四川美食小学说明文

居于榜单之首的名菜“麻婆豆腐”当然不会让大家失望，每日菜馆的点击量达到了上万次，而“专卖店”里则是人满为患，谁让它那么诱人呢：将碎辣椒、豆瓣酱、少许盐、花椒、菜籽油等调味品放入锅中翻炒成臊子，再将鲜嫩白滑的豆腐放入鲜红的臊子中，轻微翻炒，让他们相互交融，红与白的混合使人食欲大增。熄火出锅，随风飘来的香味更勾起大家的向往。

No2锅魁灌凉粉

这是一门传统手艺，在四川无人不知无人不晓，它深受广大人民群众的喜爱，其发源地来自四川省仪陇县的大街小巷。在外打工苦拼的人们回到这里，总要灌一个来尝尝：锅魁的酥脆与滋味极其爽口的凉粉一起在嘴中咀嚼，胜似人间美味，没错，这就是家乡的味道。

No3三大炮

看到这儿，大家可能会感到奇怪，这是什么名字?其实这也是一种美食，它是成都的特色小吃，自从它上了《爸爸去哪儿》的节目后，关注持续上升，好评天天有。但它的制作过程其实非常简单：将白花花的糯米放在笼屉里，蒸熟以后，再把它放在专用的容器里捣成糯米团，做成自己想要的球状，然后将其打在斜放着的盛满碎芝麻与糖的箥箕的最上面，让其自上而下滚下来，让它浑身沾满碾碎的芝麻，再在上面浇上黏稠的糖水，然后将其“解决”掉。吃完之后，满嘴的芝麻香味简直让人回味无穷。

No4泡咸菜

这个对大家来说也是再熟悉不过了，几乎家家具备：将洗净的萝卜、豇豆、菜叶等可以腌制的食物，放入盛有各种配料的盐水坛子里，经过长时间的密封发酵后，所有食物已经成熟，咸酸的味道浸入到食物的各部位，形成独特的风味。酸爽的味道会给我们的味蕾带来一种奇妙的感觉。

听完这些介绍，你是否已经“口水直流三千尺”了呢?其实，四川的美食远远不只以上这些。在我眼中，四川不仅美在食物，还美在景、情、人、事等方面，正是他们以不同的方式给人们不同的美的享受。

我爱我的家乡--四川!

四川美食说明文2

快来听听这几种四川美食的名称：麻辣烫、麻辣火锅，还有酥肉，咿? 奇怪?这里的菜为什么都有“麻辣”两个字呢?

麻辣烫，又叫串串香。一天晚上，我们一家人都想出去尝尝“串串香”，最后，我们选择了“正宗麻辣烫”，“辣、麻、辣。”我边哈着气边说，吃了第一串，都已经被麻、辣、烫给困得不行了，“老板，快、快，拿一杯豆奶来，再到这里来倒一点醋!”我被辣得到处乱跑，还不停的哈着气，连嘴巴都不敢闭上。豆奶以来，就一口喝了一大半，终于舒服得闭上了嘴巴。可是，我不知道为什么，我吃了一串又要一串，吃了一串又要一串，在我的座位底下堆满了用过的纸巾和水瓶。坐在我旁边的人和我一样，一把鼻涕一把泪的，他看见我这样，又是笑又是“哭“。吃了麻辣烫后，我还是想吃，又不敢吃。

麻辣火锅也是有麻有辣的。在麻辣火锅的锅里，放满了红油的红灿灿的辣椒。吃这火锅啊，真是越吃越麻、越吃越辣、越吃越香。上次，我夹起一片裹满麻辣所有汤料的白菜叶，这是最麻、最辣的，就连在我们中最能吃辣的外公都没有吃这白菜叶的胆量。我为了节约粮食，就舔了一下汤料，我急忙喊：“爸爸，爸爸，怎么办?我的舌头不见了。”顿时哄堂大笑的声音从我耳边传来。麻辣火锅虽然吃完了，但是肚子里仍然像有一团烈火在熊熊的燃烧着。

在家里，外公常常会做酥肉给我们吃，酥肉光滑又嫩，美味又可口，酥肉做好了，吃的时候，不要去蘸调料，不然味道就没有那么好吃了。

四川美食真是想吃又不敢吃，吃了呢，又辣得难受。想吃四川美食，还真得学会吃麻和辣耶。

四川美食说明文3

自从哥哥考进了四川大学，他对美食的印象似乎只剩下了串串。整天开口一个串串，闭口一个串串，听得我口水直流，于是我便问哥哥：

“串串到底是怎样的呀?”

这时，哥哥总会露出为难的表情说：

“就是有汤，跟火锅差不多。”

“关东煮?”

“不，不一样。”

“那不就是火锅嘛!”

“不，也不一样。”

于是，“成都串串”成了我“寤寐思服”的东西。正巧，一次午后散步，我发现在天伦广场楼下有一家“成都串串”，我的脚顿时就如生了根一般，挪不动了。在征求妈妈的同意后，我们很愉快地把晚餐定在了串串店。

其实，在成都，大街上到处可见串串店，或露天、或是很大的馆子，串串已成为了成都人生活中不可缺少的一部分。

推开店门，迎面扑来串串特有的辣、香，直辣进嗓子眼儿里。我大口呼吸着那独特的香辣，跟着哥哥来到冷柜前，眼前的景象还真是新奇——一大把一大把的竹签尖儿上顶着各种食物，有些不过只是很小的一块，比如鸡心，一个，也是插着很长的一根竹签。那竹签大约有三根一次性筷子那么长，甚至比大托盘还要长出一小节。

我奇怪为什么要用这么长的竹签，挤过人满为患的桌子，来到自己的桌子旁，问题便迎刃而解了，哥哥正握着一大把串串整理整齐，然后齐刷刷地斜插在锅沿上。沸水浸没了竹签的三分之一，若是竹签短一些，汤的高温就会烫到手。

都说四川人喜辣，而事实上，他们的食物特点在于“麻”，什么菜都要放花椒。那串串店更不用说了，随便用漏勺一捞，舀上来的大多是花椒、蒜皮以及椒籽儿。虽然我并不怎么会吃辣。但既然来了，便要“放纵”。

照成都的吃法，在吃串串之前，都要往调好的酱汁中舀一勺“红汤”，“红汤”其实就是煮串串的辣汤，若是觉得太辣，还有特制的油可去辣味。

串串麻、辣、鲜、香，过瘾啊!我沉浸在串串的美味之中不能自拔，一转眼，竹签就插满了一罐。肚子实在装不下任何东西了，可嘴巴却意犹未尽、回味无穷。我不甘心地放下筷子，跟着哥哥去买单。

串串的买单方式也很是独特，是按竹签的重量乘单价来计算的，甚是有趣。

在成都众多美食中，串串是最有代表性的成都美食之一，一到饭点，馆子内外人山人海，很是壮观。它唯一的缺点便是费时，没有充足的时间是不适宜去吃串串的。但这唯一的缺点似乎也成就了它最大的优点，只有细细品尝、慢慢体会，那味道真是妙不可言。

我爱成都串串!

四川美食说明文4

我外婆家就在四川成都，我觉得四川人最幸福了，都有吃不完的美食，大街小巷都是，特别是晚上的夜市，一排排的街边小吃，而且品种多多，如：担担面、宜宾燃面、冒菜、抄手、酸辣粉、凉糕……我今天就为大家介绍其中两种小吃吧!

第一种“酸辣粉”基本上每条街都有的卖。酸辣的汤汁配上顺滑的粉丝，再加上一些酥黄豆或炸生米和葱花、香菜，一碗香喷喷的酸辣粉会让你辣的一把鼻涕一把泪，却依然吃到停不下来。其中里面的粉丝也有着补血的功能。你们听了也一定非常想吃吧!那一定要吃正宗的酸辣粉。因为别地有很多冒牌的，不好吃，味不够正。我每次去成都都少不了一碗酸辣粉。下面我在为你们介绍一款夏天的小吃吧!“凉糕”，是川渝地区的一款传统小吃。

凉糕味美香甜松软滑，清爽可口，非常有解毒的功效哦!利水消肿、清热去湿、还有止泻的功效。在炎炎夏日做上一款爽口的凉糕，再放入冰箱冷藏一下。那可就是夏日不可缺少解暑良药，风味也很独特，是夏日的休闲小吃。哈哈，今年暑假又去外婆家吃了不少。听了我的介绍，你们一定都快流口水了吧!那你们一定要去四川旅游，尝遍四川的美食，一定一定让你们终生难忘。好了就为大家介绍到这里。

我喜欢四川更喜欢四川的小吃，你们呢?

四川美食说明文5

"嗨，大家好哇!我是你们今天的"导游"。你们可以毫不客气的叫我川妹!"今天呢，将由我来带领大家来见证四川的美食!

在四川，我们流传一句话：“四川麻辣城，无辣活不下。”人所共知四川的麻，香，辣都名声显赫，他们的代表"作"香辣串串、麻辣牛肉、夫妻肺片、担担面、冷吃兔等等。我说的只不过是四川美食的冰山一角而已，微乎其微。这，就是四川之所以，被称为"天府之国"的理由。要寻那数一数二的，我认为四川冰粉就超凡脱俗。冰粉的历史悠久，据考察，冰粉始于明清时期的武阳(今彭山县)创始人为王味缘，史称“味缘冰粉”!最初仅在彭山县内贩卖，后来逐渐传到周边市县，到了清朝中期传遍四川，盛于晚清时期，在文化革命时期达到鼎盛!那时彭山很多人家里都有几株冰粉树，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地，冰粉之乡名扬天下!

夏天，冰粉是四川独一无二的风景派。来到冰粉店门前。只见老板从一个保温桶里挖出一份晶莹剔透的东西，像冰，又似水，但都不是。它虽弹则实，摇摇晃晃地滑落到碗里。管它那三七二十一，只尽管保持的干净纯洁就好了。哪怕在她身上撒，葡萄干，山楂，糖水它可以全都接招。在做时候过程中，只见老板边做边说："巴适嘛，这个巴适得很"之类的话，惹得旁边的顾客捧腹大笑。但只要吃着甜而不腻，冰冰凉凉的冰粉时，顾客们就会顿时感到悠然自得。

“看看四川吧，这里有多么多的美食啊!我坚信，除了冰粉，还一定会有令你心动的美食!快快跟我来四川吧，川妹一定在这儿等你哟!"

四川美食小学说明文相关文章：