清明做艾粄的作文

斗指乙，则清明风至;“清明风”，即清爽明净之风。春分后十五日，为清明时，万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显。清明是表征物候的节气，含有天气晴朗、草木繁茂的意思。下面是小编给大家整理的清明做艾粄的作文5篇，希望对大家有所帮助。

清明做艾粄的作文1

每当清明前后，我走在家乡的大街小巷时，总会闻到一种熟悉的植物的`清香，这种味道让我垂延欲滴。想知道是什么吗?没错，这就是我们家乡的一种风味美食——艾粄。

什么是艾粄呢?顾名思义，就是用艾叶和糯米粉做成的一种糕点。艾叶是春天常见的一种野草，大多长在田野里或山坡上，它们散发着一种独特的清香。客家人能想到用艾叶和糯米粉制作成美食，我真佩服他们的智慧。

我们客家人地区流行着：“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”这样的一句俗语。而艾粄是怎么来的呢?这儿还有一个民间故事：相传在清明前后时，龙宫里逃出了一条孽龙，专门在岭南一带祸害百姓，百姓们处在水深火热之中。观音娘娘见了，很想帮助他们。可这个地方不归她管辖，怎么办呢?她知道孽龙害怕闻艾的味道，于是想了个办法。她变成了一个老太太来到了人间，让人们去山上采集艾草。然后摘回来与糯米粉一块儿做成一种糕点，这种糕点做好后，到处都飘散着艾草的香味。孽龙闻了这种味道，难受极了，就赶紧回到大海深处的龙宫里，再也没有出来了。从那以后，每当清明前后，家家户户都会做艾粄了。

做一个艾粄并不容易。首先要将采到的艾草放到水中清洗，去掉里面的沙石，接着把艾草煮开，并过滤出汁水。然后，把绿得像翡翠一样艾草叶水倒入糯米粉中搅拌。这时的糯米粉成了一种明亮的绿色，非常可爱。再把它揉成粉团，分成一个个小剂子，然后把这些小剂子压成一块块面皮，在往面皮里裹入花生、芝麻和白糖等馅料。放入锅里中蒸30分钟，香喷喷的艾粄就出炉了。

艾粄吃起来非常可口，面皮很有嚼劲，艾草的清香和馅料的甜蜜融合在一起，吃完且齿颊留香，吃完一个还想再吃一个，真让人欲罢不能。

艾粄是我们客家地区一种传统的美食，凝聚了客家人的智慧与勤劳，我为我是个客家人而感到自豪。

清明做艾粄的作文2

绵绵细雨笼罩着翠色的人间，不经意间嗅到一丝春的味道。没错，是它——清明!

春寒料峭，这个节日与节气，散发着丝丝哀愁。携一束淡雅的白菊，踏上野草横生的山路，探访草丛林木深处的那方坟冢。

穿梭在幽深的记忆里，我的口中像是衔了一枚青橄榄，顿时苦涩流遍全身。两年前，爷爷慈祥的面孔被永远定格在了方方正正的遗像里，一阵阵凄怆的哭声回荡在爷爷的屋子里。我浑身木然，只觉得天旋地转，心在滴血……从那天开始，我尝到了离别的痛苦，变得愈发懂事。爸爸说，那是我人生中的一级台阶。

银铃般清脆的鸟啼打断了我的思绪。我在爷爷的墓前恭恭敬敬地拜了几拜，看着大人烧纸钱。四周氤氤氲氲，朦胧了整个天地。“爷爷，我们走了。”我默默地想着，随大人们离开这里。

太太爷爷和太太奶奶的墓在山上。大家走走停停，停停走走，一路上，竹子、青草，鹅黄、嫩绿，在经过雨的洗礼后显得愈发精神。我们一行人像是在踏青。雨珠坠落，滑进嘴里，那么清甜，又透着几份寒意，我若有所思：“这是清明的味道吧!有春天的气息，也有哀愁的感觉。”大人们笑笑：“也许吧!”

在这里，除了满眼的绿，就只剩下天空的颜色了。我们和大自然进行亲密的接触，无忧无虑地畅享自然的美景。我沉醉了，这时的我，全然没有“路上行人欲断魂”的哀愁，只有满心对春天的向往了。

清明虽然没有其他节日时的张灯结彩、热闹非凡，却独有一番清新的滋味。我们在这个节气中扫墓祭祖，细雨中透出淡淡的哀思，春光中映出对新一年的向往。

这就是清明，一个中国特有的节气!霏霏细雨，朦胧天地，又是一年清明时……

清明做艾粄的作文3

冬天过去了，万物复苏，这时，一年一度的清明节又到了。从我记事开始，每年清明节的这一天，母亲就带着纸钱，领着我上坟去。

我们家去世的人都埋在扁担山，那儿离我家很远，要转好几道车。记得小时候，我总是很高兴去上坟，因为母亲在坟前一烧纸钱，就管不着我了，我便满山遍野地到处玩，直到母亲把我拖上车去。

不知从什么时候开始，我去上坟不再又玩又闹了，而是逐个逐个地观察每一座坟。有一次我发现在一座破烂不堪的坟前，从来没有纸钱烧过的痕迹，我很奇怪，就弯下腰，仔细辨认碑上的文字，上面好像刻着什么“生前曾参加过抗美援朝的战斗”，而且他还是个外乡人哩!咦，他应该埋在烈士墓园吧!为什么上面没有一个亲属的名字?

我带着疑问跑去好奇地告诉母亲，母亲没有抬头，只是缓缓地说：“唉!你拿些纸钱去为他上坟吧!”我接过了母亲递来的一叠纸钱。走到了他墓前，一边往火里扔纸钱，一边喃喃地说：“从来没有人来为您上过坟，您一定很寂寞吧，我虽然不知道您叫什么，也不认识您，但您当年一定是个功臣，如今尸骨却流落他乡，我为您烧一些纸钱吧……”这时，一双手温和地扶住了我的双肩，我回头一看，原来是母亲，她轻轻从我手中拿了一些纸钱，扔向火中，纸钱打着旋落在火中，一张，两张、四张……

今年又到清明了，由于母亲得了严重的风湿性关节炎，她不能上坟了，而我一个人去她又不放心。于是我们就在室外烧纸钱，母亲扔一些纸钱就说：“爹!您接着吧!小远(我的舅舅)拿着……”

纸钱只剩下最后一叠时，母亲把它递给我说：“小咏，你为那位死不知名的人烧吧，唉!没人给他上坟怪可怜的。”……火光映着我的脸，我在心里说：“安息吧!明年清明节时，我一定为您去上坟!”一阵风吹了过来，把纸钱烧过的灰烬吹走了……

清明做艾粄的作文4

清明时节特有的雨丝欲断还续，从遥远的天边无声飘落在荒谅的山野。我的心也随着这缠绵不断雨丝，在微风中飘来飘去，永无定所之处。

走着泥泞的山路，踏着满地的荆棘，一路上艰难地寻找着爷爷的墓碑。找到了，找到了!“爷爷，爷爷!”我的心剧烈的颤抖，泪水模糊了我的双眼。我抚摸着爷爷的坟头，轻声地告诉爷爷“爷爷，我们来看您来了，这下您不觉得孤独了吧!”

我怀着虔诚哀思的心情，将爷爷坟前坟后的卫生打扫了一遍，为爷爷献上了鲜花，摆上供果祭品。爸爸点燃一柱香，插在香炉中。看着缕缕升起的青烟，一幕幕往事又涌上我的心头：爷爷，是一个自立自强的人，做什么事都非常认真。

记得您在为我们建房子时，那正是一个夏天，天气非常炎热。无论是设计、施工、买材料，都是您一手完成，哪怕是一颗小小的钉子，您者要亲自过问。您每天都汗流浃背地穿梭在工地上，脸被太阳晒得黝黑发亮，肩头上的皮红通通的，死了一层又一层。当我每次问他疼不疼，他总是乐呵呵地笑着说：“不疼，这点皮肉之苦算不了什么，为子孙造福是我最幸福的事。”您这时的笑总是那慈祥，那么真挚。在房子建好半年之后，您因劳累过度，得了重病，最终离开了我们。

今天又是清明节，爷爷，我有好多话想对您说，哪怕雨水淋湿了我的头发，泥浆沾满了我的衣裳，我也毫不在乎，我一定要陪伴您多坐一会儿，只想看看您那黝黑的脸庞，想听听您那慈祥的笑声……爷爷，我是多么想您啊，我永远都不会忘记您。看着那缕缕升起的青烟，我仿佛看到了爷爷灿烂的笑脸，听着枝头鸟儿清脆的鸣叫，就好像是爷爷在喊着我的乳名。泪水再一次把周围的一切又模糊了。

再见了，爷爷，我们要走了，下一个清明节我们还会来看您的。

清明做艾粄的作文5

清明前后，雨露丰盈，菜园里、田埂上，都少不了艾草的身影。

仲春时节，回南的湿气笼罩着整个桂南大地。远远望去，湿漉漉的艾草尽收眼底。

今年春天，我们家一共做了三次艾叶粑粑，其中，最后一次是我和妹妹一起做的。

丝丝春雨润肥了缕缕艾叶，又香又嫩，好似刚睡醒的小宝宝。提着一个袋子，寻着艾叶走去，不一会儿，便满载而归。

摘得快了，免不了掺些杂草，妈妈和妹妹便细细挑选起来。择好的艾叶，经过清水的洗涤，便可放入热水锅中，慢慢地熬制……

不一会儿，阵阵艾香便喷涌而出，漫过厨房，钻进我的鼻孔里，那叫一个香啊!柔柔的、淡淡的，提神醒脑、沁人心脾，那叫一个爽啊!

熬上两三个时辰，艾叶褪去了鲜嫩的绿，露出了柔滑的肌肤。

出锅，冷水静置，第二天再捞起，把多余的水滤掉，拧成一团，放在干净的菜板上。

接下来要把艾叶团给剁碎，放入盆中，加入适量的糯米粉、白糖、水，揉搓均匀。这样，便得到了一个艾绿色的糯米团。

加水的时候要特别注意——多了，艾团就会粘稠不堪，做不成形，吃起来也比较粘牙;少了，艾团就容易干裂，吃起来就没什么嚼劲。

揉好艾团、准备好菠萝蜜叶后，就可以开始做艾叶粑粑了。

根据叶子的大小，取一团适量的糍粑，搓揉成圆饼状，轻压在叶子的背面——因为正面容易滑落。

做好后，就可以上锅蒸了。

中小火蒸上二十多分钟，便可以出锅了。

新鲜出炉的艾叶糍粑，流着口水咬上一口，软软的、糯糯的，清甜可口。那叫一个美呀!

吃过糍粑，淡淡的清香依然萦绕在口齿间，让人回味无穷。

那一次，我和妹妹做的艾叶糍粑软硬适中、厚薄均匀、甜中带香，得到了爸妈的高度赞许。

那一刻，一股满满的成就感油然而生。

数月过去，艾叶的清香依然回荡在我的脑海里，挥之不去。