西安风俗文化礼仪
西安是举世闻名的世界四大文明古都之一，居中国古都之首，也是中华文明的发祥地。下面是小编为大家整理西安风俗文化，希望对您有所帮助，欢迎大家阅读参考学习!
风俗文化
1、吃五豆是西安关中地区的民间习俗。腊月初五，将大豆、小豆、绿豆、红豆、黑豆(缺少的可用其他豆子或别物代替)等5种豆子放入锅中煮熟，全家人食用，但不能吃完，必须要吃后有余。以此预祝来年五谷丰登，吉庆有余。吃五豆在冬至过后，此时昼渐长、夜渐短。因此吃五豆还带有节令性变化的含义。吃五豆的风俗至今在农村尚流行。
1、四色礼也称四样礼，是西安地区比较讲究的一种晚辈对长辈所行之礼。四色即四季，表示一年，含有自始至终，完美、美满等意蕴，是后辈对长辈的祝福。譬如男女定亲以后，男方第一次到女方家，必带四种礼品：烟、酒、肉、罐头或水果及其它东西，女方家也必凑成四礼品回送，如鞋、袜、钢笔、笔记本等，让男方捎回。以后每逢时令节气，岳父母生日，男方去女方家也常备四样礼品，但女方就不必回送。若女方家到男方家通常则不拘泥于四样礼。随着人们收入增多和生活水平提高，礼品档次也在提高和翻新。
过年礼仪
古老的“中国年”，在西安有许多老讲究、老规矩、老习俗。西安年讲规矩，以家为本的回家团圆、守岁仪式、拜年次序等，都是家国同乐、儒家礼乐理念的生动体现。不到西安，就难以对传统中国年有深入的认识。同时，中华文化儒释道一体的思想，也在西安年上得以生动地呈现。佛教色彩的佛成道日与传统腊祭结合，形成了腊八节。道教影响的传统灯会，使天官圣诞及赐福之良期的元宵节，同时也是道教的上元节。
年三十夜里交子时，常有人去寺庙(城隍庙、关帝庙、土地庙、八仙庵等)“烧头香”(新年的第一炉香)、“放头炮”，据说这样交好运、有福气。农村的村社会敲锣打鼓以“铳子”(一种可发出巨响的铁筒土炮)开路，争先恐后去神庙烧香、放炮，争抢头炷香的场面十分热烈。
“过年”是中国人最重视的节日，家是西安人最核心的原点。团圆是中国年最核心的元素，回家是西安人过年最大的规矩。西安人多不愿意离开乡土，十分重视血缘家庭之情，重亲情、重乡情、重人情。除夕之夜，吃团圆饭的时候，一家人其乐融融地守岁，一个也不能少。
秦中自古帝王都，过年期间，面子是最重要的，尽管平时生活节俭，购买年货的习俗，在古都西安保留得最浓厚。讲礼数的西安人非常重视筹备过年，筹备过年的阶段被称为“忙年”，古城西安忙年气氛之早，市民过年热情之高，年货人气之旺，年货规模之大，年俗气氛之浓，在全国都很少见。过年期间，西安人招待客人，十分实在，大碗尽管咥，把西安人骨子里的热情表现得淋滴尽致。
饮食文化
西安的饮食文化洋溢着浓郁的西北风情，品尝西安众多的风味小吃是游西安的一大乐事。肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、荞面饸饹、葫芦头、烤肉、粉汤羊血等等，都是很多人耳熟能详的当地名吃。
闻名中外的西安，有古色古香的饮食街。饮食街经营着潼关的鸡蛋饼，华阴的脂卷，渭南的时辰包子、炉齿面、牛舌头烧饼，大荔的带把肘子、枣肉模糊，韩城的羊肉臊子饸饹，蒲城椽头蒸馍，白水的红烧肘子，富平的太后饼、石子馍、酥饺子，周至的藕粉，蓝田的粽子，礼泉的桩顶石馍，户县的大米面皮子、汤面疙瘩，武功的烧鸡、油酥饼，乾县的锅盔，陇县的插酥，三原的白封肉、甜浆、油塔、笼笼肉、水盆大肉，岐山的臊子面、油炸豆腐，宝鸡的茶酥、甜浆，品种够丰富的吧。就这样还不算西安自身久负盛名的“八景宴”、“囫囵鸡”、“辇止坡老童家腊羊肉”、“牛羊肉泡馍”、“黄桂柿子饼”、“甑糕”、“海味葫芦头”、“樊记腊汁肉”、“徐记黄桂稠酒”等等。
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