东坡肉作文高一记叙文
东坡肉作文高一记叙文五篇
大家都知道宋朝的文学家苏东坡吧，他的东坡肉受到了我们许多人的喜爱，那么关于东坡肉的作文，大家知道怎么写吗？下面小编给大家分享东坡肉作文高一记叙文的内容，希望能够帮助大家!
东坡肉作文高一记叙文1
“贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”初见此诗，眼前便浮现出一个羽扇纶巾的风流才子大口嚼肉的清奇画面，忍俊不禁。从此，便对那杭州的东坡肉产生了别样的情愫。
偶然的一次机会来到了杭州，便迫不及待的去一朋友家品尝那惦念已久的东坡肉。有幸观摩了整个制作的过程：刀起刀落，带皮的五花肉几下便被了大小适中的方块儿，绑上细绳，丢入锅中焯水。用清水与料酒焯好的猪肉褪去之前的血色，白净净的出锅。
在砂锅锅底铺上香葱与姜片，把已经自然冷却的肉块皮朝下摆放，扔进几个红枣，丢进一些香料，撒上一把盐中，然后再浇上些黄酒、清水、生抽、老抽、醋和耗油。用大火煮开，那肉的颜色瞬间就娇媚起来，不复刚才的白净，而是染上了酱油的酱红色。随后再撒一把红糖，那黄褐色的半透明的小颗粒落入锅中，立刻就融化在了那浓郁滚烫的汤汁里。另起一只小锅，将冰糖熬了糖稀，粘稠的微微金黄色的糖稀淋在肉块上，又给它们增添了抹亮色。
盖上锅盖，小火慢慢地炖上两个钟头。那白烟儿慢悠悠地往上飘，锅里咕咚咕咚的沸腾着，厨房里充斥着那又甜又咸的香味。白烟在往上飘，温度在不断升高，猪肉在锅中舞蹈，心情也就跟着在寒冷的冬日里暖起来。
把肉捞出，放入盘中，浇上浓郁的汤汁，再蒸上一个钟头。先开锅盖，撒上把葱头，出锅。
白底蓝花的瓷碗里盛着那泡在汤汁里的东坡肉，在灯光的照射下，红得透亮，色如玛瑙，泛出一层柔和的金光。白烟袅袅的往上飘，越飘越慢，越飘越淡。空气中渐渐弥漫开一种奇特的味道，是东坡肉的独特香气，那甜而不腻的气息在我的鼻尖萦绕，久久不散，引人垂涎。
微烫时咬一口，先是薄薄的一层糖汁，红糖和冰糖混合在一起的味道妙不可言，甜甜的却不腻，甚至还稍稍夹杂着些蒜叶的清香以及老抽的咸味儿，使甜，咸，香很完美的融合在一起。再之后，就是猪肉所特有的肉质口感，肥瘦相宜的肉块一口咬下去，软而不烂，肥而不腻，使人既不会觉得干瘦难咽，也不会肥油四溅。猪肉一层肉质肥厚，再一层肉质轻薄，肥瘦相间，恰到好处，使人获得吃肉时的巨大满足感，令人流连忘返……
现在的东坡肉做法各式各样，是道有名的菜肴，堪称经典中的经典。但其实当时在黄州，猪肉是一种很低贱的食材，没有人愿意食用。苏东坡深感遗憾，便自己亲自动手烹饪红烧肉并把经验写入《猪肉颂》中，用以推广。而这黄州东坡肉的原型其实是徐州的回赠肉：百姓为感谢苏东坡保城抗洪杀猪宰羊慰劳他，苏东坡推脱不了便将送来的肉烹制成红烧肉回赠给百姓，百姓深受感动。再后来，苏东坡来到杭州，组织百姓筑堤建桥，百姓十分感激便送来猪肉感谢，苏东坡收到后将肉煮好送给筑堤建桥的民工们，从此东坡肉的盛名便流传开来。
其实，东坡肉并不只是味道美，它背后所蕴含的历史与文化更美。它见证了苏东坡一路贬谪的仕途，也代表着苏东坡即使被贬也依然积极向上，为人民服务，为百姓着想的精神品质，十分宝贵。
所以，东坡肉不仅是道美味佳肴，更是苏东坡后半生的写照。在我眼中，它代表着东坡，代表着那些历史与文化，它是最好的美食。
东坡肉作文高一记叙文2
中华美食博大精深，最著名的有外焦里嫩的北京烤鸭，有酸甜可口的四川泡菜，还有香气扑鼻的香羊肉泡馍……而我最喜欢的是东坡肉。“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”这是《猪肉颂》里的一句诗句，形容的正是东坡肉。
东坡肉的色光看着就让人有食欲，它是用猪肉做成的，成品呈乳红色，汁浓味醇，酥而不碎，肥而不腻，色香味俱佳。
乳红色半透明的东坡肉，皮是红中带焦的，乳红的皮是红中带焦的，大块大块方方正正的东坡肉码在陶罐里，看着就像是艺术品。
再来说说东坡肉的香，在煮东坡肉时香气已经冒冒腾腾地从厨房飘了出来，深吸一口，你肯定会赞叹道：“啊，好香啊，不错不错!”味蕾早已活动了起来，于是便拿起筷子敲着桌子，急急地等着老板上菜。
最后来说说它的味吧，你咬上一口，猪肉像奶油般绵柔地在嘴里化开。让你忍不住想吃第二口，你就会放下斯文开始狼吞虎咽，恨不得放下筷子用手抓着吃，吃完肉后盘子里还剩少许汤汁，你都舍不得放弃，来一小碗亮晶晶的米饭，淋上肉汁……当你揉着自己圆滚滚的肚子时，只恨自己胃口不够大。
这就是东坡肉，我不信你没有流口水。
东坡肉作文高一记叙文3
小时候，最爱吃奶奶做的东坡肉，可随着年纪的增长，那熟悉的味道感觉离我越来越远了。
除夕夜是我们一家人欢聚一堂吃团圆饭的美好时刻。除夕夜的团圆饭是奶奶和母亲烧制的。小时候家里并不富裕，只有快过年时，才能痛痛快快吃上几顿肉，现在想来，那真是一年中吃得最好的饭了。我家乡有一个习俗，吃团圆饭必须有一样菜——-东坡肉。
奶奶历来节俭，每次做肉类菜时，都非常小心翼翼，生怕出什么差错，糟蹋掉了那昂贵的食材。奶奶做东坡肉非常注重味道，我们那有一个传说，除夕夜吃东坡肉，关系着全家人在未来一年里幸福、安康。而哪家做的东坡肉越好吃、美观，就表现哪家人来年越幸福、安康。
我曾看过奶奶做东坡肉，奶奶总是先将五花肉用淘米水浸泡半个小时。我问奶奶：”这水不干净啊！“奶奶说：“你懂什么！只有用淘米水，才能洗干净肉，才能让肉更入味。”将浸泡好的五花肉洗净、切块后，奶奶将家乡自制的甜辣酱倒入锅内，再倒入五花肉一起翻炒，闷煮大约半小时后放入调料，东坡肉就可以出锅了。
东坡肉上桌后，全家人从年纪最长的老人到年纪最小的孩子，依次品尝，一人一块。清楚地记得嚼在嘴里的东坡肉，甜中带点辣，软软的，香香的。而且，在除夕夜金黄的灯光下，东坡肉的里竟还混合着另外一种奇特的、浓浓的气息——-家的温暖与甜蜜。
自我到县城上中学之后，爸爸长年在外工作，妈妈在县城陪我读书，奶奶独自一人在老家看守庭院，一家人分作三处，平时聚少离多，我见到奶奶的时间也少了。好想春节回家看看奶奶，再吃上奶奶做的美味东坡肉。
东坡肉作文高一记叙文4
你听说过宋朝苏东坡吗？我想你可能听说过，因为他可是一千多年前的大诗人呀！但你吃过他发明的菜——东坡肉吗？你如果没有吃过，那就是你没有口福，东坡肉可是我的家乡一绝呀！
家乡一绝东坡肉高一作文
据说，在一千多年前，宋朝苏东坡从北京来到黄州。这里山清水秀，鸟语花香，而且那里的猪肉质量特好，但是猪肉价格却很便宜。不过肉虽好，却没有人买，因为富人不买便宜的东西，而穷人又不会做，就算做也做不出味道来。苏东坡灵机一动，想出了一种做肉的方法，但一点也不好吃。他照者那个方法不停地变换原料，终于有一天，他做出了一道鲜美的肉。后人把它称作东坡肉，而且东坡肉也流传千古，直到今天，成了我们的家乡一绝。
你可能不会相信有那么好吃，那你就走上去看一看，鲜红鲜红的，又亮又润滑的，方方正正的，还往上冒着热气，你看过以后，一定会流下一大堆口水；闻一闻，它香气四溢，隔着几条街也能闻到它的香气，而且它的香气还像一条绳子，把你牵到东坡肉旁；现在你该相信我了吧？如果还不相信，那你就去尝尝，味道非常香美，而且它嫩嫩的，绵绵的，软软的，一点也不粘牙，虽然它有很多油，但一点也不腻口，你吃的时候可别把碗也给吃了。
你吃上一口，肯定觉得很好吃，吃上两口，你就会放下你的斯文，狼吞虎咽，而且还抓着吃，如果你吃上半斤，肚子可能已经饱了，可别再吃呀，再吃肚子就胀破了。你瞧，那桌人正在吃着东坡肉，只见他们吃了第一盘时，觉得夹着吃不过瘾，干脆放下筷子用手抓着吃，而且还趴在桌子上抢；再看那桌，几个老人在那儿吃着东坡肉，浅斟慢酌，谈论着苏东坡当年的风采，一会儿又开怀畅饮，谈天说地，到古论今，好不快活，好象得到了苏东坡当年的文采似的。
行文到此，你一定垂涎三尺，你知道东坡肉的制作方法吗？我就知道你不知道，而且你一定以为很难做，那你可就错了，其实东坡肉的'做法很简单，而且材料也很便宜，材料是：猪五花肉一斤二两，料酒半两，冰糖半两，酱油零点八两，不咸不淡，一点味精，一点胡椒粉，葱节一点三两，姜片一两，葱花一钱。它的制作过程分两个步骤。
第一步，将带皮的猪五花三层肉，切成四寸见方的块块，投入冷水锅内烧煮至五成熟，取出用木版将肉压平，再在筋肉一面剞网眼块，放入有锅垫的并加葱节的沙锅里，上冷水二点五斤，下料酒，冰糖，酱油，姜片等调料后，加盖或用牛皮纸密封，先用旺火烧沸，再用文火炖，大约炖它四五个小时。
第二步，肉已烂透，油已走光，肉也缩小即可。取出将肉皮朝上扣在特制的滤盆内，倒入原汁，撒上葱花，味精，胡椒即成如果你来到黄州，你一定要尝一尝东坡肉，不然你会感到遗憾的，而且人们说：“去了北京不去长城不算去北京，而你到了黄州不吃东坡肉就不算到过黄州。
东坡肉作文高一记叙文5
我是一个正宗地道的吃货，不管是什么美味，只要让我遇到了，一天之内，保准让它到我嘴里“作客”。俗话说得好：世间万物，唯有美食不可辜负！对本吃货而言，最不可辜负的那就是——东——坡——肉！
东坡肉，是由苏东坡的一个不小心而发明并流传千古的美味！那时苏东坡买了猪肉和酒招待几位故友，回到家中，他开始煮肉，这时一个不小心，苏东坡把酒瓶撞倒了，酒也洒进了锅里，没办法，只好继续煮。客人来了吃了这个肉，一时间眼睛发亮，对这道菜赞不绝口，还为此菜取名“东坡肉”，从此这道菜成了家喻户晓的名菜！
不过由于生活条件更好了，东坡肉在制作时也会加入更多调料。想把它做好，说难也不难，说简单也不简单！今天就让本吃货来传授你们美味正宗的东坡肉该怎么做吧！
首先准备两块上好的五花肉、八角、桂皮、香叶、大料，喜欢甜的可以考虑一下几种糖类：黑糖、白糖、蜜蜂糖！这里我们选择蜜蜂糖，注意了，这里有一个知识点，记不住的可以用小本子记下来！蜜蜂糖最好选择野生蜜蜂产的，首先，营养高；其次，这样的吃起来会有一种大自然的味道。
有了这些我们就可以做了！首先将五花肉切成大块，用香葱料酒腌十分钟，好了之后将肉放进去。加入八角、桂皮、香叶、大料！加入水、生抽、老抽、蜜蜂糖，一点料酒。上盖，中火煮三十分钟，美味的东坡肉就做好了！
正宗的东坡肉，有三个部位可以证明是否正宗，先用筷子，压下肉皮，烂了，就对了。肥肉要一入口就化，瘦肉也要入口就化开！
夹起一块肉“丢”进嘴里，一股香甜的味道就在我口中迸发出来了！那肥肉的油腻也被那香甜给盖住了！
此时，肉就像一群士兵一样占领了我整个口腔！此时，我的脑子里一片空白，只有东坡肉的味道在里面游荡！这味道刺激着我每一根脑神经！这是它又像一群顽皮的小孩子在我的食道里肆意穿梭！
这时我不禁想到：如果让我从东坡肉和红烧肉之间做一个选择，毫无疑问，我会选东坡肉。东坡肉入口即化；而红烧肉虽有口感，但不及东坡肉厚实。东坡肉“体形”庞大，有大家之风范；而红烧肉则“太过刻薄”，未免显得有些小器。由此可看出东坡肉比红烧肉更胜一筹！
再香的肉，对我而言永远比不上我心中最爱的东坡肉！
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