煎饼说明文初中作文
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每个人都有自己喜欢吃的食物,我最喜爱的是煎饼。每次妈妈让我买早点,我首选的就是煎饼。煎饼不仅可以根据自己的喜好添加各种佐料,而且能填饱肚子,价廉味美。下面是小编整理的煎饼说明文,欢迎阅读。
煎饼说明文1
在南门大街天桥北面,明星浴室对面,有一家煎饼摊。摊煎饼的是位大妈,面善人可亲,我总觉得和她很熟识,就像近邻近亲般的亲切。她摊的煎饼香脆可口,物美价廉。
今天一早,睁开朦胧的眼睛,就想吃她家的煎饼。奶奶无可奈何我的嘴馋,给了我钱让我自己去买。我来到煎饼摊,只见大妈的脸上依然是我熟悉的微笑,见到我来到煎饼摊,她先用刷子蘸点食用油在平底锅里擦一遍。舀入2勺面浆倒入锅里,用竹子做的刮子将面浆转一圈,妤象圆规画圆一样,使面浆均匀的摊在锅上变成一个又圆又薄的面饼。趁面浆表面剛凝结的时候,迅速磕入一个鸡蛋,用铲子把鸡蛋液摊开,均匀的涂抹在面饼上。趁蛋液还没有凝固的时候,迅速的撒入准备好的小葱花和香菜末,用铲子将煎饼翻面烘一烘,把鸡蛋皮烘熟,再把煎饼翻过来。大妈又把火腿肠切成几块,摊在煎饼上。用刷子蘸取甜面酱涂在上面,如果有人喜欢吃辣的,就涂辣酱。然后用铲子把煎饼上下两端的边缘向中间包起,再用铲子把煎饼的左、右端边缘向中间包起,形成一个正方形,用铲子将正方形对折两次,取出锅放在一张白纸上包好,一个香喷喷的煎饼就完成了。大妈笑嘻嘻地把煎饼递给我,小心烫,慢慢吃。
我馋略略地咬上一口刚出炉的鸡蛋、火腿肠煎饼,煎饼的外皮又酥又脆,里面的香菜葱花火腿肠更是美味。咬起來有劲道,这煎饼真是”色,香,味“俱全啊!高邮煎饼果然名不虚传。
煎饼说明文2
大家好,我是天津著名小吃煎饼果子。比起天津其他的特色小吃,狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕,我可是名副其实的销量冠军。
清朝末年,山东有位绰号老刀的江湖侠士,行侠仗义,锄强扶弱。他杀死了两个恶霸,只得背井离乡逃到天津。一天,饥饿的老刀得到一小袋面粉和一根油条。受到路边包子的启发,他用面粉做成煎饼,裹着油条吃了下去,滋味竟是出奇的可口,于是起名“煎饼裹着”——这就是我的由来。
煎饼果子,外地人乍一听我的名字,还以为是两样东西。但聪明的天津人,把煎饼和果子卷在一起、融为一体,构成了一个独一无二的我。煎饼是我的外皮,跟山东煎饼是亲戚。在山东,玉米面是做煎饼的主料,配料多用蔬菜,如大葱、生菜、辣椒等。来到天津,外皮的主料换成了绿豆面,配料也没有那么多蔬菜,仅有少量的葱花而已。果子是我的内瓤,外地人多叫油条。它是把两小块面摞在一起拉成长条,放在油锅里炸熟。
我的制作方法,看似简单,但操作起来还是有些难度的。提前要把绿豆、小米、虾皮及香料,加水磨成浆,还要备好配料,如葱花、面酱、腐乳汁、辣酱等。我最讲究现摊现卖。在特制的平底锅上涂油少许,浆要均匀的摊平,不能太厚,太厚口感变差,也不能太薄,太薄容易破。煎好的样子,就像十五的月亮,又大又圆。然后涂上鸡蛋液,撒上葱花,抹上酱料,最后放上果子,快速折起,称为一套。
我的样子十分好看。我被折叠得方方正正,有豆腐块儿大小,足有厚厚一摞。我颜色金黄。淡黄的煎饼外皮儿软糯丝滑,配合着金灿灿、脆生生的果子,加上鸡蛋散发出的浓浓香气,再点缀上点点青白的葱花和红棕色酱料,简直是太完美了!
我不仅好吃,而且还有很高的营养价值。我含有蛋白质、粗纤维、碳水化合物、氨基酸、维生素等多种营养物质,对人们的身体可是很有益处的呢。
以前,在天津每一个热闹的街道路口,都能吃到我。现在,我登堂入室,大到五星级酒店,小到街头巷尾的小店,都能见到我的身影。这大概是因为我既方便实惠又便宜美味,非常符合现代人的品味吧。
这就是我,香脆可口,津味十足的天津煎饼果子。
煎饼说明文3
我是极爱吃煎饼的。
印象中,每次吃煎饼,都是拿着一个白底纸袋,坐在阳光刚好照到的地方慢慢地吃。煎饼最外层的饼皮很软,但又很有韧性,上面洒满了芝麻,还有星星点点黄白相间的鸡蛋碎点缀其间。咬一大口,从饼皮到里面包的油炸的脆片,再到葱花和酱,一切都是那么美好,嘴自然也是停不下的。脆片与牙齿碰撞发出的响声,在清晨伴着鸟鸣声听来,真也算得上是悦耳了。
摊煎饼的过程也是很令人享受的。只见一位穿着白围裙,戴着矮矮的白帽子,把周边一切都收拾得极为干净整洁的阿姨,笑着舀了一勺面糊,手稍稍一抖,便将面糊均匀地洒在锅中,随即轻柔而又利落地将面糊推开,铺满整个锅面。面糊快成型时,她又伸手拿了一个鸡蛋,在锅边轻轻一磕,鸡蛋便卧在面糊的正中央,煎饼阿姨轻轻一划,鸡蛋液与饼面完美合在了一起。过了几秒钟,煎饼皮就成形了。她握着一把铲刀,绕着煎饼画了个圈,再一挑,一张煎饼便十分听话地从锅上被剥离下来,放到了另一个平锅上。
煎饼皮做好了,就该往里边放“料”了。舀一勺自制酱料,小刷子左右一抹,嫩绿还泛着点白的葱花从手中飘落,轻盈地落在饼皮上。好几块油炸的脆片被放在了煎饼的中央,在阳光下泛着金黄,使煎饼变得更加诱人了。终于,在等待了“漫长”的几分钟后,温热着的煎饼被装进了白底的纸袋,又放到了我的手里。我拿着这煎饼,在路上慢慢地走着,阳光洒在煎饼上,暖暖的,这一天也变得美好了起来。
煎饼,平民之食,但是也有一番精致在其中。
我从小便爱吃煎饼,总能想起早上一起床看到煎饼时自己的馋样,也总能想起淡忘在我的记忆中的一个又一个煎饼店。人还依旧,煎饼也依旧那么好吃,但店换了一个又一个,身边买煎饼的人也换了一批又一批。唯一没变的是我对煎饼的热爱。
煎饼说明文4
老家的煎饼是我吃过最神奇的完美早餐,又薄,四五张堆在一起才有一张纸厚;又大,大得能当被子盖。有的是脆的,吃起来咔吱作响,好似很薄的薯片;有的是韧的,吃起来嚼劲十足,如同鸡蛋面的口感一般。小时候我跟着奶奶到邻居家去看做煎饼的过程,哪张巨大的饼就在几秒之内做成,我看着十分羡慕。我们家做的煎饼是用小型饼锅做的,但缩小版、加厚版煎饼照样难以胜任。
吃着煎饼长大,我也想做一回煎饼。来城里以后,我基本上是十指不沾阳春水,做这种高难度的早餐美食,对我来说就是挑战不可能。
我给饼锅插上电,先预热几分钟。和好的糨糊放在一边,以便随时倒进锅里。掀开锅盖,我由于姿势不对,被灼热的饼锅烫到了,但为了及时倒入糨糊,我不顾烫得不听使唤的手指,咬紧牙关,把糨糊倒进去,到了一定的量,急忙用筷子一夹,阻止面糊继续流进锅内。把装糨糊的茶缸放到桌子上耽误了时间,锅里一滩烂泥一般不成形的面已经熟了一半了!我手忙脚乱地用铲子将其摊平,可惜上帝已经不给我补救的机会了,未凝固的糨糊几乎全都摊开了,但已凝固的部分成了一堆面疙瘩,甚是难看。
饼锅未铺满,有一部分面又多了,我决定把面疙瘩移走。已凝固的面可塑性就没那么好了,我不得不多用点力气,想弄平它。老天爷是真心想帮我,我终于移走了面疙瘩,哪知道面又黏到了铲子上!我看着面束手无策,不管多用力,它都不会再回到饼锅里的。我为了弄开它,使劲一甩铲子,果然有用——甩开了面,但它居然又黏到我手上!才从几百度高温的锅里出来的面才碰到我的皮肤,我就条件反射的尖叫起来,那叫的是有多撕心裂肺你无法领会。我的天,这面团一定是属狗的,真粘人。闻声赶到的妈妈叫我处理好烫伤的部分,我忽然说:“妈,你闻到一股什么味道没有?”这时,我才想起来——锅!现在锅里面糊了,散发出一股焦味,“案发现场”真是惨不忍睹。
第一张饼报废,第二张、第三张、第四张,一张比一张好。我渐渐掌握了技巧。动作越发娴熟,就像是老家卖饼的老阿姨。我尝到了做美食的不易,不过令人惊奇的是,我做的饼居然全被吃完了,就连最挑食的大姐都连连称赞!为了大家的早饭,我受再多的伤,也乐此不疲。
想到那买煎饼的老阿姨,我顿时觉得她十分伟大。这么难做的煎饼,她能做的如仙女穿的薄纱般薄,进供玉皇大帝的美味珍馐一样香,真是个厉害的大厨!更重要的是,她给了许多忙碌的人一份美味的早餐,影响了他们一整天的心情。让我们一起为卖煎饼的朋友们点赞吧!用自己一双巧手,给别人一天好心情!煎饼,不仅是一种难做的早饭,也是一种为别人奉献的精神!
煎饼说明文5
俗话说的好:“萝卜青菜,各有所爱。”我也说得好:“煎饼煎饼,我的最爱。”山东煎饼是一道集色、香、味于一身的风味小吃。
山东煎饼不仅味道好,卖相也好。它的外层金黄金黄的,里头还有绿色的香菜和青色的大葱,红色的火腿肠散落其间,让人一看就垂涎三千尺。真想冲上去咬一口,嗯,那味道肯定爽极了。
我几乎是隔上一两天就得吃一次。每次到煎饼摊前我都会被师傅娴熟的手法深深吸引住。
只见师傅很熟练地用大勺把面浆摊到锅底上煎制,再打一个鸡蛋,搅拌均匀后倒在面浆上。待煎到金黄色时,抓一把切碎的香菜和一把青葱撒在上面,然后把一根火腿肠一分两半,摆在面饼上,最后把煎饼横着折一下,竖着再折一下,折成一个长方形就可以饱餐一顿了。如果想让煎饼更酥松可口的话还可以在里面夹两层脆饼,涂上一点甜面酱,撒一点辣椒粉,这样不仅让煎饼的颜色更加丰富,还能使你享受到更加美味的美食“大餐”哦!
我吃煎饼可讲究了,先咬一大口品味它的粗味道。一口下去:“啊,啊……真是太……太……太好吃了!”香菜的甜香,青葱的清香,火腿肠的肉香,还有一粒粒辣椒粉在我口中爆炸喷射,甜酱就如海水般涌了进来,我不禁赞叹:“此物只应天上有!”虽然我不是神仙,但是我有口福,所以我才能品尝到这样的美食呀!
怎么样?大家心动了吧?心动不如行动,赶紧随我一起去品尝品尝这美味的山东煎饼吧!
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