小满节气适合吃什么_小满节气的含义是什么

　　小满是二十四节气之一，夏季的第二个节气。下面是小编为大家带来的有关小满节气适合吃什么_小满节气的含义是什么，希望大家喜欢。

　　小满节气适合吃什么

　　5月21日是小满节气，在这个节气中日常可多饮温开水。温开水可促进新陈代谢,排出内热,不可用含糖饮料代替。其次,多吃新鲜蔬果。应季的新鲜蔬菜和水果都有清热泻火的功效,还可补充人体日常所需的蛋白质和维生素，比如丝瓜、冬瓜、黄瓜、绿豆、草莓、西红柿等。适当饮茶,包括:菊花茶、苦丁茶、决明子茶、大麦茶、酸梅汤、绿豆汤等饮品。

　　苦苦菜

　　“春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。”小满时节，饮食以清淡为宜，而过去这个时候，正是各类野菜上市的时候，包括苦菜在内的野菜。因此，这天民间有着小满吃野菜、苦菜，清热解毒的习俗。而宁夏人喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，就馒头、米饭，使人食欲大增。

　　麦糕饼

　　自古传说小满是蚕神的生日，因为南方养蚕较多，小满又是幼蚕孵出、桑叶生长的重要时间节点，因而对“祭蚕神”也相对更重视一些。这时人们会以米粉或面粉为原料，制成形似蚕茧的麦糕麦饼一起享用，期盼蚕茧能够丰收。

　　苦瓜

　　苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。

　　苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外，还含有蛋白质。研究发现，蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。

　　枸杞苗

　　枸杞苗又叫枸杞尖。中医认为，枸杞苗全株性凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用。适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。摘取枸杞嫩苗放入素上汤内灼熟或滚汤而食，啖之清爽祛暑;喜香口之味则可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋浆(发打蛋浆时先加入盐，胡椒粉及生油拌匀)煎至金黄半焦，佐粥下饭皆美。

　　高粱面

　　如果小孩子在小满的时候，有湿气的话，那么多给小孩子吃点儿高粱面，直接把高粱面做成粥，然后做得粘乎一点，然后让孩子喝下，就会袪湿。

　　小满节气的含义是什么

　　古籍解释

　　《月令七十二候集解》：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”小满时，麦穗饱满，尚未成熟，万物生长稍得盈满，尚未全满。

　　农谚解释

　　小满节气期间江南地区往往也是江河湖满，如果不满，必是遇上干旱少雨年。这方面的谚语很多，如安徽、江西、湖北3省有“小满不满，无水洗碗”的说法;广西、四川、贵州等地区有“小满不满，干断田坎”的农谚;四川省还有“小满不下，犁耙高挂”之说。这里的“满”字，不是指作物颗粒饱满，而是把“满”用来形容雨水的盈缺，指出小满时田里如果蓄不满水，就可能造成田坎干裂，甚至芒种时也无法栽插水稻。

　　气象学解释

　　每年5月20日到22日之间视太阳到达黄径60°时为小满。在小满节气里，我国除西藏、青海、黑龙江、吉林外，长江以北大部分地区连续5天的日平均气温都将达到22℃以上，气候意义上的夏季也就开始了。我国古代将小满分为三候：“一候苦菜秀;二候靡草死;三候麦秋至。”是说小满节气中，苦菜已经枝叶繁茂;而喜阴的一些枝条细软的草类在强烈的阳光下开始枯死;此时麦子开始成熟。

　　小满节气的由来和习俗

　　小满，是农历二十四节气的第八个节气，也是夏季的第二个节气。一般是在每年阳历的5月20日到22日之间，当太阳到达黄径60°时就是小满节气了。

　　据《月令七十二候集解》记载：“四月中，小满者，物致于此，小得盈满。”这是说农历四月中，麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满，但还没有成熟，所以叫小满。

　　过去咱说过，逢节气必有三候，这小满节气也不例外。一候苦菜秀、二候靡草死、三候麦秋至。这说的是在小满节气中，头五天苦菜是枝叶繁茂;中五天，这喜阴的草类植物在强烈的阳光下就枯死了;赶到了后五天，这麦子就成熟了。南方有句农谚：“小满不满，干断田坎”，“小满不满，芒种不管”。这是说小满时，田里要是蓄不满水，那就会田坎干裂，赶到芒种了，水稻也就没法栽插了，正所谓农时不等人啊!

　　抢水，就是活动之一。过去农田灌溉，那都是人脚踏水车来浇水，您别瞧浇水这事，这可是农村的大事，有民谚说：“小满动三车”，这三车说的就是丝车、油车和水车。小满前，由村里年长者执事，约集各户，安排准备。小满当日，黎明全村出动，燃起火把、把鱼肉、香烛等供品放在水车基上，大伙同吃麦糕、麦饼、麦团等，再准备白水一杯。

　　抢水仪式开始，执事者以鼓锣为号，同时把水杯中的水泼入田中，祝水源涌旺。然后，大家踏上水车，数十辆一齐踏动，把河水引灌入田。

　　这抢水活动，既有祭水神，祈求神灵保佑，风调雨顺之意，也有祈盼来年有个好收成的美好愿望。我这描述着，都觉得这仪式的动静够气势!

　　蚕神诞辰，这也是活动内容。相传小满节气是蚕神的诞辰日，这一天，在江浙一带要过祈蚕节。为什么是南方呢?您得知道，咱们农耕文化讲究“男耕女织”，北方女织的原料是棉花，这南方就是蚕丝，但这蚕丝要靠养蚕结茧抽丝而得，所以南方农村养蚕极为普遍，而优质的丝织品出自江南，也就不言而喻了，就是现在，也是这理儿啊!

　　除了活动，当然也离不了吃，吃苦菜，就是吃的习俗。

　　有道是：“春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓”，小满前后那可是吃苦菜的好时节。《诗经》中记载：“采苦采苦，首阳之下”。这苦菜可是咱中国人最早食用的野菜之一。据说当年王宝钏可就是在寒窑吃了18年苦苦菜，才得以生存。远古民谚就有：“苦苦菜，带苦尝，虽逆口，胜空肠”之说。国内战争时期，江苏老区就有歌谣唱：“苦苦菜，花儿黄，又当野菜又当粮，红军吃了上战场，英勇杀敌打胜仗”。可见当年红军长征途中，没少以苦苦菜充饥。

　　从古到今，这苦苦菜遍布全国，真就好吃吗?这咱还得找点依据。不能瞎说呀!

　　苦菜，医学上叫败酱草，李时珍当年称它为“天香草”，民间叫“苦苦菜”也叫“苦麻菜”。叶大茎脆，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，可谓营养丰富。含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等。《本草纲目》中说了，久服，安心益气，轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒，还有人还把苦苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用来做汤、做馅、煮面等，各具风味。

　　面条加馒头，这可听着有点新鲜!

　　南京有句谚语，“小满毒日头，面条加馒头”，就是说南京人的饮食习惯从小满开始转向减少米饭增加面食了。其实这个习俗挺有科学道理的。夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，细粮与粗粮要适当搭配吃。

　　玩儿好、吃好了，咱还得讲点养生!

　　炎热夏季，气温高，雨量多，可雨后，气温还会骤降，这时也是人们阳气最盛的时侯，所以逢天气变化，得注意添加衣服，别着凉，防患感冒。再有，按《金匮要略·中风历节篇》中说：“邪气中经，则身痒而瘾疹。”小满时节，天气闷热潮湿，也正是皮肤病高发期。所以，在吃上咱还得注意，像鱼、虾、蟹等食物容易引起人们过敏，导致脾胃不和，蕴湿生热，郁于肌肤发病。

　　这时节，您就悠着点，多吃点清爽清淡的食品，像膏粱厚味，甘肥滋腻，生湿助湿的食物，比如动物脂肪、海腥鱼类、酸涩辛辣、性属温热和油煎熏烤之类的助火食物，咱就歇了吧，赶到了贴秋膘的时候，您在招呼啊!

　　中医讲究的就是“未病先防”，这可是养生之道!得嘞，小满节气的由来和习俗，外加养生之道，咱就聊到这，祝各位健康度夏!