西餐礼仪礼节知识
在欧洲，所有跟吃饭有关的事，都被备受重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具，下面是小编为大家整理西餐的礼仪礼节，希望对您有所帮助，欢迎大家阅读参考学习!
礼仪
坐姿：身体和餐桌间要保持适当距离，姿势端正，不可用手托腮或将整个手肘搁在身上。
餐巾：餐巾主要用来防止油汁、汤水滴到衣服上，并用来轻擦嘴边油污，不可用来擦汗、擦脸或擦餐具。入席后，便可展开餐巾覆于膝盖上，如果餐巾太大可以对折。如中途因某种原因要暂时离开餐桌，则将餐巾放在座椅上。只有散席离开时，才可将它放在桌上。
取菜：自行取菜时，一次不要取太多，因为吃西餐时，将食物剩在盘中是一种失礼的行为。不合口的食物，不要显出厌恶的表示。吃东西时，应闭嘴咀嚼，不宜发出声音。
正确使用刀叉：刀叉的使用方法可分欧陆式和美式两种。欧陆式的进餐方法，是右手持刀，左手握叉，用刀将食物切成小块，左手用叉叉起送入口中。整个席间，刀子始终在右手，并可用它协助叉子叉起食物。这种进餐方式动作优雅且有效率，使用比较广泛。美式进餐方式是右手持刀切好食物后，将刀子置于盘上，叉子移至右手，然后再叉起食物送入口中，再切食物时，将叉子再移回左手。暂停进餐，不需撤盘时，可将刀叉摆成八子或交叉型置于盘上，刀口向里，叉齿向下。否则，可将刀叉并排放在盘子的右侧(刀口向里，叉齿向上、向下均可) ，表示此道菜用完，盘子可以撤走。
餐桌礼仪
要注意的是，在西方去饭店吃饭一般都要事先预约,在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌,有急事时要提前通知取消定位一定要道歉。
再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭,穿着得体是欧美人的常识。去高档的西餐厅，男士要穿整洁;女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子,女士化妆要稍重因为餐厅内的光线较暗,如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带,进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入，应请女士走在前面。入座、点酒都应请女士来品尝和决定。
一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后开始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅。
就坐后可以不急于点菜，有什么问题可以直接问服务生，他们一般都非常乐意回答你提出的任何问题呢，若他们不是很清楚会问询餐厅经理或主厨。
就餐时间太早，中午11点或下午5点半就到了西餐厅、匆匆吃完就走、在餐桌上大谈生意、衣着不讲究、主菜吃的太慢影响下一道菜，或只点开胃菜不点主菜和甜点都是不礼貌的行为。
高档西餐的开胃菜虽然份量很小，却很精致，值得慢慢品尝。
注意事项
不要误用洗手盅：席间，在上龙虾、蛤蜊或牡蛎时，侍者会送上一个装着温水的小碗(或铜盆、水晶玻璃缸) ，水上面有时漂着玫瑰花瓣或柠檬片，这是用来洗手的，不要误认为饮品而喝下。洗手时，可将手指浸泡于碗里，轻轻刷洗，然后用餐巾擦干。
喝汤：汤一般用小碗或深盘盛放。喝汤时应先试温，待凉后再喝。切不可用口吹，更不可以口就碗像喝水一样，发出咕咚咕咚的声音，而应用汤匙勺喝，为避免将汤洒到身上，舀汤时应由内向外舀起，送入口中。即将喝尽，可将盘向外略微托起。
吃水果：吃苹果、梨等水果时，应先用水果刀将其切成四瓣或六瓣，再用刀去皮和核后，用手拿着吃。削皮时，宜刀口朝里，从外向里削。
应付难吃的食物：席间上鸡肉、鸟肉或羊小排之类带骨食物时，若主人已示意：“请直接用手取食。”客人便可用手取食。若主人没有示意，应向主人征询后方可用手。若吃进了软骨、鱼刺之类的东西，可悄悄吐在叉上，再放到盘内。吃面条、通心粉之类食物时，可用叉叉上然后卷起，送入口中，不宜吸食。
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