七年级红烧肉观察日记500字
红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，今天小编在这给大家整理了一些七年级红烧肉观察日记500字，我们一起来看看吧!
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俗话说：“民以食为天。”几乎每个地方都有自己的美味。北京的脆皮烤鸭，南京的盐水鸭，上海的小笼包，四川的麻辣火锅……可以说数不胜数。可是我还是最爱妈妈的“红烧肉”。
先不说它的味道，单从它的外型上就够诱人的。你看红红的五花肉躺在有池里沐浴呢!瞧，它们有的在油池里晒太阳，有的在油池里游泳，有的潜入油底探险。仔细看看这红烧肉，它像一张婴儿脸，红扑扑、胖乎乎的，谁见都想“亲”一口。
再说说它的味道，不说香飘十里，也有八里。那真是闻起来香，吃起来爽啊!我喜欢大口大口的吃红烧肉，把一整块肉都放嘴里，在慢慢品尝它的味道，嗯，肉皮像qq糖，既软又有弹性。肥肉入口即化，肥而不腻，与那瘦肉相搭配，真是相得益彰。一口吃完了，嘴里还情不自禁地把剩余的汁水也吸吮完。
可是这么好吃的红烧肉，要怎么做呢?首先要挑选上等的五花肉，切成厚约2厘米，长约3厘米的肉块，为的是更快入味。然后放到开水里焯一下，去杂质和异味。再把焯好的五花肉倒入放有底油的锅内翻炒，加上酱油、糖、盐等各种佐料盖上锅盖，焖上一段时间就可以出锅了。
怎么样?你想吃吗?反正我是迫不及待地想吃了。啊!不说啦!我妈妈喊我回家吃红烧肉喽!
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红烧肉是我的最爱，它的美味人尽皆知，一说起它我就忍不住垂涎三尺。
今天，妈妈又做红烧肉了。红烧肉的做法很简单，将猪肚子上的五花肉切成麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一个小时，捞出来沥干，再放入开水中煮一下，然后把肉捞出，放到锅里炖，还要放入酱油、料酒、一些冰糖。妈妈把红烧肉用大火煮半个小时，再调为小火炖两个小时后，焖一会儿，鲜美的红烧肉就出炉啦!
我贪婪地盯着这盘红烧肉，恨不得把盘子也生吞下去。这盘红烧肉真是色、香、味俱全，它那鲜红的外表，好像是胖娃娃穿上了红色的外衣，格外喜庆。那一大盘红烧肉就是一群胖娃娃挨挨挤挤地聚在一起，再加上碧绿的葱花，更加诱人。
俯下身来，浓郁的香味和葱花淡淡的清香扑鼻而来，我的整个魂魄似乎都随着这盘红烧肉飞到九霄云外去了，啊，我的整个人都酥了!
我细细地品尝着红烧肉的滋味，那滑而细腻的口感是任何食物都比不上的，脂肪入口即化，皮和瘦肉都富有嚼劲，轻轻一咬，满嘴都是肉的香味，唇齿留香啊!它最美味的地方就是脂肪和瘦肉相间的部分，只要轻轻一咬，就可以尝到脂肪的厚嫩与瘦肉的筋道，真是绝无仅有，令人赞叹不绝。红烧肉的魅力真是太大了，不一会儿，大半盘红烧肉就被我吃掉了。
红烧肉真是我的最爱，十分美味，令人回味无穷!
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妈妈是我们家的大厨，她做的红烧肉更是一绝。
在我的一再要求下，妈妈今天就准备烧红烧肉了。只见妈妈把水龙头一开，水“哗哗”地流出来，冲洗着生肉。妈妈把肉洗得干干净净，放在案板上切好，肥肉站一排，瘦肉站一排。等烧热的锅冒热气时，倒一点油，妈妈用铲子铲了几下，油便均匀地铺满了锅底。肥肉一进锅，就“哧哧”往外冒油，接着瘦肉也“扑通”一声被倒进了锅里，肥肉和瘦肉在锅铲上上下翻滚，生姜同志也被扔进了锅里。翻炒了一分钟左右，黄酒也来凑热闹，把肉的腥味去得干干净净，随即，倒了些许老抽，一个透明的盖子便朝锅上扑去，红烧肉在锅里煮了起来。过了十五分钟左右，妈妈掀开盖子，倒上生抽，白糖，肉就变得通红通红的，“咕嘟咕嘟”在锅内冒着泡。就这样，又煮了一会儿，汤汁快被肉吸干时，妈妈撒了一点盐，一点鸡精，一边炒一边翻，红红的酱汁把肉包得粘乎乎的，红烧肉终于大功告成啦!
妈妈刚把红烧肉装到盘子里，我立马用嘴叼了一块嚼了起来，轻轻一咬，红烧肉的油就“滋滋”冒了出来，差点烫了我的嘴。但这味道真是好极了。此味只因天上有，人间哪得几回闻。
妈妈做的红烧肉可真是太好吃了!我等不及长大再学了，我要偷师!
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在我们的生活中，吃是必不可少的。食物之味——“酸甜苦辣咸”，这些味道是组成一切美味佳肴的必要条件。想必大家都有自己喜欢的吃食，我也是一个美食爱好者，我觉得红烧肉是世界上最美妙的食物了，色香味俱全。家的味道，就是红烧肉的味道。
我喜欢上红烧肉还是在四年级期末考试的前一天晚上，那时妈妈为了给我第二天的考试加油鼓劲，说要给我做一盘红烧肉。其实我并不太喜欢吃肉，觉得肉吃太多会很腻。但是，这盘红烧肉一端到我面前，我简直怀疑自己产生了幻觉——那诱人的香味，使我放弃了“素食爱好者”的称号，彻底地沦陷在了红烧肉的美味中。这盘红烧肉不仅味道诱人，一眼望去，晶莹剔透，亮晶晶、红艳艳的，我的口水瞬间流下了三千尺。
我赶紧坐到餐桌前，拿起筷子夹了一块，一口咬下去。啊!我的天哪!那肥肥的软而不腻的口感，再加上有嚼劲的肉皮，还有那细腻入味的瘦肉，绝，太绝了!肥肉，不像我想象中的那样让人难以下咽，而是非常细腻，就像奶油一样，入口即化。瘦肉，不硬不软，很容易嚼碎，那肉丝一缕一缕，嚼着弹弹的，很劲道。还有必不可少的肉汁，咸咸的味道中透着香甜，让人像在仙境一般，当真是“此肉只应天上有”啊。
吃完饭，我立刻向妈妈请教做出这道美食的“独门秘诀”。原来，要将肥瘦适当的肉放在锅中，炒至变色，放入酱料：两勺盐、麦芽糖、冰糖，热闹地煮它个三十分钟。最后揭开锅盖，那味道，简直没得说。
红烧肉肉，你陪伴我成长，你的到来让我感受到了世间美味，难道你是被施了仙术，不然怎么会这么美味?不管怎样，你将在我美好的童年记忆中永存!我爱你，红烧肉肉!
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在《舌尖上的中国》这档节目中，有许多美味的食物，例如：白云猪手、泡椒凤爪、麻婆豆腐……但我却对红烧肉情有独钟。
晚上，爸爸回到家后，第一件事情就是给我做红烧肉了。一想到那“满面油光”、“色泽红润”的肉，我不禁食欲大开。
红烧肉，讲究的是色、香、味俱全，从它的名字里就可以知道，而关键在它的颜色上。红烧肉红彤彤的，闪烁着油光。每一块肉都是肥瘦均匀。要用上好的五花肉，最上一层是肉皮，下面是肥肉，最后才是瘦肉。红烧肉的深红色必须要火候足才有。看着就让人垂涎三尺。
红烧肉的味道和颜色都取决于制作的方法。首先要准备五花肉、老抽、盐、冰糖、生姜和八角，脾胃不好的人还可以加点红枣和桂皮。然后，要将五花肉洗净，放入锅中煮一下，捞出后将其切块，再沥干水分。为了给红烧肉提香，我们把生姜、八角和桂皮一起放入油锅，文火炒香。接着，将切好的五花肉一起放入煸炒。待到五花肉两面微黄时，放入老抽、冰糖和盐，并翻炒上色。然后加入热水，大火煮开，加入姜片和红枣。煮开后用文火炖50分钟左右，即可翻炒收汁，让每块肉都上色，就可以起锅上菜了。
经过这么多道工序，我早已迫不及待了，一开锅，一股香气便扑鼻而来，我马上夹了一个又肥又嫩的放入口中细细品尝。肉肥而不腻，入口即化;酱汁在口中充分发挥了提味的作用;肥肉中蕴藏的美味顿时令人唇齿留香。这如此美味的红烧肉真是让我回味无穷!难怪苏轼说：“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管呢!”
红烧肉凭借着它的独特的口感与味道赢得了人们的喜爱，成了百姓餐桌上的一道美食。
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一阵香味飘来，我心中一阵狂喜，想必是妈妈又在烧红烧肉了。
我跑出房间，只见一碗红烧肉已端上了桌，浸在酱汁中的肉块微微透明，配着几只白煮蛋，让人垂涎三尺，迫不及待的我轻轻拣起一块肉，放进嘴中，一种满足感充遍了全身。嗯，肥肉到达了入口即化的感觉，一进嘴便化成了油，皮的韧性却很好，更令人惊异的是，瘦肉并不老，全部咽下肚后，只剩下我最钟爱的嘎嘣脆的软骨让我反复咀嚼，不停回味它。
我记起了往事。那时，我曾亲眼看见了妈妈做红烧肉，肋条切块，放入滚水中烫白，白肉一块块盛进凉水中，此时热锅倒油，把肉放进去，倒入生抽，撒下葱姜，焖上一会儿。在这时煮几个鸡蛋备用，揭开肉的盖子，放入冰糖和水，剥下白煮蛋蛋壳，与烧好的肉一起倒入大碗中，一碗色香味俱全的红烧肉就好了。再配上一碗白米饭，真可谓：“此餐只应天上有，人间难得几回享啊!”
我最喜欢这样吃了：把硬骨头用牙齿先拔出肉，从皮开始，一部分一部分咬下来吃，再吃上一勺白米饭，若是有软骨，我定会把它含在嘴中，好好“玩弄”一番，再用门牙一段段截开，最后用盘牙把它咬碎吞下去，每次都让人流连忘返。
一碗红烧肉，伴随我度过了十载春秋，令我回味无穷，它将会伴随我一生。我心中永远爱着它。
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