我最喜爱的一道菜说明文
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我最喜爱的一道菜说明文作文
我最喜欢的一道菜是黄金咖喱蟹，它的颜值可高了!一只肥美多汁的大螃蟹，搭配青黄相间的甜椒，再拌上金灿灿的咖喱，实在是美味极了。下面是小编整理的我最喜爱的一道菜说明文，欢迎大家阅读分享借鉴。
我最喜爱的一道菜说明文1
让人回味无穷的味道，叫人垂涎三尺的食物，令人无比陶醉的色彩——鲫鱼炖蛋。
我家过年，饭桌上总离不开这道菜，都是舅舅亲力亲为给全家人做。舅舅做的鲫鱼炖蛋特别香，这可不是吹牛。家里一旦做了这道菜，站在门外老远就能闻得出来。因为它散发着一种鸡蛋特有的香味，甜而不腻，香而不浓，还有鲫鱼的那种淡淡的鱼香味，这两种香味融合在一起，简直是绝配啊!
鲫鱼炖蛋不仅闻起来香，看起来也很有特色。一次，舅舅在做鲫鱼炖蛋的时候，我央求舅舅让我看一眼，舅舅看我可怜巴巴的样子，就掀开锅盖，让我看了一眼。哇，锅中一片黄色，就像秋天里的稻田;我又伸长脖子嗅了嗅，嗯，真是一种享受呀!这时，如果你用勺子把上面一层鸡蛋轻轻挖开，就会看见藏在下面的鲫鱼，它全身白色，像穿了一件宇航服，随时准备做“鲤鱼打挺”的姿势……真是叫人垂涎三尺。
这样一碗色香味俱全的鲫鱼炖蛋，做起来其实并不难。
首先处理鲫鱼，里外洗净，准备好姜葱。接着拿出一只浅点的盆子，在盆中打入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀后，慢慢加入适量开水。这时，把事先准备好的鲫鱼放进蛋液中，再放入姜、葱和料酒，撒上少量细盐。这下，就可以下锅了。你可以选择上锅蒸十来分钟，也可以选择在微波炉里转个十分钟。等火候一到，先别着急端出来，让它在锅里焖一会儿。最后，端出飘着香味的鲫鱼炖蛋，撒上事先准备好的香菜、葱丝，就大功告成了。
每次吃鲫鱼炖蛋时，妈妈总是小心翼翼地把鸡蛋先舀到我的碗里，避免我吃鸡蛋时不小心吃到鱼骨头。我舀起一勺鸡蛋细细品尝，真鲜啊!这道菜里面完全没放任何添加剂，是一种天然的鲜味。鸡蛋的口感非常细腻，只轻轻一抿，渗入了鲫鱼鲜味的鸡蛋就可以滑进肚子里。很快吃完了鸡蛋，我开始吃鱼肉。白白嫩嫩的鱼肉一缕一缕的，筷子轻轻一夹便掉下来了，放进嘴里，我忍不住陶醉地眯起眼睛。你可别说我吹牛，吃一次你就知道它的味道是多么的棒了。我保证大家吃了会赞不绝口，竖起大拇指说：“very good!”
鲫鱼炖蛋，虽然不是什么山珍海味，但这道简单的家常菜，让我们一家人的生活更有滋有味。
我最喜爱的一道菜说明文2
从小，我就对砂锅鱼头汤情有独钟。那乳白色的鱼汤，润滑爽口的鱼肉，香劲十足的蘑菇、豆腐……还有那令人垂涎三尺、扑面而来的阵阵鱼香，令我神往，令我陶醉……
这个周末，我又想吃砂锅鱼头汤了。于是，便和妈妈一起去菜市场买回一条体形肥硕的大花鲢。
到家后，妈妈刮了鱼鳞，清理了内脏，里里外外，认认真真地清洗一番，一切准备就绪，我就仔细地观察起妈妈制作鱼汤的过程了。只见她先切鱼头，从大约鱼腮五、六厘米处开始用劲剁，把鱼头与鱼身分开;然后往炒锅里放油，烧到四、五分热时，把鱼头放进去，煎到两面都呈金黄色，捞出，放入砂锅，兑冷水，使水没过鱼头;然后，用大火煮沸，再用文火细细地煨，并放入佐料，将汤熬到像牛奶一样的乳白色时，鱼香味也就随之散发出来了。再把事先准备好的“白胖小子”——豆腐块、轻薄如纸的笋片、乌黑铮亮的木耳，好似朵朵小伞的蘑菇，几乎透明的白萝卜片……一股脑丢进砂锅里。起锅前再放入一些宛如翡翠的“小娃娃头”——青菜芯儿，最后，再撒些青蒜末，炖开后，一锅色香味俱全的江南名吃——砂锅鱼头汤就大功告成了!
妈妈在饭桌上垫上竹垫板儿，把这一大锅汤端上来。我洗净手，抄着筷子，掀开锅盖，一阵白“雾”扑面而来，一阵浓香扑鼻而来，一锅色香味俱全的珍馐扑我而来!吃一口鱼肉，肥而不腻;喝一口鱼汤，鲜而不腥，又热又爽，一个字：绝!
这道砂锅鱼头汤，荤素搭配，富含大量蛋白质与钙质，很容易被人体所吸收。况且，它味道鲜美，我从小就视它为最喜爱的菜肴之一。
鱼头中的精华部分当数鱼脑。它无色透明，呈黏稠状，只要轻轻一吸，就能顺势滑到嘴里，令人回味无穷。鱼脑有丰富的卵磷脂，说是能补脑，于是，家里每次吃鱼头汤，这鱼脑总是非我莫属。
看着这一大锅色彩丰富，味道鲜美的砂锅鱼头汤，我胃口大开，吃得更起劲了。
我最喜爱的一道菜说明文3
我最喜欢吃的一道菜就是正宗的四川麻辣豆腐，它不仅色香味俱全，还是一道含有丰富蛋白质的营养大餐。
这道菜的颜色很漂亮。白色的豆腐在盘子里直打颤，看上去像鸡蛋糕一样嫩。外面一圈是红红的辣油，辣油上面还有几个黄褐色的豆瓣儿，碧绿色的葱花摊撒在豆腐上，把豆腐衬托地更加雪白，那叫一个好看呀!令人垂涎三尺。
怎么样?是不是马上就想吃呀，莫急莫急，我还没告诉你怎么做呢：买一些新鲜的豆腐，用开水抄一下，等完全抄熟的时候，在放在锅里炒，放上花椒、辣椒、葱花等配料，最好还放上一些豆瓣儿，那样，这道菜的味道就更独特了，哈哈!
俗话说：“心急吃不了热豆腐。”我在吃麻辣豆腐的时候还真有这样的经历。有一次，我迫不及待的夹起一块香喷喷的豆腐，豆腐上还冒着热气，可我等不急了，就“啊呜”一口咬了下去，“啊——!好烫呀!”我发出了一声尖叫。我只觉得舌头好像被许多针扎了一样，疼的要命。于是，便开始大口大口的喝凉水，才感觉舒服一些。可你猜怎么着，我的舌头竟然被烫出一个大泡来，那叫一个火烧火燎的疼呀!所以，以后吃这道菜时，我总是不停地提醒自己，不能贪图美味而把自己的舌头“牺牲”了，一定要等凉了再吃。
虽然，我被“这个家伙”“伤害”了一次，可我还是一次次被它的美味所“征服”。怎么样，你们也来被它“征服征服”，我保你吃了第一次想吃第二次，但千万要记住，慢慢吃，慢慢吃……
我最喜爱的一道菜说明文4
在我的家乡，没有美味的海鲜，没有流油的鸭蛋，也没有麻辣火锅，有的只是那普通的大白菜，纯绿色的大白菜。不知是为了美观还是为了口感，有人建议向其中加点粉丝，后来被人们所接受。“白菜炖粉条”也就成了代表菜。
一摆上餐桌，它就显得既普通又特殊。普通在于它从材料到名称都是如此的简单。特殊是因为它是唯一一道全绿色食品，融合在其中的只有大自然赐予的元素，那半透明的绿叶互相掩映，透明的粉丝在这绿丝绸中穿梭，整体看来，晶莹剔透，吃到嘴里，清凉可口。家乡的白菜与其他地方的白菜不同，比它们更甜。家乡的白菜不是大棚菜，一年一收，在这期间还要经历一次严冬，大雪覆盖后的白菜最甜。“从严酷考验中走出来的人才是最能干的人”那儿的大人经常这样教训孩子。
家乡菜还常用于教育。从它的简单，不需任何加工，否则味道不好这一点来看，它是高洁的体现，“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”不就是体现了这种精神吗?它虽简单，但其味最美，这有说明了单纯是世上最美的。从白菜生长方面，要经历整整一年的时间才可成熟，并且在成熟之即还要接受严冬的考验，最后走出来的才是最甜的，这告诉我们成功的道路是漫长的﹑坎坷的，我们只有充满耐心与希望，勇敢﹑坚定地走好每一步，才会见到成功的花儿绽放。
啊，家乡菜，你不仅给了我可口的口感，你还把自己的一切献给了教育事业，你让人们在享受的时候的同时记住世间最美的品质，并且教给了我们成功的方法与态度。我以你为自豪，家乡所有的人都会以你为荣。
白菜炖粉条，我最喜欢的一道菜。
我最喜爱的一道菜说明文5
我最喜欢吃妈妈做的一道菜，那就是充满爱的土豆丝。
那天一大早，妈妈就跑去菜市场，买回了最新鲜的土豆。我一放学回到家，就看见妈妈已经在厨房里忙个不停了，她边切土豆边问我：“宝贝，你是想吃土豆片还是土豆丝呢?”
我忙着做作业，觉得她很烦就懒得回答她。
“是土豆片还是土豆丝?”妈妈又问，我还是没搭理她。
妈妈便走到我身边，轻轻地拍拍我的肩膀，温柔地说：“能告诉妈妈你更喜欢哪个吗?”
我拂开她的手，不耐烦地说：“我在做作业，你吵什么?”
妈妈愣了一下，欲言又止，过了片刻，她又笑容满面地说：“孩子，妈妈想做你爱吃的菜。”
我十分羞愧地低下了头，心想：妈妈问我这么多遍，无非是想让我开开心心地吃顿饭，而我对妈妈的态度却如此恶劣，太不像话了。
“妈妈，我更爱吃土豆丝!”我回给妈妈一个大大的笑脸。
妈妈兴高采烈地奔回厨房又开始忙碌起来，她精心地切好土豆丝，不停地翻炒，细心地放调料，品尝味道……不一会儿，一阵香喷喷的气味扑鼻而来，馋得我口水直流。我带着甜蜜的笑容来到餐桌边，快快乐乐地和妈妈一起享用晚餐，土豆丝因为渗透着妈妈的爱而变得更加美味。
虽然妈妈平时对我很严格，但她对我的爱是无私的、细腻的，妈妈的爱藏在一道道美味的菜里，藏在一件件干净漂亮的衣服里，藏在我作业本上她批改的一个个勾勾叉叉里……在离开妈妈参加军训的日子里，我十分想念她给我做的土豆丝。
妈妈，在我悲伤时，您是慰籍;在我沮丧时，您是希望;在我软弱时，您是力量。您为我开阔视野，您是我永远的挚友和生命动力。