欧洲人用餐文化礼仪
在欧洲，所有跟吃饭有关的事，都被备受重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。下面是小编为大家整理欧洲人用餐礼仪，希望对您有所帮助，欢迎大家阅读参考学习!
欧洲人用餐礼仪
除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。
要注意的是，在西方去饭店吃饭一般都要事先预约,在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌,有急事时要提前通知取消定位一定要道歉。再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭,穿着得体是欧美人的常识。去高档的西餐厅，男士要穿整洁;女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子,女士化妆要稍重因为餐厅内的光线较暗,如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带,进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入，应请女士走在前面。入座、点酒都应请女士来品尝和决定。
一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后开始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅;就坐后可以不急于点菜，有什么问题可以直接问服务生，他们一般都非常乐意回答你提出的任何问题。若他们不是很清楚会问询餐厅经理或主厨;就餐时间太早，中午11点或下午5点半就到了西餐厅、匆匆吃完就走、在餐桌上大谈生意、衣着不讲究、主菜吃的太慢影响下一道菜，或只点开胃菜不点主菜和甜点都是不礼貌的行为。
高档西餐的开胃菜虽然份量很小，却很精致，值得慢慢品尝。餐后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶等等，不同的国家都有不同的小费习惯，但是一定要多加赞美和表示感谢。
进餐礼仪
1. 注重细节非常重要
首先，及时回复邀请是非常必要的;其次，最好盛装打扮一下自己;再次，让准时成为一种习惯，而且别忘了送给女主人一件礼物;最后，一定要把手机调成静音，最好把它放在看不到的地方。
2. 入座后的礼仪
入座后，首先要把餐巾铺在腿上，中途离开餐桌或用餐完毕后要取下餐巾。起身离开餐桌时，把餐巾放在座位上就好。要是担心上面的污渍沾染座位，可以把它放在餐盘的左边。
3. 面包盘及饮料的摆放
要是你忘了面包盘和饮料的位置，把双手放在桌子上，记住“左手面包，右手饮料”就够了。
4. 这么多餐具，该怎么办?
最保险的做法是由外向内依次使用各类餐具，甜品的餐具会直接摆在餐盘上。
5. 餐具的正确使用方法
使用方法共分为两种，欧式和美式。欧式的刀叉用法，其最主要的特征是右手拿刀，左手拿叉，叉齿向下。宴会过程中，这个位置基本不变。左手的叉负责将食品送入口中，右手的餐刀负责将菜切开或者将菜推到叉子的叉背上，而且是每吃完一口再切一次，或者切一块吃一块。
美式刀叉的用法比较复杂，其使用方法分切菜和入口两个部分。切菜时右手拿刀，左手拿叉，叉齿向下，这与欧式相同。但是切完菜之后，就把右手中的刀平放到餐盘顶端，然后把叉子从左手换到右手，叉齿向上，如同铲子，将切好的食物送入口中。每吃完一口，又将右手中的叉倒回左手，再用右手将刀从盘中拿起割取食物。为了简单一些，也可以先将所有的菜都切好，然后餐叉倒到右手后再慢慢用餐。
6. 刀叉摆放的含义
设想盘子是一面时钟，如果用餐中途停顿时，要把刀叉并排摆成八字，用餐完毕的话要把刀叉并排摆在四点钟的位置。
7. 何时开始用餐
主人开始用餐时，客人方可开动。
8. 有些食物可以用手拿着食用
用刀叉吃着比较费劲的食物是可以用手拿着食用的，比如面包，可以用手撕成小块食用。另外，薯条、寿司还有大多数开胃菜都可以用手拿着直接食用。
9. 犹豫不决时应该怎么办
用餐时有个屡试不爽的经验，那就是借鉴主人的用餐方法，客随主便。
10. 聚会结束后的注意事项
接受了主人的热情款待后，别忘了在两周之内发一封感谢信。
注意事项
宜
就餐结束，请将刀叉依次摆放在餐盘中央。如果不整理餐具就离开餐桌，往往会被认为粗鲁、不文明的行为。当嘴中还有食物，或是暂时离开餐桌，可将刀叉分别放在餐盘两侧，以示您还没有吃完。
正确铺放餐巾。就餐之前，请将餐巾展开放在腿上，而不是压在餐盘底。如果宴会中间起立，请将餐巾放在椅子上。结束就餐时，请不要折叠餐巾，可将其整齐地放置在桌上餐盘的左侧。
试着用眼神与服务员沟通。如果服务员未能领会，您可以举起右手并稍稍竖起食指，以引起他们的注意。切勿大声呼叫服务员!
等所有人的食物都上齐后开始用餐。此外，与中国餐桌礼仪不同的是，所有人的食物上齐即可开始用餐，不用等辈份(职位、等级等)最高的人先开吃。
正确地使用餐具。在布置恰当的餐桌上，您通常会看到一系列叉子位于餐盘左侧，而勺子和刀具位于餐盘右侧。使用刀叉最简单的法则，永远由外而内依次使用，离餐盘最远的餐具是用于第一道菜的，以此类推。
忌
吃饭时发出声音。在就餐时发出啧啧声和打嗝声是极不礼貌的，这是西方餐桌礼仪中最大的禁忌。
手臂越过餐桌拿取食物、酒或调味品。如果自己取不到时，可请坐在食物边上的人帮忙传递。比如说，“打扰，请把盐递给我，谢谢。”
未尝过食物前添加盐、胡椒、醋和其他调味品。
将杯子放在餐盘左侧。杯子的正确位置是餐盘右侧，在餐厅服务时，食物总是会从左侧端上，而饮料则会从右侧送上。
以握匕首的姿势握餐具。以匕首握法抓握餐具，会被看做具有某种威胁意味。另外，请不要用刀叉指向任何客人，或是拿着刀叉做任何手势。
宜
就餐以前，与已经入座的人一 一握手。如果有必要，首先介绍您自己。请注意，在主人入座前切勿入座。如果有人晚于您入座，站起来向他们打招呼是有礼貌的体现。
跟随主人的引导点餐。如果主人在队伍中先点餐，选择类似于他们所点的食物。比如，如果主人只点了沙拉，尽量不要点一大块牛排。如果并不是主人最先点餐，请先询问主人请其推荐餐食。当然，永远不要点最贵的菜。
双手并用，同时使用刀叉。就餐时，一次只切一块可食用的肉，不要一开始就切好所有的食物，然后放下餐刀只用叉子取食。
事先了解如何正确地使用杯子。一般来说，正式宴会上，每位客人最多可以有四只杯子，它们位于餐盘的右侧，通常会排列成对角线或按矩形排列。左上角稍大点的酒杯是红葡萄酒杯，正下方是一只稍小的白葡萄酒杯，香槟杯会放在右上方，水杯则在右下方。
给服务员留下一点表示慷慨的小费。小费文化是西方文化的一个重要的组成部分(特别是在北美和澳大利亚)。如果主人留下的小费不够多(小费实际上是服务费，一般为餐费的十分之一)，就会被视为为人粗鄙而吝啬，会让客人认为您是一个不合格的主人。唯一的例外，是服务员做得实在不够好。
忌
将手机放在桌面上或在就餐过程中使用手机。西方人认为将手机放在面前会分散双方的注意力，并且向其他在座的人发出一条消极的信息，即您不介意因琐碎的事情打断宴会。我们建议您将手机调至静音后放入口袋或是随身提包中。
在主餐结束前开始商务谈话。商务洽谈应该在主餐被撤掉之后才开始。
点吃相不好或看起来不够整洁的食物，比如汉堡，鸡翅，意大利面等。食用这些有点麻烦的食物，轻则影响您对其他客人的关注，重则会发出不合时宜的声音，或弄脏您的手和衣服。商务宴请时，切记将一切简单化，点一些易于食用的食物最为相宜，比如鸡肉、鱼、牛排或沙拉。
将手肘放在桌面上。这是一条延续了好几代的传统礼仪，虽然在非正式场合下人们已不再遵守，但在正式场合还是必须做到的。
讨价还价或代付小费。以上两点中国习以为常，但在西方却是极不礼貌的。这两者都是东道主的事，客人只需要向主人道谢，在离开前握手道别并保持良好的眼神交流。
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