及时供给正确的大脑食物

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  大脑每天都在为我们工作,它需要不断地补充正确的“大脑食物”,因为大脑中有上万亿个神经细胞在时刻不停地进行着繁重的活动,这些食物是大脑正常运转的保证。

  一般来说,供给大脑低能量食物,它就会运行不力;供给高能量的食物,它就能流畅、髙效地工作。所以,我们应该知道哪些是大脑所需的“大脑食物”。

  葡萄糖

  大脑有个特点,就是它不能自己储存糖原。大脑在思考的时候会消耗大脑中的葡萄糖。实验证明,缺乏葡萄糖会影响大脑的思考和记忆能力。

  要想大脑正常运转,就需要不断地给它供应糖原。大脑每小时需要消耗4〜5克糖,每天需要100〜150克的糖。当血糖下降时,脑的耗氧量下降,轻者会感到疲倦,不能集中精力学习,重者会昏迷。

  这种现象容易发生在不吃早餐者身上。

  新鲜水果和蔬菜、谷类、豆类含有丰富的葡萄糖。

  维生素

  维生素是人体生理代谢过程正常进行所不可缺少的有机化合物。人体不能自己合成维生素,人所需要的维生素主要从食物中获取。

  各种维生素对脑的发育和脑的机能有不同的作用。维生素C、E和P可以避免大脑功能受损。

  维生素E非常重要,它可以保护神经细胞膜和脑组织免受破坏脑里的自由基的侵袭,是大脑的保护剂。

  维生素A可以保护大脑神经细胞免受侵害。

  维C被称为脑力泵,对脑神经调节有重要作用,是最髙水平的脑力活动所必需的物质,可以提高约5个智商指数。

  维生素E含量丰富的食物有坚果油、种子油、豆油、大麦芽、谷物、坚果、鸡蛋及深色叶类蔬菜。

  对于学习者而言,维生素氏对保护良好的记忆,减轻脑部疲劳非常有益,学生及脑力劳动者应注意及时补充。富含维生素艮的食物较多,如面粉、玉米、豆类、西红柿、辣椒、梨、苹果、哈密瓜等。

  富含维生素A的食物有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物,富含维生素C的食物一般是新鲜的蔬菜水果,如苹果、鲜枣、橘子、西红柿、土豆、甘薯等。

  乙酰胆碱和卵鱗脂

  有关专家研究指出,大脑记忆力的强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。比如一个人在考试前约一个半小时进食富含卵磷脂的食物,可使人的发挥更好。试验也表明,卵磷脂可使人的智力提高25%。富含卵磷脂的食物有蛋黄、大豆、鱼头、芝麻、蘑菇、山药和黑木耳、谷类、动物肝脏、鳗鱼、赤腹蛇、眼镜蛇、红花籽油、玉米油、向日葵等。

  在这方面,胆碱含量丰富的食物有:大麦芽、花生、鸡蛋、小牛肝、全麦粉、大米、鳟鱼、薄壳山核桃等。

  蛋白质

  蛋白质是构成大脑的基本物质之一,充分的蛋白质是大脑功能的必需品。

  鱼是补充蛋白质的最好、最重要的健脑食品。蛋白质中的酪氨酸和色氨酸也对大脑起着影响作用。在海产品、豆类、禽类、肉类中含有大量酪氨酸,这是主要的大脑刺激物质;而

  在谷类、面包、乳制品、土豆、面条、香蕉、葵花籽等食品中含有丰富的色氨酸,虽然也是大脑所需要的食物,但往往在一定时间内有直接抑制脑力的作用,食后容易引起困倦感。

  矿物质

  矿物质是调节大脑生理机能的重要物质,一定矿物质也是活跃大脑的必要元素。钠、锌、镁、钾、铁、钙、硒、铜可以防止记忆退化和神经系统的衰老,增强系统对自由基的抵抗力。许多水果、蔬菜都含有丰富的矿物质。

  比如缺铁就会减少注意力、延迟理解力和推理能力的发展,损害学习和记忆,使学习成绩下降;缺钠会减少大脑信息接收量;锌能增强记忆力和智力,缺锌可使人昏昏欲睡,委靡不振;缺钾会厌食、恶心、呕吐、嗜睡,钙可以活跃神经介质,提高记忆效率,缺钙会引起神经错乱、失眠、痉挛,缺镁,人体卵磷脂的合成会受到抑制,引起疲惫、记忆力减退。

  当你知道了我们所需的“大脑食物”之后,你不妨试着用自己的理解、用思维导图的形式把它画出来。

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