的相对平衡状态，有利于“竖蛋”。
在每年的春分那一天，世界各地都会有千千万万的人在做“竖蛋”试验。这一被称之为“中国习俗”的玩艺儿，何以成为“世界游戏”，目前尚难考证。不过其玩法确简单易行且富有趣味:选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多，但成功者也不少。
其实立蛋与春分并不相干，鸡蛋能不能立起来取决于地球引力和鸡蛋本身的条件。春分对地球引力产生的影响是微不足道的，而立鸡蛋，蛋黄成分起了很大的作用，蛋黄的下沉会降低蛋的重心，加上蛋壳本身凹凸不平，只要找到3个突出点，平衡后蛋就能够立起来了。
然而，椭圆形的鸡蛋为什么能够被竖立起来呢?其实，蛋壳虽然是曲面，但它与桌面接触的部位却并不是一个点。蛋壳大头一端的曲率是比较小的，这样，对于一个很小的面积，它近似于一个平面，这个极小的平面作为支承点足以使鸡蛋稳稳地立住。而曾经有人就做过类似的实验，将一个立起来的鸡蛋放在复写纸上，然后观察鸡蛋与复写纸的接触面，结果发现，蛋壳表面至少有3个突出点的尖端都沾上了复写纸的颜色，这也是科学家们所谓的“三脚架说法”。
专家表示，其实，鸡蛋可以在一年中的任何一天竖立起来。而且市民可以在家中尝试:取一只新鲜的鸡蛋，使其大头朝下，轻轻放在桌面上，仔细地寻找平衡点，直到不倒才松手。而且立稳的鸡蛋在没有外界干扰的情况下，可以保持十几天不倒。
1、春菜
吃春菜也是春分这一天全国各地都有的习俗。春菜不是一种菜，而是春天的蔬菜的统称，比如荠菜、香椿等等。每到春分这一天，大家都会去田野里摘野菜，回家和鱼肉一起做成春汤，寓意平安健康。
2、驴打滚
老北京有习俗，春分吃驴打滚，能辟邪祈福。驴打滚又叫豆面糕，以黄豆面为主要原料，辅以红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁作为内馅，不仅口感丰富，食材也多样化。需要注意的是驴打滚黏性较大，老人儿童在食用的时候要注意，不宜吃的太急，避免堵塞食道，引起危险。
3、太阳糕
“太阳糕，步步高”。春分食用太阳糕也是老北京的春分习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。春分节气适量食用太阳糕有益于调节身体机能平衡，适应节气变化。
4、春饼
不少地方的人们有吃春饼的习俗。吃春饼，少不了春饼特有的配菜——和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜(如韭黄、豆芽、香干等)切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。炒着吃，则是把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。