山东风俗习惯礼仪
山东风俗习惯礼仪知识
受地域区别等因素的影响，在民俗方面，山东也是各具特色的，这里的日常饮食、节时习俗，都有着深厚的文化底蕴。下面是小编为大家整理山东风俗习惯，希望对您有所帮助，欢迎大家阅读参考学习!
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山东习俗礼仪
辞灶
和其他地区一样，山东人的“过年”，是从腊月二十三的“小年”开始的，有的山东南部的小年在二十四。“小年”，旧时称之为“辞灶日”。传说这一天是灶王爷上天向玉皇大帝汇报一家人情况的日子。所以在这天，人们要在家中“祭灶”，设摆供案祭祀灶神，送其上天汇报工作，以祈福纳祥。这一天，家中还要进行一次全面的大扫除，称为“扫尘”。“扫尘”意味着把一切陈旧的“晦气”、“穷运”扫走，从而以崭新的面貌迎接新年福气进门。
贴春联、贴福过年贴春联、福字，是中华传统，山东也不例外。年三十这天，从早上一起床开始，各种年事活动就顺序开始了，这是一年中最为忙碌和开心的一天。贴春联、福字，在山东一般都是年三十上午进行的。
请家堂年三十忙活了一天，到了傍晚，一天的重头戏开始了——请家堂。“请家堂”，即举行仪式把逝去的先祖、亲人请回家过年，在山东，这是年三十最为隆重和严肃的年事活动，不过近些年少了不少。
共建墙，“合山合界”。在山东一般很少有住在四合院的习惯，基本上是房屋坐北朝南，有独立的小院，而且邻里之间小院只用一堵墙隔开，就是共建墙，山东胶东地区称为“合山合界”。曾经，因三峡大坝建设从重庆搬迁过来的移民，对这个共建墙不理解，投诉到当地政府，认为这是偷工减料，这还真是风俗习惯问题。
喝(哈)羊汤
山东虽然没有幅员辽阔的草原去放牧，但确是全国第三大产羊大省。同样也是吃羊肉的大省。山东人吃羊肉的方式就是放肉、放骨、熬煮，喝羊汤。羊汤馆在山东137区县是快餐店一般的存在。山东比较有名的羊汤有，滕州羊汤，单县羊汤，临朐羊汤，莒县羊汤。羊汤来个大饼，这才是很多山东人的生活。
山东地方风俗习惯
1、饮食
山东日常饮食风俗，整体说来属于北方类型，其鲜明的个性、独具特色的饮食方式和烹饪技艺，在中国饮食文化中占有重要位置。其中菜肴风味被誉为中国四大风味菜系之一，被冠名为“鲁菜”，享誉海内外。
山东日常饮食、节时习俗，有着深厚的文化底蕴，尤其是日常饮食习俗，是与人民大众生活最为贴近的非物质文化遗产事项。
2、居住
山东居民有散居、四合院、三合院、府第、庄园等多种居住形式。散居院落不设院墙和大门，不与左邻右舍相连，但一户一台，户和户之间界限分明，每一个房台是一个单独的院子。这种散居院落多见于黄河滩区和鲁西北平原地区。
3、语言
山东话是山东人独有的文化遗产。山东话虽然属于北方话，但在发音上具有自己独特的个性，与以北京话、东北话为代表的北部方言差异较大。
山东的戏曲文化
山东是中国较早有戏剧活动的地区之一。隋代齐倡名动全国，到了唐代参军戏在山东流行。可以说长期流行的歌舞百戏，俳优活动，是戏曲孕育发展所必不可缺的重要过程。宋杂剧形成后亦波及山东，金末元初产生用北曲演唱的戏曲形式即元杂剧，山东是主要流行地区之一，元人钟嗣成的《录鬼簿》和明初贾仲明的《录鬼簿续篇》中记载的山东籍戏曲作家共28人，能歌擅唱者4人。戏曲最盛之地是东平，单东平籍元曲作家就有高文秀、张时起等10人，最突出的当推高文秀，所作《黑旋风双献头》深得人民的喜爱。戏曲到明清时进入蓬勃发展时期。李开先的《宝剑记》和孔尚任的《桃花扇》成就突出。
现代戏曲剧30多种，可分为梆子腔系、弦索腔系、肘鼓子腔系和民间歌舞及说唱形成的戏曲剧种等。 山东流行的梆子腔剧种，有豫剧、山东梆子、莱芜梆子、枣梆、两夹弦、东路梆子、河北梆子等多种。获得梅花奖的豫剧演员章兰、朱桂琴、李新花等还活跃在山东各地的舞台上。
弦索腔由民间流传的俗曲小令，主要有柳子戏、大弦子戏、罗子戏。号称“东柳”的柳子戏是弦索腔剧种中流传较广。
肘鼓子腔，以“娘娘腔”为其主要腔调逐渐演化而成的戏曲声腔。所包含的剧种有柳琴戏、五音戏、茂腔、柳腔、灯腔、东路肘鼓子等。
由说唱发展而来的戏曲剧种有：吕剧、坠剧、渔鼓戏、东路大鼓、八仙戏、蓝关戏等。
山东省订婚习俗
男性必须筹备结婚礼金123456元(千万里挑妻)或结婚礼金123456元(万里挑一)3金(黄金戒指金耳环金链子)或三钻(钻戒，耳饰，颈链)或者5金(好几个金镯子，和耳环)5钻也是由准家婆给准儿媳妇。
随后便是改嘴费，一般城区这方面怙恃最少是1000(主假如看情意了，越喜爱越大嘛)祖怙恃比怙恃少些，剩余的男性的姑妈大伯老大爷啊什么的也是要含意一下的。再有就是给女家买两身衣服裤子，再次转到脚，包孕品牌包裤带和棉袜，一套化妆品(一般全是叠成该款，小夫妻自身去买，看消费力了)。
男性要提前准备的多一些，得给女性买两身衣服裤子，从头开始转到脚，包含品牌包裤带和棉袜，买一套饰品，一套化妆品，女性给男性买一身衣服裤子就好了，从头开始转到脚，包含遮阳帽，随后等定婚那一天，女性家的人要到男性家中去，男性得给女性一笔丰厚的碰面钱，也称礼钱，是多少不一，视男性的经济发展工作能力而定，少则一千，更多就是过万。
男性家中全部去的亲朋好友都得给女孩碰面钱，或是是礼品，女性的亲朋好友无需给男性提前准备礼品和碰面钱，可是女性的父母得给男性一定的还礼钱，金额低于男性给的礼钱，例如，男性给一万，女性能够给三千，还可以给六千，总而言之不必多过男性的钱。
再随后一起吃饭，用餐之后就没什么事儿了，分别带著分别的物品回家了就好了。我讲的它是枣庄市里的风俗习惯，包含附近城区，自然如果是其他区县，很有可能风俗习惯会出现区别，最商业保险的方式是问一问男性都有哪些规定，终究那样的事儿是以男性为主导的嘛。
山东酒桌风俗礼节
山东人素善饮，天下皆知。其实山东人论酒量比不上蒙古人，论饮酒的猛烈程度比不上东北人。但是，山东人酒桌上的风俗和礼节多，喝法也多。
山东自古是礼仪之邦，所以酒桌上的宾主、长幼之分是不能马虎的。酒桌上，一般冲门口的位置是主人或者东家的(就是买单请客的人)，酒桌上有时戏称为“庄主”，在他的对面的位置是主人一起来招待客人的叫“主陪”。如果不好分辨，小编教一个方法，只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状,插在杯子里面的。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。定好了这两个位子，别的位置就好确定了。坐在主人左面的是“主宾”，右面的是“次宾”，相对应的，左面挨着主宾的是“副主陪”，右面挨着次宾的叫“次陪”，也叫“三陪”，其余的位置宾主可以随便坐。
宾主落座，开始倒酒。山东人喜欢喝酒，酒一般是白酒，度数一般是38度左右，当然也有喝啤酒的，但一般按照白酒、啤酒1：6的比例折算。入席后每位先满上这样的一杯，叫门前杯。意思是让各位自扫门前雪。这杯酒是每位到场的人必喝的，不喝是对主人或者东家的不尊重。这第一杯酒当然要由主人带领大家喝。主人一般要有一个开场白，客套一番,然后定个标准，就是说这杯酒要分几次喝完。一般是6次，叫“六起”。“起”的意思包含有“发达”的意思，图个吉利。
等主人带领大家满饮此杯，该轮到主陪发言了。同样是客套一番，也带领大家喝一杯酒。一般情况下，两杯酒下肚就在半斤以上，这个时候，主人宣布礼毕，你就可以和任何人单独喝酒了，而且喝多喝少可以不加限制。一般这个时候，客人要对主人的盛情款待表示一下谢意，一般第一轮是主宾与主人，次宾与主陪，以此类推。在这期间，是酒桌上气氛最活跃的时候，宾主的关系一下子能拉近许多。
一般山东人请客，酒桌上必定要有鱼。鱼在山东算“大菜”，酒桌上叫“大件”。虽然还有别的山珍海味，但和鱼相比也只能叫“小菜”。不是山东人稀罕鱼，主要是图个吉利，“年年有余”嘛。一般上鱼的时候，鱼头冲客人，表示对客人尊重。而且山东不同地区上鱼还是有讲究的，有的地方上一条有的地方上两条，不过现在大部分地方都是上两条鱼。
山东人喝酒时间一般比较长，除了一些礼仪性的筵席控制在一个小时左右外，一般酒席时间要超过3小时，而一些挚友之间的聚会则时间更长。所以在山东除了酒量小的，一般人一场酒要要喝个半斤八两吧?等酒席结束，大部分肯定是舌头大了、步子歪了。
但是随着时代的发展，山东很多地方的礼仪不再是那么明显，年轻人也没有以前那么在意。