惊蛰节气的习俗有哪些
在二十四节气之中，惊蛰反映自然的是生物受节律变化影响而出现萌发生长的现象，它是古代农耕文化对于自然节令的反映，在农忙上有着相当重要的意义。那么惊蛰节气的习俗有哪些呢？下面一起来看看吧。
咒雀
惊蛰咒雀，目的是在这一天咒过鸟雀，直至谷物成熟时，鸟雀都不敢来啄食谷物。虽然属于无稽之谈，但也是农家爱惜米谷的表现。云南宜威，惊蛰时儿童咒雀，一定要把自己家所有的田埂走遍，才可以回家。有咒雀词道：“金嘴雀，银嘴雀，我今朝，来咒过，吃着我的谷子烂嘴壳。”
撒石灰
时值惊蛰，民间多有驱虫之举，江西南昌在这天炒豆，名曰炒虫;b#溪一带将石灰撤在厅柱础石旁，据说不生虫蚁。广东大浦家家都将黄豆或麦子反复春炒，以驱除虫蚁。湖北天门一带，儿童敲打征鼓木梆，歌唱游行，称为赶虾蟆;湖北恩施则用石灰撒地，画出弓箭形状，称之为射虫。江苏堆宁这一天炒栗子，称为爆虫;常熟一带的居民在白纸条上用红笔写“二月二，诸虫蚂蚁直人地”字样，贴在桌脚床脚，以驱虫蚁;镇江等地用守岁剩下的蜡烛照虫;松江则有烧蛇王香的做法。
我国长江下游及东南沿海各省，每年有六个月以上温度超过十七摄氏度，冬季也常在三摄氏度以上，气候温暖，雨量较多。各季节的空气也异常潮湿，最宜于各种寄生虫的繁殖。其中最足以称为祸患的，如疟蚊、虱子、跳蚤、钩虫、血丝虫等等。南方人体质远比北方人差，这也是一大原因。所以防除害虫，华南比华北更为重要紧迫。福建有谚语道：“惊蛰不杀虫，寒到五月穷。”
石灰性辛温，略有毒，能吸收湿气，使物体干燥、坚实而不腐败，这是它的特点。在医学上，主治恶疮、癫痛等，和盐一起用，还能愈合创口，凝固血液，有止血的功效。把石灰贮藏在瓦瓮里，收藏食物，可以避免潮湿、腐烂及生虫子。《千金月令》称惊蛰这一天，把石灰撤在门槛外，可彻底驱除虫蚁。
撒蜃炭
蜃是水中蛤类的总称，各种蚌类和牡砺都属于蜃类。将蜃壳烧成灰，称之为蜃炭，能除虫防湿，其功用和石灰相同。
自古时起，人们就用蜃炭预防疾病及保护棺撑等。据《周礼·秋官》记载：“赤发氏掌除墙屋。以屋炭攻之，以灰洒毒之，凡隙屋，除其狸虫。”狸虫就是跳蚤、虱子之类的东西，都是传染疾病的媒介，故而需用蜃炭和水洒遍房屋的每个角落以灭虱蚤。《礼记·植弓》中载：“有虞氏瓦棺，始不用薪，夏后氏塑，周殷人棺撑，周以蜃炭。”另有《周礼》载：“掌度，掌敛互物z物，以供间扩之用。”郑玄注日：“互物者，蚌蛤之属。间，塞也。扩，穿中也。将葬，先塞屋灰以御湿，使棺木不朽。”
周代石灰还没有出现，所以蜃炭很是被人珍视，只有贵族和富豪之家才能使用。《左传·成公二年》中记载：“宋文公卒，始厚葬，用蜃炭。”注曰：“烧蛤类为炭以瘗葬。”把蛤烧成灰用来填塞棺掉，在当时是诸侯们使用的一种方法，属厚葬。蜃炭价值之贵重由此可知。而如今凡是近海及临近江河的地区，产蛤量多的，都可大量利用蜃炭以除温驱虫。
煎香油饼
香油就是芝麻油，是用芝麻籽榨取的脂肪油，性甘微寒，是淡黄色或金黄色的油状液休，暴露在空气中也不易蒸发，主治暗哑，通大小肠，敷治各种恶疮，杀虫，秃发的还可用它生发，《本草纲目》称芝麻油可解热毒，灭毒虫。用香油煎炸食物，香气四滋，可使灶台上的虫类绝迹。惊蛰这日各地均有煎食糕饼的风俗。俗称熏虫。
吃韭馅饼
这一天，用韭菜做馅饼，是因为韭菜性辛微酸，含有挥发性油质，能散疲活血，温中下气，补虚壮阳，在肠内起消毒作用。韭菜汁外用可除各种蛇蝎恶虫之毒，如果有虫子爬人耳内，用韭菜汁灌人就可将虫子赶出。
“打小人”赶霉运
惊蛰象征二月份的开始，意思是会平地一声雷，惊醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，四处寻食。所以古时惊蛰那天，人们会手持清香、艾草，熏家中四壁，用香味驱赶蛇、虫、蚁、鼠和霉味。天长日久，这渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习俗，亦即“打小人”的雏形。
因此每年惊蛰那天都会见到一个有趣的场景：妇人一面用木拖鞋拍打纸公仔，同时口中念念有词“打你个小人头，打到你有气有定抖，打到你食亲野都呕”的打小人咒语。
惊蛰象征二月的开始，平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁。家中的爬虫走蚁又会应声而起，四处觅食。所以古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味，久而久之，这些蛇、虫、蚊、鼠就演化为小人的化身，所以这一天人们要“打小人”灭小人的口，以保证诸事顺心如意。
这一天人们来到路边，点着香烛，然后取出提前准备好的男女小人衣纸，这些小人衣纸剪成自认为的小人的形状，并写上小人的姓名、生辰和八字，再将纸老虎折成立体状，以祭品拜祭;跟着就脱下鞋子，用鞋底拍打小人。拍打一顿后，再在小人的口舌上放上纸剪刀，意思是将小人舌头剪伤，以令他不再搬弄是非。接着在小人肚子上放一把纸刀，意思是将小人的腹部剖开，挖出其黑心。之后再在小人脚上用纸锁链锁上，意思是不准小人四围乱走。其后再用鞋子将其毒打，口中再念着一些化解小人的话语，如“打你个小人头，等你有气无得抖;打你只小人手，等你有手无得有;打你只小人脚，等你有脚无得走”，等等。最后，就用纸老虎压着纸小人，连同小人衣纸用火点燃，并将五色豆掷向焚烧中的衣纸，整个仪式便结束了。
此外，有的地方人们也会准备贵人纸，将小人纸和贵人纸一起贴在墙上，贵人纸是头上脚下，而小人纸则是头下脚上地贴在贵人纸下，象征着贵人将小人踏于脚下，加以束缚，不使其出来伤人。在惊蛰这天。广东人还有“打小人”的习俗。打小人者相信，惊蛰一到，不仅害虫全部出动，连小人也开始出来活动。他们相信，到庙里打过小人后，就可以把引起病痛或纠纷的恶鬼、小人统统赶走，此后的一年里便可以顺顺利利，不受小人的纠缠了。
炒惊蛰
在广东大浦等地，会于每年的惊蛰日夜，各家各户炒黄豆或麦粒，炒完春后又炒，反复多次，边做边说：“炒炒炒，炒去黄蚁爪;春春春，春死黄蚁公。”这是因为，当地有一种黄蚁，只要有人家藏了糖果之类的东西，就会惹来很多黄蚁吃，极惹当地人的厌恶，因此就有了炒惊蛰习俗的流传。民间认为这样做可以减少黄蚁的危害，并且当年家中会蚁缕皆无。
吃炒虫
惊蛰雷动，百虫“惊而出走，从泥土、洞穴中出来，于是虫蚁开始活动，逐渐遍及田园、家中，或殃害庄稼，或滋扰生活。因此惊蛰期间，各地民间均有不同的除虫仪式。
浙江宁波地区的农家视惊蛰为“扫虫节”，他们拿着扫帚到田里举行扫虫的仪式，比喻将一切害虫都“扫除”千挣。如遇上虫害，江浙一带的家家户户就纷纷将扫把插到田头地间，以请扫帚神来帮助消除虫灾。
客家民间则以“炒虫”方式，达到驱虫的目的。惊蛰这一天，闽西古汀州地区客家人，或在热水中煮带皮毛的芋子，或炒豆子、炒米谷。民间认为这样可以消灭多种小虫，故俗语称“炒虫炒穿，煞(煮)虫煞穿”。
惊蛰是冬眠昆虫开始复苏活动之时，因此客家先民主张早期灭虫。惊蛰日，汀州客家还有吃芋子饭或芋子饺的习俗，以芋子象征“毛虫”，以吃芋子寓意除百虫。
在江西上犹、崇义一带以及吉安遂川客家，惊蛰日上午，农家将谷种、豆种、南瓜、向日葵子及各种蔬菜种子取一小撮放入锅中干炒，谓之“炒虫”。炒熟后分给自家或邻居小孩食之。据说如此一来可保五谷丰收，不受虫害。
粤东梅州大埔县也有炒惊蛰的习俗。有书中记载：“大埔有一处奇俗，名曰妙惊蛰。每年到这一天的晚间，每家每户都取出黄豆或麦子，放在锅中乱炒，炒后捣烂，捣烂后再炒，反复炒十余次。其原因是在大埔这个地方，有一种很小的黄蚁，凡是家里所藏糖果等食，必蜂聚而食。人们相信，在这一晚炒了豆麦等物，黄蚁就可以除去了。在炒黄豆及麦子的时候，嘴里要念道：‘炒炒炒，炒去黄蚁爪;春春春，春死黄蚁公’。”
广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”。“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大嚼，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了!”尽兴时还要比赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来恭喜他为消灭害虫立了功。所谓的“虫”是用玉米来代替的。
吃炒豆
在山东的一些地方，农民在惊蛰日要在庭院当中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎熏死害虫。在陕西，一些地区过惊蛰有吃炒豆的习俗。人们将黄豆放在盐水中浸泡后再在锅中爆炒，发出僻啪之声，表示虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。在山西的雁北地区，农民在惊蛰日吃梨则意为与害虫别离。
吃蝎子毒
黄豆即淡黄色的大豆，一年生谷类植物，性甘温。若供食用，能制作豆腐、豆油、豆浆以及酱油，富含维生素;供药用，能宽中下气，利大肠。消除水胀肿毒。
蝎子为蜘蛛属，长三寸左右，色青黑，额上有一对触须，如同蟹整。蝎子头、胸部都很短，腹部十三个环节，尾部有毒钩，能注射毒汁杀人，生活在尘土中，捕捉蜘蛛、小虫等为食。春雷鸣动时，蛰伏的虫子都被惊起，而这种蓄人的蝎子也将出动，因此这一日炒黄豆给全家人吃。托名为吃蝎子毒，认为若吃尽其毒，就可避免被蝎子蓄。
陕西凤翔煮食元宵，称为蛟蝎子;陕西临渔年初所制的干饼在此时拿出分给众人，称为咬蝎尾;江苏沛县将炒黄豆加糖给小孩子吃，以免蝎哲，称作吃蝎子爪。这些习俗，都意在让人们注重防范蝎子为害。我国北方，蝎子最多，因此关于蝎子的习俗颇为流行。西北边区如新疆吐鲁番等处也是这样。当地蝎子为害极大，民间还流传着蝎子精的故事。
祭白虎
中国民间传说中的白虎是搬弄是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口吃人，人们坚信若犯之则在这年之内常遭邪恶小人对其兴风作浪，妨碍其前程发展，招来百般不顺。大家在惊蛰那天祭白虎，其实是为了自保。所谓祭白虎，就是拜祭用纸绘制的白老虎。拜祭时，要用肥猪血喂之，让它吃饱后不再开口噬人，然后以把猪肉抹在纸老虎的嘴上，让它充满油水，不能张口道人是非。
在古老的农业社会里，老虎为患是常有的事，为求平安，人们便在惊蛰那天祭白虎。因为从惊蛰开始，万物都出来活动，白虎也在这个时候出来觅食，为保平安，人们都在这天祭祀白虎，这就是惊蛰祭白虎的由来。
为方便人们祭祀，现在许多庙宇都安置了祭白虎的下坛。供祭祀的白虎雕像通常是龇牙张嘴。人们相信，祭祀时用猪油涂抹白虎的嘴，它就不能张口伤人;用蛋喂食，饱食后的白虎就不会伤人了。按照传统，应该用鸭蛋喂食白虎，但是有些地方鸭蛋难求，所以人们改用鸡蛋祭祀。
另有说法，传说白虎是口舌、是非之神，每年都会在惊蛰出来觅食，开口噬人。人们认为一旦触犯到白虎，在这一年之内，就会遭到邪恶小人的兴风作浪，阻挠前程的发展，诸事不顺。所以大家为了自保，便在惊蛰这天祭白虎。这里的祭白虎，是指用纸绘制的白老虎，白老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对撩牙。拜祭时，人们用肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，然后再用生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能再张口说人是非。
在古代自给自足的农业社会里，老虎为患是常有的事，为求平安，人们便在惊蛰那天祭白虎。还有民间传说白虎是口舌、是非之神，每年惊蛰这天都会出来觅食，伤人，犯之则在这年之内常会遭邪恶小人作祟，阻挠前程发展，致使百事不顺。大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。人们在白虎面前跪下。
点燃手中的香烛后，便拿出一块猪油，往白虎嘴上抹，接着用鸭蛋喂虎，有的嘴里还念念有词：“好人近身，小人远离。”信众相信，祭祀时以猪油抹其嘴，它就不能张口;以鸭蛋喂白虎。饱食后的白虎就不会再伤人了。
蒙鼓皮
惊蛰是由于雷声引起的。古人想象雷神是位长了翅膀鸟嘴人身的大神，一手持捶，一手连击环绕周身的多面天鼓，发出隆隆的雷声。惊蛰这天，天庭有雷神敲天鼓，人间也把握这个时机来蒙鼓皮。《周礼》卷四十《挥人》篇上说：“凡冒鼓必以启蛰之日。”(注：惊蛰，孟春之中也，蛰虫始闻雷声而动;鼓，所取象也;冒，蒙鼓以革。)可见不但百虫的生态与一年四季的运行相吻合，万物之灵的人类也应顺应天时，凡事才能收到事半功倍之效。
惊蛰吃梨
在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。惊蛰吃梨源于何时，无迹可寻，但祁县民间却有这样一则代代相传的故事。传说闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中赢利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来。雍正年间，十四世渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县，今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念。
惊蛰这一天的时候，又被人们叫做“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气。斗指丁，太阳到达黄经345°，于公历3月5-6日交节。惊蛰真实的一种反映的是自然生物受节律变化影响而出现萌化生长的现象。春雷始鸣，气温回升，昆虫萌动，“九九”已尽，“九尽桃花开，春耕不能歇”。物候：桃红李白，莺鸣燕来，布谷催耕。惊蛰万物萌动，细菌滋生，容易引发感冒发热和肝病发生。养生需注意防春温流感，饮食清淡养肝脾，多吃蔬菜清肠胃，早睡早起多锻炼，有一个好身体。
惊蛰这一天的时候，是干支历卯月开始的时间;卯，仲春之月，卦在震位，万物出乎震，乃生发之象。一岁十二个月建，每个月建对应一卦，卯月(含惊蛰和春分两个节气)对应的是雷天大壮一卦;大壮卦的卦象就是天上开始打雷了，雷在天上响，非常形象。“卯”，冒也，万物冒地而出，代表着生机;所以卯月(二月)也是能量相继迸发的月份，一年春耕由此开始了。惊蛰时节的时候，春气萌动，大自然有了新的活力。所谓因为春雷惊百虫，是指惊蛰时节的时候，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下越冬的蛰虫。惊蛰节气的标志性最基本特点是春雷乍动、万物生机盎然。从我国每个地方自然物候、气候进程看，“惊蛰始雷”仅与我国南方部分地方的自然节律是完全吻合的。