增加记忆力的食物及食谱

增加记忆力的食物及食谱

　　拥有好的记忆力对孩子来说真的、真的很重要!但是怎么才能增强记忆力呢?最经济有效的方法当然是食补啦，多吃一些含有脂肪、蛋白质、胆碱、卵磷脂、钙、镁等的食物。那增加记忆力的食物有哪些呢?以下是学习啦小编为大家收集整理的增加记忆力的食物的全部内容了，仅供参考，欢迎阅读参考!希望能够帮助到您。

　　一、吃什么能增强记忆力

　　吃什么能增强记忆力?日常的饮食在大脑正常运转中发挥着十分重要的作用，与人的记忆力有关，那吃什么能增强记忆力?

　　可多吃一些含有脂肪、蛋白质、胆碱、卵磷脂(卵磷脂存在于每个细胞之中)、钙、镁等的食物或一些果蔬等，如橘子、玉米、花生、鱼类、菠萝、鸡蛋、牛奶、味精、小米、菠菜等，以及一些富含蛋白锌类的食物，如牡蛎、核桃、蛋黄、芝麻等，吃这些食物都有利于记忆力的增强。

　　1、牛奶

　　牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

　　2、橘子

　　橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。

　　3、玉米

　　玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

　　4、花生

　　花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

　　5、鱼类

　　它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。

　　6、菠萝

　　菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。

　　7、鸡蛋

　　大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。

　　8、苹果

        每天吃两个苹果可以让你远离神经科医生。苹果可以提供适量的抗氧化剂，提高乙酰胆碱的水平，对记忆力很有帮助。

　　9、卷心菜

        富含B族维生素，能预防大脑疲劳。

　　10、大豆

        含有丰富的蛋白和卵磷脂，每天食用适量大豆或豆制品，可增强记忆力。

　　11、蛋黄

         蛋黄中含有蛋黄素等脑细胞所必需的营养物质，可增强大脑活力。

　　12、木耳

         含有蛋白质、脂肪、多糖类、矿物质、维生素等多种营养成分，为补脑佳品。

　　二、增强记忆力的食谱

　　增强记忆力的食谱?增强记忆力最经济有效的办法是通过日常饮食，多吃一些含有脂肪、蛋白质、胆碱、卵磷脂、钙、镁等的食物。那增强记忆力的食谱有哪些?

　　1、枸杞叶炒猪心

　　原料：枸杞叶250克，猪心1个，精盐、白糖、酱油、菜油、芡粉少许。

　　制作： (1)将猪心洗净，切成片;枸杞叶洗净备用。

　　(2)取油适量，烧至八成熟时，倒入猪心，略加煸炒后，再倒入枸杞叶，酌加精盐、白糖、酱油，待枸杞叶软后，勾芡，起锅盛盘。佐餐食。

　　功效：益精明目。补虚、安神、益智。枸杞叶具有补虚益智效用。它能补益诸不足、益智明目、除烦安神。猪心以心补心，能补养心血、安神定惊。两味同用。对防治神经衰弱和智力减退有较好的效累。适用于中老年人阴津不足、心火偏旺而见失眠多梦、头晕目眩、心悸健忘者食用。也是脑力劳动者和在枝学生的保健药膳。

　　2、双耳炖猪脑

　　原料：白木耳、黑木耳各10克，猪脑l具，调料适量。

　　制作：将黑木耳白木耳发开洗净，猪脑洗净同置锅中，加鸡清汤适量，文火炖至烂熟后，加入食盐、味精、料酒、椒粉等调味，再煮一二沸服食。

　　功效：补虚毽脑。

　　3、蜜汁三文鱼

　　原料：三文鱼200克，青苹果20克，蜂蜜400克，玉桂棒10克，八角5克，茴香籽3克，香叶3克，花椒2克，盐3克，胡椒3克，橄榄由15克。

　　制作：

　　(1)将调味后的三文鱼用橄榄油煎至八成熟。

　　(2)青苹果切片装饰。

　　(3)把蜂蜜、玉桂棒、八角、茴香籽、香叶、花椒放入沙司锅中用小火熬出香味，浇在三文鱼身上即可。

　　特点：出奇搭配，味道新颖。

　　功效：开胃利口。含丰富的蛋白质，可健脑益智。

　　三、如何提高小孩记忆力

　　如何提高小孩记忆力?记忆力被称为智力的仓库，是孩子未来学习和生活的基础，因此，很多家长要重视对小孩子记忆力的培养，那如何提高小孩记忆力?

　　1、重复印象

　　为使要记住的事物在孩子头脑里形成深刻、清晰的印象，让他一遍又一遍反复地听或诵读，这是一种简便易行、行之有效的记忆方法;孩子很多时候愿意重复，比如反复听同一个故事，多次到一个游乐场所游戏，在活动过程中加以必要的引导，如让他跟讲故事，让他指路、背着说出游乐器械的特点等，可以强化记忆。

　　2、明确目的

　　指出让孩子记忆事物之后的结果，可以提高孩子记忆联系的积极性;比如告诉他仔细观察一辆汽车，记住它的样子，回家就能把它画出来;或者练习讲一个小故事，到幼儿园就能讲给其他小朋友听;记忆的效果会更好。

　　3、多感官参与

　　在认识事物时，让孩子尽可能动用多个感官共同参与，可以使他的头脑中留下的印象更全面、更清晰，有助于记忆内容准确、保持时间延长。比如背唐诗，让他能边听边说、边看着图、还能用手指一指。

　　4、归类记忆

　　当记忆材料较多时，引导孩子把材料进行分类和概括，帮助孩子在理解记忆内容的过程中进行逻辑记忆，可以使记忆深刻、思维有条理、巩固学到的知识并使之初步系统化。比如，给孩子几张物体的图片，让他看几分钟，拿走图片，说出看到的图片内容，孩子一般能说得较准确，即记忆清楚;而如果图片较多，孩子会逐渐发现图片内容间的关系，对它们进行比较、分类，在进行概括之后再进行识记，比如把图片内容分别划为“衣服”、“家具”、“交通工具”等等，再记忆不同类别中的具体事物。

　　5、游戏活动

　　记忆游戏的内容、以游戏的方式记忆某些事物，是发展孩子记忆力的重要方法。家庭中，妈妈可以自编很多亲子游戏活动，在轻松快乐的亲子同乐中锻炼了孩子的记忆力。比如用实物或图片让孩子看一看、想一想“什么东西没有了?”、“哪一种变多了?”，和孩子轮流讲一个故事的不同段落，比赛背诗歌“接龙”中间不停顿，等等;不拘时间、场地，随时可以进行。

　　6、应用巩固

　　获得任何知识技能后，如果没有练习的机会，都会被逐渐忘掉。让孩子记忆知识、经验，一定要给他机会，鼓励他应用到生活活动中，以求“熟能生巧”;结果孩子会加深有关知识经验的印象和理解，提高记忆的准确度，延长记忆时间，需要时能迅速轻松地提取，提高记忆效果。

　　7、联想巩固

　　引导孩子把已知的知识经验与眼下学习的新知识联系起来，有利于巩固旧知识，并把新知识有序纳入记忆的网络，易于巩固。

　　除了这次方法之外，父母想要提高孩子的记忆力，建议可以从饮食方面入手，给孩子多吃一些提高记忆力的食物。