妈妈的拿手菜初一作文
“黄金大米”是妈妈的拿手绝活，外焦里嫩的大米加上黄澄澄的炒鸡蛋，闻起来特别香，吃起来也倍儿棒，吃了一碗还想吃。一起来看看关于妈妈的拿手菜初一作文，欢迎大家查阅!
妈妈的拿手菜的范文1
妈妈先是拿起锅铲，在蒸好的大米上挖出一条弧线，形成了一个凹洞，就如同小行星坠落的凹洞一般。又是一个熟手，抄起锅铲便把大米扣在锅底，浇上了几滴油，“嗞嗞”声连续不断，突然间，柔软的大米好像变脆，变硬了。见证奇迹的时刻到了，只见一粒粒大米蹦得老高又突然翻身而下，不过一会儿，它们又一次像鲤鱼跳龙门一样争先恐后地蹦了起来。天啊!真是不可思议!妈妈见我这般神情，说道：“傻了吧，敢怀疑人老妈的厨艺，送你三个字——不可能!”这跳动的大米真可谓是这道菜的亮点啊!
接下来的一步当然是煎鸡蛋啦!妈妈敲了个鸡蛋在碗里，随后便使足了劲儿，用筷子搅动着倒进锅里。“哗哗”响声之后鸡蛋立即像被充了气一样长胖了，就像长在锅面上一样，紧紧地贴着锅边，变成金灿灿的颜色，散发出诱人的香味儿。好香啊，这味道似乎在挑逗着我的舌尖，使我不得不深吸了一口气。
最后，妈妈又把煎好的鸡蛋盖在了饭上，只见蛋米相连，蛋中有米，米中有蛋。看着盘中这黄澄澄`、金灿灿的模样，可真是“黄金大米”。
我妈妈炒的“黄金大米”可真是一绝，使人胃口大开。相信你看了也会流口水，吃了也会赞不绝口的。
妈妈的拿手菜的范文2
一提起西方的美食，你是不是就想到了牛排呢?我的妈妈就有一道拿手菜——牛排。是不是非常羡慕我有口福哦?
每次妈妈要做这道菜，我们都是先要准备最新鲜的食材，把从商场买来的牛排拿出来，接着又拿了洋葱、米饭、黄瓜、土豆、鸡蛋，就这样，材料就齐了。
“虽然牛排只要煎，煎好就吃，但怎么样才能做好牛排呢?”我一脸疑惑。
“想做好牛排，必须先点燃小火，再倒一点油，然后把牛排放进锅中，记得过3-5分钟的时候要翻一次面。”妈妈一边说，一边撕开装着牛排的包装盒。我若有所思的点了头。
妈妈把牛排轻轻地往热油平底锅里一放，然后又去切佐料了。妈妈先把黄瓜、土豆去皮，再仔细地把黄瓜切成片，把土豆切成丝，放进另一个锅里炒啊炒，过一会，妈妈又把牛排翻了一个面。
“珊珊，快来帮忙!”我两个锅实在忙不过来了!
听到妈妈的呼唤，我连忙说道：“好的!我来了!”从书房一路“飞奔”而去。
“快把菜炒一下，然后装进盘子里。”
“哦。”我学着奶奶平时炒菜的样子，推一推，炒一炒，然后把盘子拿出来，把佐料装进盘子里过了一会儿，牛排也熟了，我把它装进盘子里，就可以吃了。
“真好吃!”我说道，“不仅好吃，还不塞牙，特别的嫩滑!可谓是极品也!”我连连称赞。
看!这就是我妈妈的拿手菜，新嫩可口的牛排!
妈妈的拿手菜的范文3
从小到大，妈妈作为家里唯一会做饭的人，任劳任怨的为我料理着一日三餐。而我却总是鸡蛋里挑骨头，埋怨妈妈做的饭菜不合胃口。
无论妈妈端上来什么菜，我这个挑剔的“美食家”总会先滔滔不绝的点评一番。“这个红烧肉太肥了，下次买瘦一些。”“这次排骨太瘦了，咬不动。”……时常气的妈妈火冒三丈。有一次，妈妈被我气急了，使出浑身解数，准备烧一道拿手菜----红烧鱼。
妈妈手艺了得，动作娴熟，很快地将一条鲜活的鲤鱼开膛破肚，去头刮鳞，一气呵成。妈妈又用一个盘子盛满料酒。将一大把令人眼花缭乱的佐料撒了进去，最后把整条鱼放进去腌制。
腌制要十几分钟，妈妈可没闲着，开炒!锅里云雾缭绕着，我没看清是什么。约莫时间到了，妈妈关了火去拿鱼，这时我伸头朝锅里一看，原来是一些葱姜蒜。只听“茲”的一声，一条鱼被妈妈潇洒得扔进锅里……
过了大约半个多小时，终于做好了。一条完整的鲤鱼静静的躺在长长的瓷盘上,褐棕色的酱汁均匀地浸透在鱼身上。仅仅外形就能看出鱼肉的鲜嫩，鱼身中间被划开几道口子，露出沾满酱汁的鱼肉，诱惑的我口水直流三千尺。
我拿起筷子，迅速夹了一块鱼肉放在嘴里。酱汁的咸香味瞬间在口腔中炸开，鱼肉十分鲜嫩，入口即化。我展现吃货潜能，三下五除二一条鱼被我吃得只剩骨头。妈妈急切地问我：“怎么样,好吃么?”“还行吧,就是有点咸。” 似乎是我的“无耻之举”惊动了上苍，我的报应来了。寒假到了，我们回到了爷爷奶奶家。不太会做菜的爷爷负责每天的伙食。各种黑暗料理层出不穷，什么肉没熟，菜咸的不能吃都是家常便饭。
日复一日，我终于受不了了，恳求妈妈做饭。一道简单的青椒炒肉丝终于拯救了我的味蕾。
后来我才知道，妈妈把我那些贫嘴话信以为真，用心良苦的在网上找各种烹饪秘籍技巧，为我做菜。如煮骨头汤放一勺醋，炖肉放橘子皮等等。我也颇为感动，感受到了妈妈对我的疼爱付出和容忍。并在心底暗暗发誓要体谅妈妈的辛苦，再不无理取闹耍贫嘴。
妈妈的拿手菜的范文4
快放暑假时，妈妈就告诉我，这个假期要承担起家里的家务。爸爸妈妈忙于工作，我上学期间，妈妈除了上班，还要接送我，还包揽了所有的家务。现在放假了，我也应该承担起家务，让妈妈也轻松点。
我首先学习的就是炒菜了。妈妈就在家附近上班，每天中午都会回来监督我炒菜，所以我都是自己事先准备好所有的菜和配料，等妈妈回来后，才开火炒，(妈妈说这样她才放心)。一星期过去了，我学会了蛋炒饭、西红柿炒鸡蛋、凉拌黄瓜等，其中我拿手的就是凉拌黄瓜了。
凉拌黄瓜看似简单，但想做得美味可口还得要费心了。首先要早起，才能到市场上买到新鲜的黄瓜，黄瓜买回来后洗得干干净净，同时要准备好蒜泥、陈醋、鲜酱油、盐、味精、芝麻等;接着把黄瓜斜切成薄片，放在适当的菜盘中，再将配料一一放进去;然后打开火把油倒进锅里烧热，将烧热的油再倒进黄瓜内和配料一起搅拌均匀;最后再撒一些芝麻，这样凉拌黄瓜就做好了。
这样做出来的黄瓜香脆可口，听说还能清热解暑、排毒养颜呢，很适合夏天吃哟!
妈妈的拿手菜的范文5
每到饭店吃饭，我总要点他们的招牌菜，因为招牌菜是一家店的拿手菜。要是你们到我家做客，可一定要点我的招牌菜——炒鸡蛋哦!
炒鸡蛋这门手艺是我在妈妈的“男子汉独立计划”中练就的。我用了一个暑假的时间，吃了半个多月自己炒的鸡蛋，才把炒鸡蛋这门手艺练到了“炉火纯青”的地步。
那是一个宁静的周末早晨，天边微微露出鱼肚白。妈妈和弟弟都还沉浸在甜美的睡梦中，我却早早起了床，偷偷摸摸来到厨房，因为我有一项大计划要实施——给妈妈和弟弟炒鸡蛋。
我轻手轻脚地穿过客厅，来到厨房。从冰箱里拿出两个脆生生的鸡蛋。“啪”——随着一声清脆的蛋壳裂开的声音，蛋清裹着蛋黄从蛋壳中滑入碗里。我用筷子快速搅拌着，蛋清和蛋黄就像两个好朋友，很快地融合在一起了。这时，在碗中倒入少许酱油，轻轻搅拌，整碗蛋液瞬间变成了浅棕色，美丽极了!
接着，点火，放油。不一会儿，原本冰凉的油在锅里欢快地唱起歌、跳起舞了。我把调好的蛋液倒入锅中。顿时，浅棕色的蛋液在锅里扩散开来，它们就像一群顽皮的孩子，到处跑。我拿出锅铲，在鸡蛋中间划了几下，原本烧饼大的鸡蛋液被划成小块。半分钟后，蛋液开始凝结，开始由浅棕色变成深棕色。我盯着锅，观察着鸡蛋的变化。等到锅里的蛋液全部凝固，我把锅铲一提，鸡蛋乖乖地跳到了碗里。嘿，大功告成!
看着我的作品，我心里美滋滋的。我仿佛看到了妈妈吃惊的表情，听到了妈妈称赞的话语，感受到了弟弟崇拜的目光……
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