过年中国人的集体记忆征文1000字作文大全
新年不知不觉来到了，街道挂满了红彤彤的灯笼，到处都充满春节的气氛。那过年中国人的集体记忆征文1000字作文大全有哪些呢?下面是小编为大家带来的过年中国人的集体记忆征文1000字作文大全，希望大家能够喜欢！
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过年中国人的集体记忆征文1000字篇一
【中国年】
过年，是一种味道;过年，是一种幸福;过年，是一种寄托……回家过年，是中国人的集体记忆。
在匆匆逝去的岁月里，始终不变的是温暖如春的亲情。即使舟车劳顿也要回家过年，因为年与亲情相接，年与希望同行。
灶台里的火烧得正旺，锅里蒸着白白胖胖的大馒头，整间屋子里弥漫着蒸汽。母亲趁着蒸汽擦拭着玻璃，我从暖和的被子里艰难地钻了出来，拿起一个刚出锅的馒头，一块一块地揪着吃。“这一锅馒头蒸得好，吃了饭，给你爷爷送几个馒头，回来把家里收拾收拾。”母亲开始了她的碎碎念，但手上的动作并没有停止。
母亲是从大山里走出来的孩子，因为家庭原因，过早地辍学挣钱、补贴家用，吃尽了生活的苦。所以，对她而言，过年是一件累并快乐的事。馒头一定得足够大，一定得足够圆，若是碰上喜事，母亲还会在馒头上点一个红点或是一朵“梅花”。
在中国人的记忆里，年便是冬日里蒸腾的那团白汽。
对我而言，过年最开心的莫过于赶年集。集市像一块磁铁，吸引了方圆十几里的乡亲，人们会把一年省吃俭用节省下来的钱用来买年货。年糕、粉条、糖果、腊肉……各式各样的年货仿佛在向人们招手。我跟着母亲一起挑选有着吉祥富贵寓意的年画。随着年画的张贴，庄户人一年的疲惫也随之消失，新年的希冀也就有了暖暖的丰盈。
如今，人们物质生活水平大大提高，喜庆的年画渐渐被“志存高远”“宁静致远”等一系列书法作品所代替。但每次去爷爷家贴春联，他总会恭恭敬敬地打开毛主席的画像，让我贴在屋子里。看着他严肃的神情，好像有一种神奇的力量在鼓舞着我。
传统与现代相互交融，年就是记忆深处的热闹与庄严。
一番辛勤劳作后，最隆重的欢庆是在大年三十的晚上。热气腾腾的饺子摆满了饭桌，母亲照旧是最后一个落座的。她总是先夹一个饺子放到灶口，说：“这是为了讨好灶王爷，来年会保佑一家人平平安安。”饭后不久，父亲和弟弟早已躺在炕上看起了春节联欢晚会，而我和母亲忙着包明早要吃的水饺。
日历撕下最后一页，是新年伊始，亦是我匆匆的脚步。在外地求学的四年里，每次我回学校，母亲总要大包小包塞满了我有限的行李箱，但怎么也塞不下她满肚子的不舍和牵挂。“我和你爸爸没啥大本事，只要你们姐弟俩好好学习，身体健健康康，我们就心满意足了。”我和弟弟带上父母的嘱托，踏上了新的征程，父母怀着期盼，开始了新一年的劳作。新的一年，父母希望子女长大成才，孩子们希望学业进步，恋人希望家庭幸福美满，老人希望一家健康平安……
周而复始、历久弥新。新一年的春耕秋收，新一年的平平安安。中国，又开始了新的一年……
过年中国人的集体记忆征文1000字篇二
【历添新岁月 春满旧山河】
“半盏屠苏犹未举，灯前小草写桃符。”每一只船总要有一个码头，每一只雀儿总得有一个窝。春节，便是一缕丝线，将那远航的船，天边的雀，牵回家中，一同聚在一起。按照我们这儿的规矩，无论工作多忙，总归是要在除夕夜前赶回来，同父母亲人过春节。
门外鞭炮声“噼里啪啦”一顿响，裹挟着火药味儿的空气四处飘散，红纸落了一地。待父亲拜过了天，拜过了厅堂上的财神爷和厨房里的灶神，除夕夜就开始了。除夕夜，免不了一顿丰盛的吃食。母亲从午饭过后开始准备，到了晚上，一口大锅“滋啦”几声，餐桌上便摆满了大大小小、各种美味的菜肴。桌上热气腾腾，桌下的一家六口也是笑呵呵地乐个不停。此时，爷爷奶奶催促我吃个红鸭蛋，弟弟唤着妈妈夹碗粉干，爸爸一边给爷爷奶奶夹着鸡肉一边又嗔怪着他们总是忙里忙外不肯休息。柔和的灯光下，迁就我口味的清汤火锅冒出一簇又一簇的热气，一块块鸡肉金灿灿又油光发亮，家乡特有的粉干掺和了酱油的颜色，自家种的青菜，奶奶坛子里腌了许久的酸萝卜，用红纸抹过的红鸭蛋……推杯换盏一顿响，仿佛一年里能吃到的所有美味都在这张桌上，而一年里所有的不愉快都在此刻烟消云散。我耳朵里听到的，眼睛里看到的，嘴里吃着的，鼻子里嗅着的，“酸甜苦辣咸”都是团圆的味道。“团圆”是这个世界上最美好的词汇，共处一室，是空间上的聚合;知心知意，才营造一个“家人闲坐，灯火可亲”的境界，连空气都充盈着淡淡的甜。
到了大年初一，虽不用走亲戚，却也要起个大早。母亲总是起得比我早，在厨房里准备早上的吃食。我知道，她也一定泡好了“茶”。这里的茶并不是我们平时喝的红茶绿茶，而是用冰糖水加上捣碎的生姜、裹着糖衣的花生以及雪白的米苞等等。茶是刚泡的，握在手心里十分暖和。作为家里的“大姐儿”，敬茶这个任务自然是交到了我的手上。所谓敬茶，便是小辈手托茶杯请长辈喝这新年的第一杯茶，长辈在喝茶前也会对小辈说一些祝福期冀的话语。我右手托着茶杯，左手扶着杯身，微微前倾低头，听着爷爷奶奶对我的祝福，而后递去茶，整个过程不到一分钟，却让我感受到了重如千钧的文化底蕴。告别了娱乐匮乏和物质贫瘠的年代，这样的习俗却温润着我的文化生活，慰藉我的人伦情感。父亲不善言辞，只是接过我的茶便喝了，但我明白，他的心里，对我的祝福与期待，又岂是一两句话就可以说完的。一盏盏茶送出去，祝福自是一大箩筐，年味儿也是满满当当似要溢出杯盏。
走亲访友十几天，终于在正月十五这天看到了新年的小尾巴。在正月十四这一天，祖祠里召集了每一户的代表，商量着十五这一天的事宜。在我们这儿，十五这一天是要抬着神明绕着村子走一圈的。黑脸的神明，在轿子上正襟危坐着，庄严又仿佛带着人间的烟火气。一路上敲锣打鼓，还带有一定的调子，途经人家，便会停下来等他们上香参拜，再放上一卷“满园春”(一种鞭炮)。敲敲打打，最终回到祖祠。在这里，参拜的人就更多了，但还是为做法事的师傅让出了一块地。只见那师傅嘴中念着我似懂非懂的语言，手上拿着一根对半剖开的虎角挥舞，时而还会吹起一种发出虎叫一般的乐器，古老而神秘。待到法事结束，便要点灯了。家家户户都会带上两个纸糊的灯笼，写上“丁财两旺”或是“如意平安”。我和弟弟各拿一个灯笼，灯笼里头的蜡烛要用供奉神明的蜡烛上的火来点燃。回家前，要先在门前让鞭炮响上一阵，才能提着灯笼进家门。这灯进了家门后须得马上放到孩童的卧室中去，让这灯一夜长明，护他一世平安。
一年又一年，从儿时掰着手指头地盼望到现在不知不觉地迎来新的一年，人变忙了，但是这春节还是同从前一般，热闹、祥和。
过年中国人的集体记忆征文1000字篇三
乒乒乓乓的鞭炮声打破了这乡村的宁静，紧接着四周也接连不断的想起了鞭炮声。这是辞旧迎新的鞭炮声，它将送走2021年，把我们推进了2022年。在我家乡有个习俗，在除夕之日要去拜祭先人给列祖列宗“拜年”。把今年的收获和来年的希望告知先人。在除夕这天我们一家人提着香烛、纸钱，拿着祭品，向祖先的坟地赶。一路上鞭炮声震耳欲聋，乡下的小路上，到处都可以看到扶老携幼的人群，大家和我们一样都提着香烛、纸钱，拿着祭品，向各自祖先的坟地赶，人人脸上都带着欢笑。看着行人的笑容我有些不解的问爸爸：“祭拜不是应该很严肃的吗?怎么大家的脸上都显得那么的开心?”爸爸告诉我，这是给先人拜年，把自己一年的收获告知地下的先人们，这应该是件高兴的事。原来是这样啊，我听了恍然大悟。从山上回来后，我们就开始贴对联了，这可是过春节的重头戏之一哦。把那红红红火火的对联贴在雪白的门墙上，那家就像人们露出了灿烂的笑脸，给村庄增加了无限的活力和无边的色彩。那一副副的对联、一个个的“福”字让整个宁静的山村都笼罩在一片浓浓的节日气氛当中。当夜幕慢慢降临时，除夕的另一重头戏开始了，那就是吃年夜饭。
“年夜饭开始喽”!在奶奶的吆喝声中，我们鱼贯而出，从不同方向奔向餐厅。“哇!好丰盛的晚餐呀!”有整只的老母鸡、整条的鱼，还炖了一只大蹄髈，还有一些花花绿绿的蔬菜和各式各样的冷盘。咦，这怎么还有一只彩色的鱼?我连忙跑近一看，原来是一条用糯米做成的鱼呀?一问奶奶才知道这寓意着年年有“鱼”来年生活甜甜蜜蜜。原来还有这么多讲究呀!夜渐渐深了，在震耳欲聋的爆竹声的伴奏下，一顿丰富的除夕晚宴结束了。
看完了精彩的春节晚会，就进入了过年的重中之重了，那就是放烟花了。
“咚咚咚”12点的钟声响起来了，在这一刻，烟花爆竹就像约好似的在空中起开放。远处的十几支烟花直指天空，一粒粒“金砂”喷射而出，在空中傲然绽放。赤橙黄绿青蓝紫，样样俱全，姹紫嫣红，把夜空装点得美丽、婀娜，把大地照射得如同白昼。“通通通!”“嗤嗤嗤!”看!一颗颗发亮，五颜六色的火焰拖着长长的尾巴，争先恐后，前仆后继地蹿上夜空;天空中顿时成了“花”园，“花”的海洋，璀灿夺目，火树银花，多美呀!多么热闹的除夕之夜!这样的景象让我想到了一副对联：“欢声笑声炮竹声声声入耳，家事喜事欢乐事事开心。” 大年初一的早上，我一骨儿起了个大早，要知道。以前我可是没这么勤快，因为今天我要去放开门红，开了门以后，只见昨晚的硝烟似乎还没有散尽，新的硝烟又散发开来了，这可是我最喜欢的味道了。吃过早饭我换了一身新装和小朋友一起来到大街上，去感受那浓浓的春节气息;去感受那人们对生活的美好向往;去感受祖国越来越繁荣昌盛的生活。
过年中国人的集体记忆征文1000字篇四
【小村里的年味】
在我心里，只有小时候在老家的年才叫过年呢。
我的老家在山东省鲁西北平原，地理位置偏僻，全村才200多人。那时候穷，村里的“首富”也只是修起三间砖瓦房。直到我9岁，我家才从原来居住的三间土坯房搬到了父亲单位的宿舍。没钱的日子大家自然处处都要节省，只有过年，大人们才把攒了一年的钱拿出来，买新衣服、买肉、买菜、买烟花爆竹……那是我们这些孩子们一年当中最高兴的时候。
我母亲过日子仔细，一进入腊月，母亲就会赶集来买几块棉布做衣裳。等到年底，别人家给孩子买衣裳时，我母亲已经把我和弟弟的新衣裳都缝制好了。一直到我8岁那年春节，我和弟弟才第一次穿上买的成衣，我的是件浅藕荷色的外套，胸前别着一个金色花篮样的胸针;弟弟的是一身军绿套装。我们兴奋地跑遍全村，向同伴显摆着新衣裳。那时候虽然穷，可不必承担生活压力的我们却觉得很快乐。
随着母亲一样样把过年的东西买进家门，年的氛围越来越浓烈，母亲脸上的笑容也多了起来，几次叮嘱父亲：“过年别打孩子。”还给我买了红绒花戴在头上，给弟弟买了二分钱一包的摔炮和两毛钱一挂的小鞭炮。一直在教初三毕业班的父亲终于放了寒假，借了姥爷的木匠工具，赶在除夕前一天给我和弟弟做了手提灯笼，让我们姐弟俩在除夕夜成为全村孩子最羡慕的对象。
除夕夜的秧歌队在震天的锣鼓声中从村头出发了，他们挥舞着大红绸缎把一年的劳累起劲儿地甩向天空，村里的人们跟着秧歌队，一路笑着、畅想着未来的光景。
秧歌队在村中间的大槐树底下放完烟花爆竹，我和弟弟看着冲过去捡“落鞭”的小伙伴心里直痒，忘记了母亲的叮嘱，也加入进去。可是，弟弟装进口袋里的“落鞭”响了，炸破了新衣裳的口袋，也吓懵了小小的他。母亲第一个冲过来，先拉起弟弟的手看有没有受伤，发现除了衣服没其它事的时候，率先破了她自己定的“过年不打小孩”的规矩，冲着我弟的屁股来了两巴掌，我弟嘹亮的哭声和锣鼓声此起彼伏。
大年初一的早上，天还黑着，我们就被拉起来穿衣服吃饺子，也可能没吃完，拜年的大军就已经开始集合了，从辈分最大的太奶奶家拜起，一路走一路拜，随着膝盖上的泥土增多，口袋里的糖果也渐渐多了起来。我们年龄大些的孩子已经学会了推让，嘴里说着不要了，身体却很诚实地不动，等着奶奶大娘们抓起一把或者几块糖塞进口袋，那一口袋糖甜了开学前的时光。
小村虽然贫穷，我们的父辈却有着共同的认知，那就是让孩子们好好读书。我们村里没有一个孩子因为穷而辍学，我们几个同龄人，其中一个读到了博士，另外一个考上了硕士研究生，还有六个是大学本科。
时光飞逝，在年年岁岁不尽相同的鞭炮声中，小村里的孩子们陆续长大，追逐着梦想走远，在一个个陌生的城市奋斗打拼，也都成为了小村的骄傲。那个远处的小村变成了我们挥之不去的乡愁，小村的年也成为了我们记忆里最甜蜜的回忆。
过年中国人的集体记忆征文1000字篇五
“金风送喜来，紫荆花已开，二月大地春雷锣鼓敲起来……恭喜恭喜中国年，五谷丰登笑开颜……”我家对面黄老师家里传出了这首耳熟能详的歌曲声，就知道，年到了!
你知道年是什么味道的吗?
是噼哩啪啦的爆竹声响彻大街小巷;是一幅幅红红火火的春联令人目不睱接;是琳琅满目美味可口让大家垂涎欲滴的年夜饭;是街边高挂的灯笼，是翘首以盼的春晚，更是一家团聚的欢声笑语。
在我的家乡里，到腊月二十七日，便四处散发着年的气息。在这一天里，家家大扫除，做甜粿，备置年货。抹掉身上的汗水，望着被打扫得一尘不染、焕然一新的家，心里洋溢着的，那便是年的味道。
腊月二十八日，我陪着父亲去街上买对联纸，虽说是大清早，大街却早已热闹非凡：有的买对联，有的赶年货，有的牵着小孩买玩具，有的买新衣......街道两边的灯笼高高挂起，把整个小镇的街道装饰得喜气洋洋，要是在晚上，肯定亮如白昼吧!
一回家，红纸往案上一铺，毛笔往墨里一蘸，潇潇洒洒一挥，“勤劳门第春光好，和睦人家幸福多”，便以隶书的字体嵌在纸上。再一横批：“四季平安”。用香糊往对联背面一抹，刚打开大门，却发现邻居家也在贴对联。“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”，“千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符”，一幅幅红红火火的春联令人目不睱接，大家互相点头问个好，相互拜年发红包，楼梯里充满的墨水味儿，那便是年的味道。
腊月二十九，我与父亲把彩灯全都挂在阳台上，又添上两个火红的大灯笼。天色稍晚，大家便迫不及待地按下开关。顿时，五彩缤纷的灯火在一片暮色中一支独秀。那两个大灯笼努力地转动着身子，有意与夕阳争个高低。这时，大家的赞叹声，那便是年的味道。
盼着盼着，终于盼到了除夕。一清早，大家便迫不及待地起了床，仔仔细细地洗了个澡，恨不得把一年的积垢都给冲掉，才得以换上日以夜想的新衣新鞋。
呵呵!多气派!长辈开始向我们发红包，也换来了我们最真诚的祝福。接了红包而喜笑颜开的我们便玩起了游戏。和玩伴出去放鞭炮。
“啪啪啪”鞭炮和烟花开始燃放啦。那绚丽的焰火，燃烧的也是我们对新的一年的期望，那便是年的味道。
一回到家，令人琳琅满目、应接不暇的年夜饭便摆在了早已垂涎三尺的我们面前。“干杯!”一个个装满椰子汁的酒杯碰在一起，荡起了亲情的涟漪，那便是年的味道。
到了晚上，大家都聚在客厅，有说有笑地看着春晚，为跨年而倒计时。年味啊，不就在这一种亲情中产生出来的吗?
年味不断的随着一年年的变化而变化，但爱的味道、家的味道、幸福的味道从未改变。伴随着我们跨过一年又一年，手捧春光，在下一个三百六十五天中快慢自如，潇洒前行。
对面黄老师的音响又传出《过年好》的歌曲，一股股幸福的年味又涌入人们的心头。
让我们去聆听、去回忆、去品味……去回味这过年的味道!
过年中国人的集体记忆征文1000字篇六
【年夜饭，吃吃浦东“老八样”】
眼下已经进入农历腊月，离辛丑虎年的春节越来越近了。要是你来问一问我们老一辈土生土长的上海浦东人：年夜饭，你们最想吃的是什么?我们会不假思索地回答——浦东的“老八样”。
说起浦东“老八样”，让我想起了几年前看过的《吃吃浦东老八样》的演出，那亲切悦耳的乡音，欢快热烈的曲调，活泼风趣的表演，喜庆欢腾的场面，一下子让我想起了许多往事。
因为对浦东“老八样”有着很特殊的情结，多年前在我退休的那天，我特地请来我的侄子，他是一位厨师，请他精心地烹饪了两桌颇为正宗的“老八样”，另加一个什锦大冷盆，来招待我的几位同事和老友。离开供职多年的单位，告别朝夕相处的同事，我心中感慨颇多。但这两桌“老八样”，让大家大快朵颐，谈兴大发，我心中那种若有所失的感觉也就很自然地消散了，大家都陶醉在浓浓的乡情友情之中。
“老八样”是一种有地方特色的菜式。蒸三鲜、扣三丝、走油肉、扣鸡地栗、羊肉金针菜、咸肉水笋、红烧鲫鱼和肉皮汤，当年，人们也称它为“八样头”或者“硬八样”。旧时办喜事，经济条件差的人家，就是单用这八样菜来待客的，肉皮汤则可以任意添加。富裕一点儿的人家，会另加一个什锦冷盆。“老八样”制作上颇为讲究。一是讲究刀功，以扣三丝为例，其所选用的精肉丝、火腿丝和冬笋丝，都要切得细而均匀，出笼后浇上鲜汤，就成了一道形美味佳的功夫菜了。二是讲究油锅的操作，肉皮、走油肉和爆鱼都得下油锅，走油关键是火候，须恰到好处，开得好的肉皮吃起来松软爽口，一咬一口汤。三是讲究浓油赤酱，如走油肉，从油锅捞出来后，要用优质酱油、茴香桂皮等经文火长时间煨煮后，才会皮皱肉香，酥而不腻。煮走油肉、红烧肉要数用钱万隆的特制酱油为最佳，故此民间有“一家烧肉满村香”之说。
而今，国富民强，人们的生活水平日益提高了，品尝浦东“老八样”已经成了再寻常不过的事了。如今农家置办酒席和乡间的酒水一条龙，“老八样”仍是习以为常的当家菜。就连上海老饭店、老正兴和德兴馆等名店，也仍以蒸三鲜、扣三丝、走油肉、肉皮汤等几样本帮菜作为店家的招牌菜，浦东地区的“老八样”餐馆更是随处可见。
浦东，沧桑巨变，在原来广袤的阡陌农田上，已经奇迹般地建成了一座现代化新城。五湖四海的人聚集到浦东来寻求发展，全国各地的特色菜系随处可见，而浦东的“老八样”尚能占有一席之地，不仅是因为它合当地人的胃口，更是因为它牵系着我们的悠悠乡情。
年夜饭，吃吃浦东“老八样”，感受时代变迁，品味乡愁和年味。
过年中国人的集体记忆征文1000字篇七
【年味里的豆腐】
“旋乾磨上流琼液，煮月铛中滚雪花。”这是对豆腐的绝妙描写。论豆腐，要数我的家乡江西省安吉市泰和县桥头镇的最好。
家乡的豆腐平时是不大做的，只有逢年才做。
家乡的年往往是从腊月就忙开了，而做豆腐一般是在小年前后。做豆腐的前一天需要把碾碎的黄豆用水泡好。第二天天蒙蒙亮，就要起来磨豆浆了。熟睡的我常常是在石磨的碾磨声中被唤醒的。等我起来，水桶里早已装满了白白的豆浆了。石磨在哥哥姐姐的合力推动下，一圈圈地转动着。姐姐一边右手推着石磨，一边左手拿勺子舀着掺水的豆瓣往磨孔里放，白色的乳浆便从磨盘的合缝中缓缓渗出，沿着磨壁流进磨斗，滴落在木桶里。磨豆浆虽是个力气活，但却很讲究。每次豆子摆得越少，磨得越慢，制作出来的豆浆便越细，反之则越粗，偷懒不得，更马虎不得。
磨浆后是冲浆、榨浆。榨出来的豆浆全部倒入锅中烧煮。我加紧添柴火，大约十分钟，一锅豆浆开始沸腾。一种柔和的淡淡的豆腥味，逐渐在满屋子弥漫开来。
做豆腐的技巧关键在于“下石膏”，万一石膏用量不准，整个豆浆就是一汪清汤寡水，成不了豆腐。做好做坏，全凭手艺，全仗经验。即便再经验丰富的师傅，做豆腐也难免会有失手的时候。待锅中煮沸的豆浆舀入木桶后，母亲便将调试好的石膏水放入桶中搅拌。片刻之后，木桶里的豆浆渐渐变成了块状，这叫“豆腐花”，也叫“水豆腐”。围在一旁的孩子们此时早已按耐不住，争相舀一碗来喝。豆腐花加点糖或盐，撒上点葱花，入口清香，回味绵长，若是拌上些许姜末辣酱，那更是鲜美爽口，热辣刺激，直让你满脸绯红，满头冒汗。
就在我们争相吃着豆腐花的时候，父亲已在院子里的两张长凳上架好了一副木梯。木梯上四个“井”字形木架一字排开，每块木架下垫一块托板，板上方格内平平整整地垫了一层纱布。母亲把桶里的豆腐花舀入这些方格内，将纱布的四个角对折包好，在四板豆腐的顶层加一块盖板，最后再把石块压在上面。在石块的重压下，点点滴滴的水珠顺着木架滴落下来，形成一个个水帘子，煞是好看。水滴滴落的声音就像是一个个跳跃的美妙音符，颤动在我儿时的心间，令我无限陶醉。
不知过了多久，滴嗒的水珠终于收起了它们的声音，四周便显得很安静。母亲把石块搬开，揭开盖板，捏起纱布的一个角，小心翼翼地揭开纱布，一板白生生、水嫩嫩的鲜豆腐就做好了。
豆腐做好了，但还不能闲着。母亲在刚做好的豆腐中取两板放到冷水里浸泡，这是留着正月吃的鲜豆腐。按家乡的规矩，正月初一早上吃素不吃荤，也就是吃斋。而白豆腐便是所有素菜中必不可少的菜品。白豆腐外拌几根葱煮，色洁柔滑，鲜嫩爽口，也寓意着人的一生要清清白白。另外，还要留出一部分鲜豆腐放在八仙桌的抽屉中或是箩筐里，二十天之后再取出，放点辣椒粉、茶油和桔子皮等，制作成香辣可口的霉豆腐，也叫豆腐乳。而那些挤压出来的豆腐渣则要将它做成一个个圆坨坨，进行自然发酵，待到除夕吃完年夜饭后，放在闲下的锅中慢慢烘烤，做成一道别具风味的客家菜。
在我的家乡，过年最看重的，还是年前做的煎油豆腐了。乡间有个说法，油豆腐煎得好坏，将预示着来年的光景和家运的兴旺。所以，油豆腐煎得圆鼓鼓的，全家人也就兴奋无比，对来年充满着希望和憧憬。而油豆腐一旦煎得扁平，这家的主人便会眉头紧锁，心里分外不安。年夜饭里，油豆腐烧肉也是一道重头菜。做这道菜，需要用小火煨一个小时，待油豆腐浸满汤汁，加入佐料。咬上一口，香味四溢，回味无穷。
时光荏苒，转眼已离开家乡多年。迁离故乡后，母亲再也没有做过豆腐了。儿时年味里的豆腐，也成了我永远的记忆。
过年中国人的集体记忆征文1000字篇八
【草木灰里的山区年味】
每到年节，忙碌了一年的母亲，总会寻得几天空闲时间，准备制作浙闽一带过年必备的独特食物——黄粿。说是空闲，上山采木下山运米，实际上却比工作的时候还忙。对于过年做黄粿，母亲似乎有使不完的力气。
黄粿，也许对其他地方的人来说，是陌生的，抑或根本就没接触过。以至于在我上大学给别人介绍家乡美食时，总是说，那是类似于年糕的食物，只不过它的颜色是金黄的。实际上，黄粿于我，抑或于我的家乡，与其说是一种食物，不如说是一种过年的“信号”。
大清早，母亲就兴冲冲地邀上姨妈一同上山，去采一种特殊的灌木——山柃木。用它烧成“粿灰”，就是一种纯天然的植物碱，掺和在水里，再把粳米放进去浸泡，十几个小时后，粳米就会从原本的白色浸染成黄色。小时候，我时常好奇这颜色的神奇转变。但大概是不想同孩童过多解释，大人们总习惯用一句“就像做人，和什么人在一起，就会变成什么样”，反正说是被影响了。我未多深究，倒是在后来的日子里结交朋友，脑海里经常回响起这句话。
早前，粳米变色要拿去蒸煮，一笼笼，散发着扑鼻的饭香，被倒进石头做的臼里，一锤接一锤，用木质的锤头不断捶打。这是个技巧活，往往需要配合默契。父亲和母亲每年都是固定搭配，一个负责捶打，一个负责翻动，直到米饭在石臼里捣碎糅合，不分彼此，成为一整团。取出来在案台上滚成长条，切成一块块的，就可以重新放进碱水里保存了。那时候，每每做完黄粿，大人们总是免不了一阵抱怨：“明年不做了，累死我了!”而这句话也就说说，一到年节，上赶着做粿的总是他们。所幸到了现在，针对黄粿制作特点已经研发出了新机器，把浸泡过碱水的粳米，用磨粉机先磨成米粉，倒入木桶蒸熟，最后再用机械碾压切段，一道程序下来，热腾腾且滑韧的黄粿便可以新鲜出炉。相比于之前，辛苦程度减少了不少。
黄粿挺神奇的，刚出锅还是软的，在空气中放一会，就会变得韧劲十足。懂得吃的大人们总喜欢趁着刚出锅的那一刻，掰下一块，一边嘴里呼喊着“好烫好烫”，一边忙不迭咬上一口，在唇齿碰撞之间品尝味道：“今年这个米不错啊”“这个灰烧得好啊，量足够”……年年如是，这几句话都会出现，在作坊里传播。似乎，每一年的米都不错，每一年的灰碱都很好，每一年刚出锅的黄粿最好吃，必须要掰下一块，尝一尝。
一年又一年，现在超市里平时都可以买到黄粿解馋，即便是远在异地的人，也可以在网上下单轻松购买。但一到过年，人们还是会在年前挑个时间做黄粿。如果要问，做黄粿的习俗是什么时候开始的?大概是追溯不了了。而如果问什么时候可以做黄粿，家乡的人倒是都能告诉你，是要过年了。
过年中国人的集体记忆征文1000字篇九
【米香浓郁闽中年】
“廿八糍、廿九粿，初一早免起火。”日历进入腊月，过年的气氛越来越浓。人们赶完年集、清理完屋里屋外的蛛丝烟尘，家家户户便开始赶制过年吃的美食。
我的家乡地处闽中，山区盛产稻米，乡亲们每日三餐以米制品丰富胃肠，却也有滋有味。
我们家每逢廿八就要打糍粑，廿九要做米粿祭祖。吃过年夜饭，一家人还要围炉炸豆腐、炸糍丸。灶膛里的火种会留着慢慢烧到“第二年”，于是就有了“廿八糍、廿九粿，初一早免起火”这个童谣。
米粿是用粳米打成的。把粳米蒸熟，再倒入石臼中捣烂，粳米色白如脂玉，嚼起来韧性十足。然后双手并用搓粿丸，动作像打太极拳，小时候我们跟着大人们学得不亦乐乎。
如果在打米粿时，加入葱花以及被香油爆炒过的鼠曲草，那便成了咸香的绿粿。掺红糖一起捶打，叫甜粿。把粿团塞入锡模，拓出来的形状如铃铛，再叠成宝塔样子，名曰“蛮头粿”。
山里起雾了，接着又下了霜，当太阳从阴霾里跳出，把天空的底色烤成青花瓷色时，年近了。这时，母亲会跟伯母一起，把磨好的米浆压成团，然后在筛子里搓揉，那一颗颗珍珠粉粒，便落下了筛眼，晒满了院场。
村里过年有互赠米粉的习俗，《清嘉录》谓之“送年盘”。苏轼在《馈岁》里写过：用春出的米磨出面，做一些米面之食送给邻里乡亲贺新年，这个米面就是米粉。米粉制作比米粿和珍珠粉复杂，米浆挤压成粉团，而后蒸熟了在石臼里捶打，再把粿团压出粿条来，需要入锅反反复复煮。
民间“庆贺多尚彩联，宾宴不离红蛋”，那酒糟染红的鸡蛋，是年节饮食的标配。年夜饭五花八门，米粉上桌如玉缕金丝，在盘中交织缠绵。长长的细条，搭上葱叶和佐料，色彩明快，给喜庆的家宴增添了无限温暖。
母亲在年夜饭后生火热油，我们兄弟姐妹围在灶台前，跟着炸糍丸。炸糍丸要用糯米粉拌上白糖捏成柱状，一段段掰下来放到油锅里，铜钱般大小的丸子炸熟后呈古铜色，寓意大富大贵。糍丸皮脆里酥，香甜可口，起锅后瓮藏，防止霉变。
村人待客如同小说里的梁山好汉，崇尚大块吃肉与大碗喝酒。家家户户自酿红酒数缸，然后在过年时每人三碗，敬遍所有宾客，直至一屋子的人都面红耳赤。那红酒绵柔香醇，并且甘甜爽口，许多人饮后拍手叫绝。倘若有朋自远方来，性情豪爽的乡亲，就会忙不迭地开坛倒酒，那持久的凝香随即冲天而起。那白瓷碗中春光潋滟，火红的琼浆如江波映日，涤荡胸腔。酒未入肠，人便陶醉。
生活的习惯形成了节日文化，一道道美食筑就一个个节日的内涵。时光在流逝，人们的生活方式在变化，但传统的年味在老百姓们欢乐的笑声中继续拔节成长!
过年中国人的集体记忆征文1000字篇十
【一个新生代深圳人的过年记忆】
春节，是我们中国人一年当中最重要最隆重的节日，也是承载着中国人最热烈情绪和最美好情感的文化载体。虽然全国各地有各自不同的过年习俗，但回家团圆，是中国人共同的仪式。
我的父母不是土生土长的深圳人，但我从小出生在深圳，生长在深圳。“来了就是深圳人。”不知从何时起，这句话深深印在了我的脑海里。深圳，作为一座包容性极强的现代化都市，每年都会迎来工作的人们。而一到过年，他们都会选择回家乡过年，所以，一到过年，整个城市突然就变得空空荡荡的，好似这年，给这座城短暂地放了个假。
虽然，留在深圳过年的人并不多，但过年的氛围却丝毫未减，依旧很浓郁。作为深圳的地标之一的深南大道此时会换上“新衣服”，迎接来往的每一辆车和每一位顾客，路灯也挂上了中国结。站在人行天桥上，望着这一片红红火火的装饰，只觉心潮澎湃。我想，或许正是因为这些鲜艳红火的装饰，让人们意识到年关将至。
一到过年，我总喜欢陪着父母做几件有年味的事儿。
第一件事就是去逛迎春花市。从花市的街头走到街尾，每个摊位的花卉种类各有不同，带给人的惊喜也不一样。最受欢迎的还是蝴蝶兰，专卖蝴蝶兰的店主总会挂个小腰包，站在店门口热情地招呼着客人进店选购。叫卖声、讨价还价声不绝于耳。同时，为了喜庆吉祥的意头，人们也会买些桃花、玫瑰花和杜鹃花一并带回去。看着繁忙热闹的一幕，你就能感受到迎春花市对于深圳人过年的重要意义了。我想，如果过年没去逛迎春花市，年味怕是会少一些。
第二件事是去购买红灯笼、对联等物品。张灯结彩是祖辈传下来的习俗，所以，购买红灯笼、对联是过年必不可少的活动。把大红灯笼挂在门口，对联贴在门上，等到第二年过年的时候才会换上新的，这寓意着辞旧迎新、团团圆圆。
第三件事就是大扫除。大扫除是迎接新年的重要环节，我们全家一起动手，用心打扫房屋、擦洗锅碗、拆洗被褥，干干净净迎接新年。同时我们还会把旧的东西，譬如衣服、鞋子等扔掉，代表着除旧迎新。
一切都准备妥当后，过年的重头戏就该上演了——准备年夜饭。
对我来说，过年必不可少的一道正菜就是炸酥肉，这可是我母亲的绝活。先把里脊肉切成条，用五香粉、生抽、鸡蛋、孜然粉腌制，待它腌制好了就裹上一层厚厚的面糊，下油锅炸。看到肉片浮起就可以翻面，再看到酥肉的颜色变成暗黄色就可以捞出控油，这盘菜就算做好了。当然，也少不了我爱吃的蒸螃蟹、蒜蓉粉丝扇贝和清蒸多宝鱼。
吃完年夜饭，我家开始包饺子。爸爸负责擀饺子皮，妈妈负责包，我则坐在沙发上看春晚。一般春节的饺子有两种馅，一荤一素。大年三十晚上十二点的时候，吃素馅饺子，待到大年初一早上才能吃肉馅饺子。
过完了年三十，就是正月初一了。这一天，深圳就没有那么多的习俗了，我们可以约上朋友出门踏青，在公园里和朋友们一起野餐也是个不错的选择。
这就是我作为新生代深圳人的过年记忆了。
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