难忘饭包香

难忘饭包香

饭包，是黑龙江省所特有的农家饭食。将烀好的新鲜茄子和土豆捣碎，加上刚从地里揪来碧绿的大葱叶和香菜，拌上用半红半青的辣椒炸的自家下的农村大酱，再加上少许的小米干饭，然后选一片去了帮的大白菜叶，将它们包裹起来，一个香喷喷的饭包就做成了。 ?

饭包一般有二大碗般大小，吃的时候，下面要接上饭碗，以防饭包里的食物掉下来，需用双手小心捧在手里，大口地咬下来，把嘴填满，“嚓哧嚓哧”是嚼白菜叶的声音，“咕隆咕隆”是咽下食物时食道里的声音，只有这般狼吞虎咽的吃法才能吃出饭包的香来。 ?

小时候每到夏秋之际，经常能吃到母亲做的饭包。饭包一般是在晚饭时才吃的，因为庄户人家的夏秋之际每天从早到晚都是忙碌的，只有晚上吃饭时才有比较充足的时间细品这特殊的饭食。 ?

为了吃好这顿饭，母亲吃过中午饭就要开始准备了。先是到园子里揪葱叶和香菜，摘茄子和辣椒，摸土豆（不直接拔土豆秧，而是把土豆秧下面的土扒去，在土里把一堆土豆中的几个“摸”出来，然后再把土埋上，这样，既吃到了土豆，土豆秧又没有死，没有长成的土豆还会不受影响地继续生长），然后回来把茄子和土豆洗干净放到锅里烀熟，再把葱、香菜和白菜洗干净控出水分，最后，把小米在锅里煮到半生捞出来放到锅里蒸熟，准备工作就作完了。 ?

晚上吃饭时，劳累了一天的父亲自顾自有滋有味地吃起来，而不到十岁的我和哥哥弟弟三人不会包，就只能等着母亲给我们包好，送到我们手上才能吃到嘴里。往往每到这时，母亲刚把饭包递到最后一个没有吃到的儿子手上，准备再包一个自己吃时，第一个吃饭包的儿子已经消灭了一个，眼巴巴地在等着下一个饭包了。就这样，母亲每次都要等三个儿子都吃饱了以后，自己才能吃到嘴里。而每每此时，留给母亲的饭包原料，不是缺饭，就是少葱，或者没有了大个的白菜叶，饭包已无法再包了，所以，母亲只好草草吃一点填饱肚子。 ?

如今，早已成家立业的我，于多少次对往事的品味中终于明白了一件事情。在那些许多人都吃不饱的年月里，家里每到夏秋之际这青黄不接的日子里，经常吃的饭包，并不是追求美味才吃的，饭包里的土豆和茄子等应时蔬菜代替了短缺的粮食，母亲的一双巧手也终究难为无米之炊，只能用这些半蔬半粮的代食品来为家人充饥了。而很多次母亲都是侍候我们吃饱，自己却挨着饿。 ?

女儿渐渐大了，我也学着母亲的样子，包给她吃，教她学习包饭包。每到这时，与妻子女儿一家人围着餐桌一通忙乎，却无论如何也吃不出小时候的那种氛围，也吃不出当年的那种香甜。 ?

母亲辞世已一年多了，她老人家的音容笑貌宛若眼前。母亲包的饭包紧致而结实，饭和菜拌的均匀，捧在手里不会散，吃起来方便，那种充实的感觉还像昨天一样亲切而又清晰。 ?

难忘母亲亲手包的饭包，它不仅养育了我强健的体魄，也铸就了我自强不息的性格。普普通通的农家饭包，它承载着一段沉甸甸的历史，向后人诉说着一段难忘的故事。？